Normele din 7 aprilie 2008

Comercializarea cu amănuntul a vinului de masă în vrac se face exclusiv în spații comerciale autorizate în acest scop, care să asigure menținerea caracteristicilor fizicochimice și organoleptice ale vinului.

În spațiile destinate comercializării cu amănuntul a vinului de masă în vrac este interzisă comercializarea produselor alimentare și nealimentare neambalate.

Pentru menținerea caracteristicilor fizico-chimice și organoleptice ale vinurilor de masă supuse comercializării cu amănuntul, spațiile comerciale destinate acestui scop trebuie să îndeplinească condițiile de igienă corespunzătoare, precum și următoarele condiții minime de dotare:

- sistem de ventilație;

- sistem de menținere a unei temperaturi optime;

- sistem de alimentare cu apă și de canalizare;

- pardoseală din materiale minerale (gresie, faianță etc.);

- vase confecționate din materiale care să nu contribuie la deprecierea produsului depozitat (lemn, sticlă, inox, polistif);

- certificat de litrare, pentru recipientele cu o capacitate mai mare de 300 litri.

Vasele din care se comercializează cu amănuntul vinul de masă în vrac vor fi etichetate vizibil și lizibil pentru cumpărător, iar în sistemul de etichetare vor fi cuprinse minimum următoarele indicații: categoria de calitate - vin de masă; tipul de vin dat de conținutul în zahăr: sec, demisec, demidulce, dulce; culoarea vinului supus comercializării; anul de producție; furnizorul și numărul autorizației acordate pentru spațiul de comercializare.

În cazul utilizării recipientelor cu capacitate mai mare de 500 litri, este obligatorie asigurarea protecției antioxidante prin utilizarea de gaz inert [CO(2), N(2) etc.].

În spațiile comerciale autorizate pentru vânzarea cu amănuntul a vinului de masă în vrac este interzisă depozitarea permanentă sau temporară a altor loturi de vin de masă în vrac decât cele destinate comercializării.

Efectuarea, în spațiile destinate comercializării cu amănuntul a vinului de masă, a oricăror practici și tratamente oenologice aprobate prin Normele metodologice de aplicare a Legii viei și vinului în sistemul organizării comune a pieței vitivinicole nr. 244/2002, republicată, aprobate prin

Hotărârea Guvernului nr. 1.134/2002 , este interzisă.

Autorizarea spațiilor destinate comercializării cu amănuntul a vinurilor de masă în vrac se face de către direcțiile pentru agricultură și dezvoltare rurală județene și a municipiului București, în conformitate cu prezentele norme metodologice.

În vederea autorizării, comercianții de vin de masă în vrac solicită în scris direcției pentru agricultură și dezvoltare rurală județene și a municipiului București autorizarea spațiului de comercializare.

Eliberarea autorizației, al cărei model este prevăzut în anexa nr. 1, se face în termen de 30 de zile de la data solicitării, pe baza procesului-verbal de constatare a îndeplinirii condițiilor de autorizare, întocmit de Inspecția de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol.

Autorizațiile eliberate de către direcțiile pentru agricultură și dezvoltare rurală județene și a municipiului București se vizează anual, în urma verificării de către inspectorul vitivinicol a menținerii condițiilor care au stat la baza autorizării.

Comercianții cu amănuntul de vin de masă în vrac au obligația efectuării recepției cantitative și calitative a vinului aprovizionat, înainte ca acesta să fie supus comercializării cu amănuntul.

Recepția calitativă se face în momentul aprovizionării și constă în prelevarea de probe și transmiterea unei probe prelevate la un laborator autorizat, în vederea efectuării analizelor fizico-chimice și organoleptice.

Analizele fizico-chimice pentru atestarea calității vinului de masă sunt: concentrație alcoolică, aciditate totală exprimată în acid tartric, aciditate volatilă exprimată în acid acetic, dioxid de sulf liber, dioxid de sulf total, extract sec nereducător, zahăr reducător și densitate relativă.

Prelevarea probelor din loturile de vin de masă aprovizionat se va face în prezența atât a comerciantului, cât și a furnizorului.

Din fiecare lot de vin de masă se vor preleva câte 3 probe de minimum 750 ml, care vor avea următoarele destinații: o probă se păstrează la furnizor, o probă pentru comerciant și o probă se transmite la un laborator autorizat.

Probele prelevate vor fi sigilate atât de către furnizor, cât și de către comerciant și vor avea menționate pe etichetă:

- categoria de calitate a vinului;

- cantitatea de vin pentru care s-a prelevat proba;

- numărul buletinului de analiză;

- data și locul prelevării probei;

- numărul mijlocului de transport al vinului;

- semnătura furnizorului și cea a comerciantului.

Comercianții au obligația să păstreze probele prelevate din vinul de masă achiziționat, timp de 30 de zile de la epuizarea lotului respectiv.

Comercianții de vinuri de masă în vrac sunt obligați să țină evidența acestor vinuri conform Registrului de intrări/ieșiri pentru comercializarea vinurilor de masă în vrac, prevăzut în anexa nr. 2. Intrările corespund cantităților de vin de masă înscrise în documentele de însoțire a transporturilor de produse vitivinicole în vrac și se operează în cel mult 24 de ore de la efectuarea lor. Ieșirile cantităților de vin se operează zilnic, iar stocurile trebuie să corespundă cu evidențele la zi.

Documentele fiscale de expediție, în copie sau în original, documentele de însoțire a transporturilor de vin de masă, registrele de evidență, buletinele de analiză, precum și probele prelevate conform art. 3 se țin în același spațiu în care este comercializat vinul de masă.