Normele din 23 aprilie 2001

Articolul 1

Prezentele norme se referă și se aplică următoarelor produse:

1. lapte conservat, parțial deshidratat;

2. lapte conservat, integral deshidratat.

Articolul 2

Produsele enumerate la art. 1 se comercializează numai dacă respecta definițiile și regulile stabilite în prezentele norme.

Articolul 3

În sensul prezentelor norme produsele menționate la art. 1 trebuie să corespundă următoarelor definiții:

1. laptele parțial deshidratat reprezintă produsul lichid obținut prin eliminarea parțială a apei din lapte integral, lapte parțial degresat, lapte degresat sau dintr-un amestec al acestor produse cu adaos de smantana sau lapte integral deshidratat ori ambele, astfel încât procentul de adaugare a laptelui integral deshidratat sa nu depășească în produsul finit 25% din substanța uscata totală;

2. laptele integral deshidratat reprezintă produsul solid al cărui conținut de umiditate nu depășește 5% din greutatea produsului finit, obținut direct prin eliminarea apei din lapte integral, parțial degresat, lapte degresat sau dintr-un amestec al acestor produse și smantana.

Articolul 4

Sortimentele specifice de lapte parțial sau integral deshidratat sunt prezentate și definite în anexa care face parte integrantă din prezentele norme.

Articolul 5

Denumirile utilizate în anexa sunt aplicate doar pentru produsele definite în aceasta și trebuie folosite în comerț pentru a denumi produsele respective.

Articolul 6

Conservarea produselor definite în anexa la prezentele norme este realizată prin următoarele procedee:

1. prin sterilizare, pentru produsele prevăzute la lit. A pct. 1-4;

2. prin adăugarea de zahăr semialb sau zahăr alb ori zahărul alb de calitate extra pentru produsele prevăzute la lit. A pct. 5-7;

3. prin deshidratare, pentru produsele prevăzute la lit. B.

Articolul 7

Materiile prime menționate la art. 3 sunt supuse unui tratament termic cel puțin echivalent cu pasteurizarea, dacă procesul de fabricare a produselor definite la art. 1 și 4 nu include un astfel de tratament.

Articolul 8

Articolul 9

La fabricarea produselor menționate la lit. A pct. 5-7 din anexa la prezentele norme este admisă doar utilizarea următoarelor substanțe:

a) aditivii enumerati la art. 8 alin. (1) astfel încât cantitatea totală a acestora sa nu depășească 0,2% și conținutul total de fosfati adaugati, exprimat ca P(2) O(5), sa nu depășească 0,1% în produs finit;

b) o cantitate de lactoza care să nu depășească 0,02% în produs finit; dacă este cazul se poate adauga fosfat tricalcic, a cărui cantitate sa nu depășească 10% din cantitatea de lactoza adăugată.

Articolul 10

La fabricarea produselor definite la lit. B din anexa la prezentele norme este admisă doar utilizarea următoarelor substanțe:

1. aditivii enumerati la art. 8 alin. (1), în următoarele condiții:

a) cantitatea adăugată sa nu depășească 0,5% în produs finit, din care conținutul maxim de bicarbonat de sodiu și potasiu reprezintă 0,2%. Cantitatea acestuia din urma poate fi de maximum 0,3% în cazul laptelui integral deshidratat sau al tipurilor "Hatmaker" ori "Roller", care sunt diferite de cele destinate comerțului cu amănuntul și la fabricarea cărora nu este folosită nici una dintre substantele enumerate la art. 8 alin. (1);

b) conținutul total de fosfati adaugati, exprimat în P(2) O(5), trebuie să nu depășească 0,25% în produs finit;

2. acidul L-ascorbic - E 300, L-ascorbatul de sodiu - E 301 și palmitatul de ascorbil - E 304, singure sau amestecate, exprimate ca acid ascorbic, trebuie să nu depășească 0,05% din greutatea produsului finit;

3. în cazul în care denumirea produselor definite la lit. B pct. 1, 3 și 4 din anexa la prezentele norme se referă la solubilitatea imediata, este autorizata pentru producerea lor utilizarea lecitinei - E 322 la un procent maxim de 0,5% în produsul finit;

4. în sensul prezentului articol, când se indica procentul unui aditiv, se înțelege substanța anhidra.

Articolul 11

Pentru a nu aduce prejudicii prevederilor privind sănătatea umană conținutul de acid lactic al produselor definite în anexa la prezentele norme nu trebuie să depășească 300 mg/100 g substanța uscata negrasa a laptelui.

Articolul 12

Actele normative în vigoare privind etichetarea alimentelor se aplică produselor definite în anexa la prezentele norme care sunt destinate în forma neschimbata consumatorului final, cu următoarele mențiuni specifice:

1. produsele menționate la art. 10 pct. 3 sunt comercializate sub denumirea prezentată, la care se adauga cuvântul "instant";

2. cantitatea neta a produselor definite în anexa la prezentele norme este exprimată în unități de masa, iar în cazul produselor definite la lit. A pct. 1-4, în unități de masa și volum, dacă sunt ambalate în alte ambalaje decât tuburi sau cutii metalice;

3. pe ambalajele, recipientele sau etichetele produselor definite în anexa la prezentele norme trebuie să apară următoarele mențiuni:

a) procentul de grasime din lapte, exprimat prin greutatea raportată la produsul finit, cu excepția produselor definite la lit. A pct. 2 și 6 și la lit. B pct. 2 din anexa, și procentul de substanța uscata negrasa a laptelui pentru produsele definite la lit. A;

b) recomandări privind metoda de diluare sau de reconstituire pentru produsele definite la lit. A din anexa sau alte informații relevante asupra utilizării, când sunt destinate utilizării într-o formă neschimbata;

c) recomandări privind metoda de diluare sau reconstituire, inclusiv detalii despre conținutul de grasime al produsului după diluare sau reconstituire, pentru produsele definite la lit. B din anexa, cu excepția celor definite la lit. B pct. 2;

d) expresia "UHT" sau "tratat la temperatura ultrainalta" pentru produsele definite la lit. A pct. 1-4, în cazul în care sunt obținute în urma unui astfel de tratament și sunt ambalate aseptic;

4. prevederile pct. 1-3 se aplică în următoarele condiții:

a) mențiunile prevăzute la pct. 2 și 3 lit. a) trebuie să apară în același camp vizual cu numele sub care este vândut produsul, cantitatea neta și data durabilitatii minimale;

b) în cazul în care produsele care cantaresc mai puțin de 20 g și sunt preambalate într-un ambalaj exterior, mențiunile solicitate trebuie să apară doar pe ambalajul exterior, cu excepția denumirii sub care este comercializat produsul conform pct. 2;

c) adăugarea unor vitamine produselor definite în anexa se face cu aprobarea Ministerului Sănătății și Familiei, menționându-se natura și cantitatea acestora.

Articolul 13

Articolul 14

Produsele menționate la art. 4 și destinate vânzării cu amănuntul sunt ambalate de producător sau ambalator în recipiente etanse care protejeaza produsul de influența nefasta și care sunt livrate intacte către consumator.

Articolul 15

Prezentele norme nu se aplică:

a) produselor destinate exportului în țările din afară Comunității Europene;

b) produselor dietetice sau produselor preparate special pentru sugari și copiii de vârsta mica.

Articolul 16

Prezentele norme sunt compatibile cu reglementările comunitare în domeniu și sunt armonizate cu prevederile Directivei Consiliului 76/118/1975 privind anumite tipuri de lapte conservat, parțial sau integral deshidratat, destinat consumului uman, amendata cu directivele Consiliului 78/630/1978 și 83/635/1983.