Normele din 1 august 2002

Capitolul 1 Condiții generale de igiena pentru spațiile de cazare a animalelor Spațiile pentru cazarea animalelor vor îndeplini următoarele condiții de igiena:

1. spațiile în care sunt cazate animalele producătoare de lapte, precum și spațiile adiacente acestora trebuie să îndeplinească permanent condițiile constructive și să fie menținute în condiții de curățenie și igiena corespunzătoare;

2. accesul în spațiile în care sunt cazate animalele producătoare de lapte, precum și în spațiile adiacente acestora trebuie să fie în permanenta stare de curățenie, fără acumulari de dejectii sau ape reziduale;

3. canalele de colectare a dejectiilor trebuie să fie curatate ori de câte ori este necesar;

4. grajdurile trebuie să fie menținute uscate, dacă este necesar, prin folosirea unui asternut pentru animale;

5. spațiul pentru muls, spațiul destinat depozitarii laptelui, spațiile de spalare și de depozitare, precum și echipamentele aferente acestor spații trebuie să fie menținute permanent în condiții de curățenie și igiena corespunzătoare;

6. dezinfectia spațiilor de cazare a animalelor și a spațiilor adiacente acestora se executa astfel încât operațiunea sa nu prezinte risc de depreciere sau de contaminare a laptelui;

7. este interzisă cazarea altor specii de animale în spațiile de muls;

8. în spațiile în care sunt cazate animale, precum și în spațiile adiacente acestora toate insectele și animalele indezirabile vor fi combătute prin metode eficiente;

9. a) nu este permisă depozitarea substanțelor chimice de orice natura, precum și a produselor biologice și medicamentoase în spațiile în care sunt cazate animale;

b) depozitarea substanțelor chimice de orice natura, precum și a produselor biologice și medicamentoase se face în spații special amenajate, cu acces restrictionat;

10. nu este permisă depozitarea furajelor și a alimentelor care pot influența calitatea laptelui în spațiile în care sunt cazate animale.

Capitolul 2 Condiții generale de igiena a echipamentelor și instrumentelor folosite la muls și la manipularea laptelui

Echipamentele și instrumentele folosite la muls și la manipularea laptelui vor îndeplini următoarele condiții:

1. echipamentele și instrumentele trebuie să fie menținute permanent în stare de întreținere buna și în condiții de igiena corespunzătoare;

2. echipamentele și instrumentele se curata, se igienizeaza, se dezinfecteaza și se limpezesc cu apa potabilă, după care se depozitează într-un spațiu curat;

3. recipientele de depozitare a laptelui, după golire, igienizare și dezinfectare, se lasă cu unul dintre orificii deschis până la refolosire.

Capitolul 3 Condiții generale de igiena referitoare la muls

1. a) Fiecare animal trebuie să fie individualizat pentru a fi identificat de către autoritatea veterinara competența.
b) Animalele trebuie să fie curate și bine întreținute.
c) Înaintea mulsului se face igiena glandei mamare și a zonelor adiacente acesteia, la fiecare animal.
2. Nu se permite nici o operațiune care ar putea avea efect nociv asupra laptelui, înainte și în timpul mulsului.
3. a) Înaintea mulsului efectiv operatorul inspecteaza aspectul laptelui, iar în cazul în care se constata modificări fizice ale acestuia, laptele va fi oprit de la livrare.
b) Animalele cu boli clinice ale glandei mamare se mulg, la terminarea mulsului, colectiv sau cu un echipament separat ori se mulg manual, iar laptele astfel obținut se colectează separat și nu se livreaza.
4. Animalele în lactatie, cu afecțiuni ale glandei mamare, se tratează, numai după muls, cu substanțe cu acțiune locală, sprayuri speciale sau în alt mod dispus de autoritatea competentă.
5. Personalul care efectuează mulsul și manipuleaza laptele trebuie să poarte echipament adecvat, conform normelor de igiena.
6. a) Personalul care executa mulsul trebuie să aibă mâinile curate în permanenta. Mâinile se vor spala înainte și în timpul mulsului ori de câte ori este necesar.
b) În acest scop, în apropierea locului de desfășurare a mulsului trebuie să existe facilități pentru spalarea mainilor și a bratelor.
c) Plagile deschise și orice alte leziuni se acoperă cu pansamente rezistente la apa.
7. După muls laptele se depozitează într-un spațiu separat.
8. Spațiile pentru depozitarea laptelui trebuie să fie folosite numai pentru activități legate de manipularea laptelui și echipamentelor de muls.
9. Pe durata stationarii în spațiile de cazare a animalelor recipientele pentru lapte se acoperă sau se transporta în spații special amenajate.
10. a) Dacă laptele este filtrat în timpul mulsului, filtrul utilizat se înlocuiește sau se curata înainte de depășirea capacității sale de filtrare, ori de câte ori este necesar.
b) La fiecare muls se utilizează un filtru nou.
c) Este interzisă utilizarea ca filtru a materialelor textile.
────────────────