Normele din 13 iunie 2001

Articolul 1

Prezenta norma sanitară veterinara stabilește regulile pentru inspecția vizuala în scopul detectarii parazitilor în produsele din pescuit.

Articolul 2

În sensul prezentei norme sanitare veterinare se înțelege prin:

a) parazit vizibil - un parazit sau un grup de paraziti care au dimensiune, culoare și consistenta evidenta în tesuturile peștelui și ale altor produse din pescuit;

b) inspecție vizuala - examinarea fără distrugere a peștelui sau a produselor din pescuit, fără mijloace optice de marire și în condiții de iluminat corespunzător;

c) produse din pescuit - animalele acvatice marine sau de apa dulce care aparțin speciilor comestibile de pești, crustacee, moluste, ajunse la dimensiunea economică pentru a fi comercializate, sau părți din aceste animale, inclusiv icrele și laptii, precum și produsele obținute din corpul sau din organele comestibile ale acestora în urma unui procedeu de prelucrare.

Articolul 3

Inspecția vizuala se efectuează de către personal calificat pe un număr reprezentativ de probe.

Autoritatea competența stabilește numărul și frecventa inspecțiilor la care se referă dispozițiile alin. 1, în funcție de natura produsului din pescuit, originea geografică și folosirea acestuia.

Articolul 4

În timpul producției inspecția vizuala a cavitatii abdominale, a ficatului și a icrelor, a peștelui sau a altor produse din pescuit eviscerate, destinate consumului uman, se efectuează de către personal calificat.

În funcție de sistemul de eviscerare folosit inspecția vizuala se realizează astfel:

a) în cazul eviscerarii manuale se efectuează în mod continuu de către operatori în timpul eviscerarii și spalarii;

b) în cazul eviscerarii mecanice se realizează prin recoltarea unui număr reprezentativ de probe, care să nu fie mai mic de 10 exemplare pe lot.

Articolul 5

Inspecția vizuala a fileurilor de peste, a bucatilor de peste sau a altor produse din pescuit se realizează în timpul filetarii sau portionarii de către persoane calificate. Când examinarea individuală nu este posibila datorită dimensiunilor fileurilor, se aplică un plan de recoltare de probe, dispus de autoritatea veterinara competența conform prevederilor legale în vigoare. Programul de recoltare de probe și rezultatul examinării vor fi puse la dispoziție autorităților competente ori de câte ori este solicitat.
─────────────────────