Ordinul nr. 1563/2008
pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomandate preșcolarilor și școlarilor și a principiilor care stau la baza unei alimentații sănătoase pentru copii și adolescenți
prezumat în vigoare
Legături cu alte acte
Ce i s-a întâmplat acestui act
Stă la baza 3
- Anexa din 11 august 2022 11 august 2022 (prevederi anume) pentru aprobarea criteriilor de calificare privind capacitatea ofertanților, a factorilor …
- Anexa din 11 august 2022 11 august 2022 (prevederi anume) pentru aprobarea criteriilor de calificare privind capacitatea ofertanților, a factorilor …
- Decizia nr. 730/2023 13 decembrie 2023 referitoare la obiecția de neconstituționalitate a Legii pentru completarea Ordonanței Guv…
Văzând Referatul de aprobare al Autorității de Sănătate Publică și al Inspecției Sanitare de Stat din cadrul Ministerului Sănătății Publice nr. E.N. 9.562 din 12 septembrie 2008,
având în vedere prevederile
art. 9 din Legea nr. 123/2008
pentru o alimentație sănătoasă în unitățile de învățământ preuniversitar,
în temeiul
Hotărârii Guvernului nr. 862/2006
privind organizarea și funcționarea Ministerului Sănătății Publice, cu modificările și completările ulterioare,
ministrul sănătății publice emite următorul ordin:
Articolul 1
Se aprobă Lista alimentelor nerecomandate preșcolarilor și școlarilor, prevăzută în anexa nr. 1, care face parte integrantă din prezentul ordin.
În incinta unităților de învățământ este interzisă comercializarea produselor care se încadrează în criteriile și limitele prevăzute în lista din anexa nr. 1.
Articolul 2
Se aprobă principiile care stau la baza unei alimentații sănătoase pentru copii și adolescenți, prevăzute în anexa nr. 2, care face parte integrantă din prezentul ordin.
Articolul 3
Se aprobă necesarul zilnic de calorii, substanțe nutritive și elemente minerale pentru copii și adolescenți, prevăzute în anexa nr. 3, care face parte integrantă din prezentul ordin.
Articolul 4
Se aprobă echivalențele alimentare, necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alcătuirea dietei la copii și adolescenți, datele orientative privind valoarea calorică a alimentelor și caracteristicile nutriționale ale grupelor alimentare utilizate pentru alcătuirea meniurilor la copii și adolescenți (cantități comerciale bruto), prevăzute în anexa nr. 4, care face parte integrantă din prezentul ordin.
Articolul 5
Se aprobă piramida alimentară pentru nutriția copiilor și adolescenților, în funcție de necesarul caloric, grupele de alimente și grupa de vârstă, prevăzută în anexa nr. 5, care face parte integrantă din prezentul ordin.
Articolul 6
Pentru ducerea la îndeplinire a
art. 10 din Legea nr. 123/2008
pentru o alimentație sănătoasă în unitățile de învățământ preuniversitar, se vor respecta prevederile
Ordinului ministrului sănătății nr. 1.955/1995
pentru aprobarea Normelor de igienă privind unitățile pentru ocrotirea, educarea și instruirea copiilor și tinerilor, cu modificările ulterioare, precum și dispozițiile prezentului ordin.
Articolul 7
Operatorii economici care distribuie și/sau comercializează alimente în incinta unităților de învățământ trebuie să facă dovada compoziției alimentelor prin etichetă, specificații de la producător sau buletine de analiză.
Articolul 8
Structurile din cadrul Ministerului Sănătății Publice, autoritățile de sănătate publică județene și a municipiului București și inspecțiile sanitare de stat județene și a municipiului București vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin și vor controla respectarea lor.
Articolul 9
Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.
Ministrul sănătății publice, Gheorghe Eugen Nicolăescu București, 12 septembrie 2008. Nr. 1.563.
Anexa 1 LISTA
alimentelor nerecomandate preșcolarilor și școlarilor
Nr.
crt.
Alimente nerecomandate
Limita de la care
alimentele devin
nerecomandate
Exemple de categorii de alimente
care prin conținut sau forma de
prezentare pot fi nerecomandate
1.
Alimente cu conținut mare
de zaharuri*
Peste 15 g zaharuri
/100g produs
- prajituri
- bomboane
- acadele
- alte produse similare
2.
Alimente cu conținut mare
de grăsimi
Peste 20 g grăsimi
/100 g produs, din
care, cumulativ:
- grăsimi saturate
peste 5 g/100 g
produs
- acizi grași trans
peste 1 g/100 g
produs
- hamburgeri
- pizza
- produse de tip patiserie
- cartofi prăjiți
- alte alimente preparate prin
prajire
- maioneze, margarină
- brânză topită, brânzeturi
tartinabile cu conținut de grăsime
peste 20%
- mezeluri grase
- alte produse similare
3.
Alimente cu conținut mare
de sare
Peste 1,5 g sare
/100 g produs (sau
peste 0,6 g sodiu/
100 g produs)
- chipsuri
- biscuiți sărați
- covrigei sărați
- sticksuri sarate
- snacksuri
- alune sarate
- semințe sarate
- brânzeturi sărate
- alte produse similare
4.
Băuturi răcoritoare**
-
- orice tip de băuturi răcoritoare,
cu excepția apei potabile îmbuteli-
ate sau a apei minerale îmbuteliate
5.
Alimente cu conținut
ridicat de calorii pe
unitatea de vânzare
Peste 300 kcal pe
unitatea de vânzare
- orice tip de aliment care, prin
conținut, aduce un aport de calorii
de peste 300 kcal pe unitate de
vânzare
6.
Alimente neambalate***
-
- alimente vrac
- sandvișuri neambalate
7.
Alimente neetichetate****
-
- alimente care nu respectă
prevederile Hotărârii Guvernului
nr. 106/2002 privind etichetarea
alimentelor, cu modificările și
completările ulterioare
-----------
*
Fac excepție fructele și legumele proaspete.
** În incinta școlilor se va vinde numai apă potabilă sau minerală îmbuteliată,
pentru a crea copiilor deprinderea de a o bea.
*** Se exceptează bananele și citricele.
**** Pentru crearea unor deprinderi nutriționale sanogene se recomandă etichetarea
nutrițională.
Anexa 2 PRINCIPIILE
care stau la baza unei alimentații sănătoase
pentru copii și adolescenți
1. Caracteristici în alimentația copilului
a) Nevoile nutriționale ale copiilor diferă în funcție de vârstă.
b) Un copil crește în salturi, ceea ce se reflectă prin nevoi energetice diferite.
c) Aportul alimentar este adecvat dacă asigură o creștere staturală și ponderală normală, evidențiată prin compararea parametrilor creșterii cu curbele standard.
2. Principii în alimentația copilului Alimentația sănătoasă pentru copilul mai mare de 24 de luni implică respectarea unor principii de bază, și anume:
a) asigurarea unei diversități alimentare, ceea ce înseamnă consumul pe parcursul unei zile de alimente din toate grupele și subgrupele alimentare
b) asigurarea unei proporționalități între grupele și subgrupele alimentare, adică un aport mai mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte și produse lactate, comparativ cu alimentele cu un conținut crescut de grăsimi și adaos de zahăr
c) consumul moderat al unor produse alimentare, adică alegerea unor alimente cu un aport scăzut de grăsimi saturate (unt, untură, carne grasă) și de zahăr adăugat
3. Reguli generale privind alimentația copiilor în creșe, unități de învățământ sau alte tipuri de colectivități
1. Conducerile creșelor, unităților de învățământ sau ale oricăror alte tipuri de colectivități de copii și tineri vor asigura o alimentație colectivă adaptată vârstei și stării de sănătate, specificului activității și anotimpului.
2. Meniurile vor asigura un aport caloric și nutritiv în conformitate cu recomandările cuprinse în anexele nr. 3 și 4, proporțional cu timpul petrecut de copil în colectivitate. De exemplu, pentru un program școlar de 6 ore, se recomandă o gustare care să asigure 10% din rația energetică zilnică.
3. În alcătuirea meniului unui copil de peste 2 ani se va utiliza piramida alimentară, cuprinsă în anexa nr. 5.
a) Piramida alimentară este alcătuită din grupe de alimente cu o repartiție a cantității recomandate a fi consumate sub denumirea de porție nutritivă.
b) O porție nutritivă este recomandarea cantitativă a unui aliment exprimată în grame sau folosind ca unitate de măsură ceașca.
c) În cadrul piramidei alimentare, numărul de porții nutritive dintr-o anumită grupă se stabilește în funcție de necesarul de calorii al copilului, care la rândul său depinde de vârstă, sex, dezvoltarea corporală și gradul de activitate.
4. Se va evita asocierea alimentelor din aceeași grupă la felurile de mâncare servite (de exemplu, la micul dejun nu se va servi ceai cu pâine cu gem, ci cu preparate din carne sau cu derivate lactate; în schimb, se poate folosi lapte cu pâine cu gem sau cu biscuiți; la masa de prânz nu se vor servi felurile 1 și 2 preponderent cu glucide din cereale, de exemplu, supă cu găluște și friptură cu garnitură din paste făinoase, ci din legume).
5. Se vor evita la cină mâncărurile care solicită un efort digestiv puternic sau care au efect excitant ori a căror combinație produce efecte digestive nefavorabile (de exemplu, iahnie de fasole cu iaurt sau cu compot).
6. Mâncărurile gen tocături sunt acceptate numai dacă sunt prelucrate termic prin fierbere sau la cuptor. Ouăle se recomandă a fi servite ca omletă la cuptor și nu ca ochiuri românești sau prăjite.
7. Meniul va fi îmbogățit cu vitamine și săruri minerale prin folosire de salate din crudități și adăugare de legume-frunze în supe și ciorbe.
8. Se interzice folosirea cremelor cu ouă și frișcă, a maionezelor, indiferent de anotimp.
4. Alimentația copilului preșcolar trebuie să respecte următoarele reguli:
a) Alimentația trebuie să cuprindă o varietate largă de alimente din grupele de bază: pâine, cereale, orez și paste făinoase, vegetale, fructe, lapte, brânză și iaurt, carne, pui, pește și ouă.
b) Masa trebuie să se servească înainte de a-i fi foarte foame copilului, de a fi obosit sau iritat.
c) Trebuie să se ofere câteva variante de alimente la alegere și cel puțin un aliment favorit.
d) Pentru asigurarea rației zilnice de nutrienți, mesele principale vor fi completate cu gustări formate din cereale cu lapte, sandvișuri, fructe, sucuri de fructe, iaurt simplu sau iaurt cu fructe, brânză cu conținut scăzut de sare și grăsimi.
e) Alimentele din meniu pot să aibă consistență și culori diferite, în vederea stimulării poftei de mâncare.
f) Cantitatea de mâncare trebuie să fie adecvată vârstei copilului; o modalitate practică de stabilire a cantității de mâncare la copilul mic, în lipsa tabelelor și a graficelor, este de a-i servi o lingură din fiecare grup alimentar pentru fiecare an de vârstă al copilului.
g) Masa trebuie să se încheie când copilul s-a săturat, devine neliniștit sau nu manifestă interes.
5. Alimentația copilului școlar trebuie să respecte cu precădere următoarele reguli:
a) să asigure un necesar de calorii și micronutrienți conform vârstei și ritmului de creștere;
b) să asigure un aport corespunzător de proteine/zi, prin consumul de carne, ouă, produse lactate, dar și din surse vegetale incluzând fasolea, lintea, produse din soia,
c) să asigure un aport de fier de 8-15 mg de fier/zi, prin consumul de carne de vacă, pasăre și porc, legumele - inclusiv fasole și alune, cerealele integrale sau fortifiate, vegetale cu frunze verzi;
d) gustarea să fie formată din fructe, lapte și produse lactate cu un conținut scăzut de grăsime;
e) să asigure o hidratare corespunzătoare vârstei.
Anexa 3 NECESARUL ZILNIC DE CALORII
substanțe nutritive și elemente minerale
pentru copii și adolescenți
A. Necesarul zilnic de calorii și substanțe nutritive pentru copii și adolescenți
Adolescenți
Copii
Băieți
Fete
1-3 ani
4-6 ani
7-10 ani
11-14 ani
15-19 ani
11-14 ani
15-19 ani
1
2
3
4
5
6
7
Calorii (kcal)
- necesar mediu
1.300
1.800
2.400
3.100
3.500
2.600
2.800
- variații posibile în funcție de caracteristicile grupului
900-1.800
1.300-2.300
1.700-3.300
2.200-3.700
3.000-3.900
1.800-3.000
2.000-3.000
Proteine totale
- necesar mediu
44-51 g
61-70 g
82-94 g
106-121 g
120-137 g
89-101 g
96-109 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
31-70 g
44-90 g
58-129 g
75-144 g
102-152 g
61-117 g
68-117 g
- % din valoarea calorică
14-16%
14-16%
14-16%
14-16%
14-16%
14-16%
14-16%
Proteine animale
- necesar mediu
31-36 g
40-46 g
49-56 g
52-55 g
60-69 g
49-55 g
48-54 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
22-49 g
29-59 g
35-77 g
41-79 g
51-76 g
34-64 g
34-59 g
- % din cantitatea proteinelor totale
70%
65%
60%
55%
50%
55%
50%
Proteine vegetale
- necesar mediu
13-15 g
21-24 g
33-38 g
54-66 g
60-69 g
40-46 g
48-55 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
9-21 g
15-31 g
23-52 g
34-65 g
51-76 g
25-55 g
34-58 g
- % din cantitatea proteinelor totale
30%
35%
40%
45%
50%
45%
50%
Lipide totale
- necesar mediu
49-60 g
58-68 g
65-77 g
83-100 g
94-113 g
70-84 g
75-90 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
34-77 g
42-87 g
46-106 g
71-119 g
81-126 g
49-87 g
54-97 g
- % din valoarea calorică
35-40%
30-35%
25-30%
25-30%
25-30%
25-30%
25-30%
Lipide animale
- necesar mediu
37-45 g
44-51 g
49-58 g
58-70 g
60-79 g
50-59 g
53-63 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
26-58 g
32-65 g
35-80 g
50-83 g
57-88 g
37-68 g
38-68 g
- % din cantitatea lipidelor totale
75%
75%
75%
70%
70%
70%
70%
Lipide vegetale
- necesar mediu
12-15 g
14-17 g
16-19 g
25-30 g
28-47 g
20-25 g
22-27 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
8-19 g
10-22 g
11-26 g
21-36 g
24-38 g
11-29 g
16-29 g
- % din cantitatea lipidelor totale
25%
25%
25%
30%
30%
30%
30%
Glucide
- necesar mediu
143-168 g
220-240 g
322-351 g
416-454 g
470-521 g
349-380 g
376-410 g
- variații posibile în funcție de nivelul caloric
100-222 g
174-309 g
228-483 g
295-541 g
402-571 g
241-439 g
268-439 g
- % din valoarea calorică
45-53%
50-55%
55-60%
55-60%
55-60%
55-60%
55-60%
B. Necesarul zilnic de elemente minerale pentru copii și adolescenți
Grupa de vârstă
Elemente minerale
Calciu
- mg -
Fosfor
- mg -
Magneziu
- mg -
Fier
- mg -
Zinc
- mg -
Iod
- æg -
Copii
0-12 luni
800
400
70
7
4
40
1-3 ani
900
400
125
8
7
60
4-6 ani
900
500
180
9
9
80
7-9 ani
1.100
700
220
10
10
100
10-12 ani
1.200
800
270
12
12
120
Băieți
13-15 ani
1.200
1.000
330
13
14
140
16-19 ani
1.300
1.100
360
16
15
150
Fete
13-15 ani
1.100
900
310
15
14
130
16-19 ani
1.200
1.000
310
18
14
140
Anexa 4 ECHIVALENȚELE ALIMENTARE,
necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de
alimente pentru alcătuirea dietei la copii și adolescenți,
datele orientative privind valoarea calorică a
alimentelor și caracteristicile nutriționale ale grupelor alimentare
utilizate pentru alcătuirea meniurilor la
copii și adolescenți (cantități comerciale bruto)
Articolul 1
Pentru aprecierea cantităților de alimente consumate în medie pe zi de un copil, se va realiza un calcul pe baza foilor de alimente scoase din magazie zilnic, pe o perioadă de 10 zile lucrătoare (în două săptămâni consecutive) în lunile februarie, mai și octombrie. Cantitățile din grupele de alimente cumulate pe cele 10 zile se vor împărți la numărul total de consumatori din cele 10 zile, obținându-se rația medie pe copil, care se va compara cu rațiile recomandate din tabelul nr. 1 "Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alcătuirea dietei la copii și adolescenți".
Articolul 2
Conținutul alimentelor în calorii și în anumite substanțe nutritive (proteine, lipide și glucide) se va stabili prin calcul, folosindu-se tabele de compoziția alimentelor, rezultatele obținute comparându-se cu necesarul zilnic consemnat în anexa nr. 3 "Necesarul zilnic de calorii, substanțe nutritive și elemente minerale pentru copii și adolescenți".
Articolul 3
Se permite depășirea rațiilor recomandate cu până la 20% la lapte și produse lactate, carne și preparate din carne, pește, legume și fructe. La copiii antepreșcolari și preșcolari nu se recomandă untura, ca grăsime animală, ci numai untul sau smântâna.
Articolul 4
În creșele cu orar de zi și în grădinițele cu orar prelungit rațiile realizate trebuie să reprezinte 75-80% din rațiile recomandate în tabelul nr. 1 "Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alcătuirea dietei la copii și adolescenți".
Articolul 5
Pentru calcularea meniurilor se vor folosi următoarele echivalențe alimentare:
a) 100 ml lapte concentrat (condensat) = 250 ml lapte proaspăt;
b) 100 g lapte praf integral = 800 ml lapte proaspăt;
c) 100 g cașcaval = 700 ml lapte proaspăt;
d) 100 g brânză telemea de vacă = 550 ml lapte proaspăt;
e) 100 g brânză telemea de oi = 450 ml lapte proaspăt;
f) 100 g brânză proaspătă de vacă = 400 ml lapte proaspăt;
g) 100 g caș = la fel ca la brânza telemea;
h) 100 g mezeluri = 125 g carne;
i) 100 g specialități din carne (șuncă de Praga, mușchi file, mușchi țigănesc, ceafă, pastramă etc.) = 135 g carne;
j) 100 g smântână = 40 g unt;
k) 100 g pâine neagră = 71 g făină;
l) 100 g pâine semialbă (intermediară) = 73 g făină;
m) 100 g pâine albă = 76 g făină;
n) 100 g paste făinoase (inclusiv biscuiți fără cremă) = 100 g făină;
o) 100 g mălai, orez, griș = 100 g făină;
p) 100 g compot = 15 g zahăr;
q) 100 g dulceață = 70 g zahăr;
r) 100 g gem, peltea, marmeladă = 40 g zahăr;
s) 100 g nectar de fructe = 30 g zahăr;
t) 100 g sirop de fructe concentrat = 60 g zahăr;
u) 100 g bomboane = 90 g zahăr;
v) 100 g miere = 80 g zahăr;
w) 100 g ciocolată = 50 g zahăr și 30 g grăsime vegetală;
x) 100 g bulion sau pastă de roșii = 600 g pătlăgele roșii (tomate);
y) 100 g suc de roșii = 135 g tomate;
z) 100 g varză acră = 130 g varză crudă;
aa) 100 g murături = 125 g legume crude;
bb) 100 g fructe deshidratate, afumate, uscate = 400 g fructe crude;
cc) 100 g morcovi deshidratați =1.700 g morcovi cruzi;
dd) 100 g conserve de legume = 100 g legume crude.
Tabelul 1
Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alcătuirea dietei la copii și adolescenți
Grupa de alimente
(g)
Copii
Adolescenți
1-3 ani
4-6 ani
7-10 ani
Băieți
Fete
11-14 ani
15-19 ani
11-14 ani
15-19 ani
1
2
3
4
5
6
7
Lapte și produse lactate (în echivalent lapte)
700
700
800
750
700
700
700
Carne și preparate din carne (în echivalent carne)
60
85
110
190
230
170
190
Pește și preparate din pește (în echivalent pește)
0
15
25
35
35
30
30
Ouă (g)
30
35
40
50
50
50
50
Grăsimi
- total
25
32
40
50
55
35
40
- animale
15
20
25
30
30
20
20
- vegetale
10
12
15
20
25
15
20
Produse cerealiere (în echivalent făină)
90
160
230
380
460
330
360
Cartofi
110
150
180
200
230
180
200
Alte legume
210
220
230
350
380
290
310
Leguminoase uscate
0
5
5
10
15
7
7
Fructe
100
130
150
180
200
180
180
Zahăr și produse zaharoase
35
45
50
70
80
55
55
Tabelul 2
Valoarea calorică a alimentelor
Valoare
calorică
kcal/100 g
Alimente
Minimă
Sub 5
Apă, apă minerală, ceai neîndulcit, supe
clare
Scăzută
5-60
Fructe: mere, căpșuni, caise, piersici,
prune, cireșe, vișine, pepene, portocale,
mandarine, grepfrut, mango, ananas
Legume: fasole verde, varză, conopidă,
morcovi, pătrunjel, castraveți, usturoi,
ceapă, salată, ciuperci, spanac,
sparanghel, brocoli
Lapte degresat, brânză proaspătă de vacă
Moderată
60-120
Fructe: pere, struguri, banane, fructe
uscate, fructe glasate
Legume: porumb, mazăre, soia, fasole
boabe, cartofi fierți/copți
Carne slabă, pui
Ou, brânză telemea, pește
Cereale simple, pâine
Lapte integral, iaurt integral, iaurt cu
fructe cu conținut redus de grăsime
Crescută
120-300
Înghețată, iaurt gras, smântână, cașcaval
brânză topită, carne grasă, salam,
cârnați, paste cu sos, biscuiți,
prăjituri, cereale îmbogățite, musli,
sosuri
Foarte
crescută
Peste 300
Plăcintă cu carne, cartofi prăjiți, pui/
pește/carne prăjit/prăjită, hamburger,
pizza, dulciuri (prăjituri cu cremă,
ciocolată, bomboane), margarină, unt,
maioneză, alune, semințe
Tabelul 3
Caracteristici nutriționale ale grupelor alimentare
Grupa alimentara
Pâine, cereale,
orez, paste
Legume și
vegetale
Fructe
Lapte și
derivate
Ouă
Carne, pește
Principalii
nutrienți
Carbohidrați
Fier
Vitamina B1
Vitamina E
Vitamine și
minerale
Vitamine și
minerale
Calciu
Proteine
Proteine
cu
valoare
biologică
înaltă
Proteine
Fier
Acizi grași
omega 3
Alte componente
nutritive
Fibre
Proteine
Magneziu
Zinc
Vitamina B2
Vitamina B3
Folați
Sodiu
Fibre
Carbohidrați
Fibre
Grăsimi
Carbohidrați
Magneziu
Zinc
Vitamina B2
Vitamina B12
Sodiu
Potasiu
Colesterol
Fier
Vitamina B1, B2,
B12, A, D
Grăsimi
Niacina
Vitamina B12
Anexa 5 PIRAMIDA ALIMENTARĂ
pentru nutriția copiilor și adolescenților, în funcție de
necesarul caloric, grupele de alimente și grupa de vârstă
A. Piramida alimentară pentru nutriția copiilor și adolescenților în funcție de necesarul caloric
Aliment/ kcal
1.600
1.800
2.000
2.200
2.400
2.600
2.800
3.200
Cereale
150 g
180 g
180 g
210 g
240 g
270 g
300 g
300 g
Legume
2 cești *
2 ½ cești
2 ½ cești
3 cești
3 cești
3 ½ cești
3 ½ cești
4 cești
Fructe
1 ½ cești
1 ½ cești
2 cești
2 cești
2 cești
2 cești
2 ½ cești
2 ½ cești
Lapte
3 cești
3 cești
3 cești
3 cești
3 cești
3 cești
3 cești
3 cești
Carne
150 g
150 g
165 g
180 g
195 g
195 g
210 g
210 g
Vârsta (ani)
4-6
4-6
7-10
11-13
11-13
11-13
11-13
14-18
-----------
* 1 ceașcă = 100 ml.
B. Piramida alimentară pentru nutriția copiilor raportată la aliment și la grupa de vârstă
NOTĂ:
În cadrul fiecărei grupe de alimente (nivel al piramidei) se vor include în alimentația zilnică produse cât mai diversificate (de exemplu, la categoria lactate se recomandă consumul câte unei porții de lapte, brânză și iaurturi).
Grupa
alimentară
Mărimea porției
Număr maxim de
porții/zi
la 2-6 ani
Număr maxim de
porții/zi
la 7-10 ani
Număr maxim de
porții/zi
la 11-13 ani
Pâine, cereale
și paste
- pâine = 1 felie
- cereale uscate
= 1/3 ceașcă
- cereale fierte,
orez sau paste =
1 ceașcă
- cereale fierte
pentru micul
dejun = 30 g
6
5-6
6-7
Legume
-legume cu frunze
verzi =1 ceașcă
- legume crude
tăiate =1/2ceașcă
- legume fierte
= 1/2 ceașcă
- 1 cartof mediu
fiert
- suc de legume
= 1/2 ceașcă
3
4-5
5-6
Fructe
- măr, banane,
portocale = 1
fruct mediu
- fructe crude
tăiate în bucăți=
1/2 ceașcă
- suc de fructe
neîndulcit =
1/2 ceașcă
- fructe uscate =
1/2 ceașcă
2-4
3
3-4
Lactate
- lapte degresat
sau parțial
degresat =
1 ceașcă
- iaurt parțial
degresat = 1
ceașcă
- iaurt cu fructe
cu conținut
scăzut de grăsimi
= 1 ceașcă
- cașcaval = 30g
- brânză de vaci
parțial degresat=
1/2 ceașcă
3
3
3
Carne*, pui,
pește, fasole
uscată,
mazăre, ouă
- carne slabă
fiartă/la grătar,
pui sau pește =
90 g
- 1 ou
1
2
2-3
Dulciuri
-înghețată=
1/2 ceașcă
- budincă =
1/2 ceașcă
1 croissant mic =
1 porție
ciocolată = 15 g
- brânză topită =
35 g
- mezeluri = 50 g
- cartofi prajiți
= 10 felii
- unt, margarină=
20 g
1, ocazional
1, ocazional
1, ocazional
-------------
* Carnea roșie se consumă ocazional
------------
Textul este prelucrat automat din sursa indicată; numerotarea și legăturile pot conține erori. Referințele subliniate duc la actele citate, așa cum au fost identificate de noi.