Normele din 11 iulie 2001

Metoda de analiza folosită pentru determinarea conținutului total de mercur din produsele din pescuit este spectometria de absorbție atomica cu generare de hidruri - tehnica vaporilor reci.

În vederea determinării valorii medii a conținutului de mercur din produsele din pescuit analizele se realizează pe un amestec omogen obținut prin triturarea fina a probelor.

Autoritatea competența stabilește programul de recoltare de probe de produse din pescuit proaspete și congelate. Programul de recoltare de probe de produse din pescuit se stabilește în conformitate cu prevederile legale în vigoare și ținând cont de următorii factori:

A. Tipul de produs:

a) speciile prevăzute în anexa;

b) alte specii.

B. Numărul minim de probe care se recolteaza de la fiecare lot pentru fiecare categorie de produs este de:

- categoria a): 10 mostre luate de la 10 indivizi diferiți;

- categoria b): 5 mostre luate de la 5 indivizi diferiți.

În cazul unor pești din speciile prevăzute în anexa, care prezintă marimi diferite, numărul de probe recoltate trebuie să fie reprezentativ pentru componenta lotului.

În sensul prezentei norme sanitare veterinare, lotul este definit astfel: cantitatea de produse din pescuit din aceeași specie, care a făcut obiectul aceluiași tratament și care poate proveni din același loc de pescuit și de pe aceeași nava.