Ordinul nr. 537/2006

Anexa 1 METODOLOGIA

cercetării statistice privind efectivele de
ovine și caprine și producția animala obținută
1. Cadrul general
1.1. Obiectivele cercetării statistice
Efectivele de ovine și caprine și producția animala obținută sunt estimate prin cercetarea statistica anuală "Efectivele de animale (toate speciile) existente la 1 decembrie și producția animala obținută" în anul respectiv.
Obiectivul principal al cercetării statistice privind efectivele de ovine și caprine existente la 1 decembrie și producția animala obținută îl constituie obținerea de date statistice referitoare la:
- efectivele de ovine;
- efectivele de caprine;
- efectivele de ovine sacrificate în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie;
- efectivele de caprine sacrificate în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie;
- greutatea în viu a ovinelor și caprinelor sacrificate în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie;
- greutatea în carcasa a ovinelor și caprinelor sacrificate în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie;
- toate produsele lactate procesate din laptele de oaie și de capra;
- cantitatea de lapte de oaie și de capra produsă;
- cantitatea de lapte integral de oaie și de capra livrata unităților de prelucrare a laptelui;
- cantitatea de lapte de oaie și de capra vândută direct consumatorilor sau comercianților cu amănuntul;
- cantitatea de lapte de oaie și de capra folosită în consumul uman din exploatatia agricolă;
- cantitatea de lapte de oaie și de capra folosită în hrana animalelor din exploatatia agricolă;
- cantitatea de lapte de oaie și de capra prelucrata în exploatatia agricolă.
1.2. Cadrul legal
Realizarea cercetării statistice privind efectivele de ovine și caprine existente la 1 decembrie are la baza
Directiva Consiliului nr. 93/25/CEE
din 1 iunie 1993 cu privire la realizarea cercetărilor statistice pentru efectivele de ovine și caprine.
1.3. Concepte și definiții de baza
Exploatații agricole cu personalitate juridică:
a) societate/asociație agricolă
Sunt cuprinse unitățile cu personalitate juridică constituite, conform
Legii nr. 36/1991
privind societățile agricole și alte forme de asociere în agricultura, în societăți/asociații agricole cu capital variabil și cu un număr nelimitat și variabil de asociați, având ca obiect de baza:
- utilizarea terenurilor, mașinilor și echipamentelor agricole;
- creșterea animalelor;
- realizarea de investiții de interes agricol.
Societatea agricolă de acest tip are personalitate juridică, dar nu are caracter comercial;
b) societate comercială
Sunt cuprinse unitățile cu personalitate juridică constituite, conform
Legii nr. 31/1990
privind societățile comerciale, republicată, cu modificările ulterioare, în societăți comerciale care, pe lângă activități neagricole, pot desfășura și activități agricole.
Societățile comerciale pot fi:
- societate în nume colectiv;
- societate în comandită simpla;
- societate pe acțiuni;
- societate în comandită pe acțiuni;
- societate cu răspundere limitată.
Societățile comerciale care fac obiectul cercetării statistice sunt numai acelea care desfășoară și o activitate agricolă.
Societățile cu răspundere limitată, înființate conform
Legii nr. 31/1990 , republicată, cu modificările ulterioare, care desfășoară o activitate agricolă, ca și fostele unități agricole de stat transformate în societăți comerciale fac parte din această categorie;
c) unitate a administrației publice
Sunt cuprinse unitățile cu personalitate juridică care se afla în subordinea unităților administrației publice centrale sau locale, care desfășoară activități agricole și care, potrivit
Legii nr. 213/1998
privind proprietatea publică și regimul juridic al acesteia, cu modificările și completările ulterioare, fac parte din domeniul public județean sau local, precum și cele aflate sub administrarea altor instituții publice de interes național: ministere, unități de cercetare și de producție agricolă, stațiuni didactice, instituții de învățământ, spitale etc.;
d) unitate cooperatista
Sunt cuprinse unitățile cu personalitate juridică ce se afla sub administrarea unei unități cu capital integral cooperatist, organizată în baza
Legii nr. 1/2005
privind organizarea și funcționarea cooperației, care desfășoară activități agricole;
e) alte tipuri - fundații, așezăminte religioase etc.
Sunt cuprinse unitățile cu personalitate juridică ce se afla sub administrarea așezămintelor religioase - manastiri, biserici, schituri etc. sau a altor organizații neguvernamentale - fundații, asociații nonprofit etc., numai dacă desfășoară și activități agricole.
Exploatatiile agricole individuale
Unitățile de observare statistica sunt alcătuite din una sau mai multe persoane, având, în general, legături de rudenie, care utilizează împreună terenurile și/sau cresc animale care pot aparține unuia sau mai multor membri.
Sunt incluse:
- unitățile care obțin produse agricole destinate în principal sau exclusiv consumului propriu;
- unitățile care realizează o producție agricolă ce poate depăși nevoile consumului propriu, surplusul fiind destinat vânzării.
2. Descrierea cercetării statistice
2.1. Sfera de cuprindere
În cercetarea statistica "Efectivele de animale existente la 1 decembrie și producția animala obținută" sunt cuprinse exploatatiile agricole care dețin cel puțin o ovina sau o caprina, asa cum au fost definite la Recensământul general agricol realizat în anul 2002. Acestea sunt:
● exploatatiile agricole cu personalitate juridică;
● exploatatiile agricole individuale.
2.2. Principalele variabile studiate și chestionarul cercetării statistice
Potrivit
Directivei Consiliului nr. 93/25/CE
, principalele variabile studiate prin cercetarea statistica "Efectivele de animale existente la 1 decembrie și producția animala obținută" sunt următoarele:
● Ovine și caprine - total
I. Ovine - total
- Oi fatatoare și mioare montate:
- oi pentru lapte;
- mioare montate prima data.
- Berbeci reproducatori;
- Alte ovine.
II. Caprine - total
- Capre care au fatat deja și capre montate:
- capre care au fatat deja;
- capre montate pentru prima data.
- Alte caprine.
Suplimentar, pentru satisfacerea cerințelor informationale naționale, au fost incluse variabilele privind evoluția efectivelor de ovine și caprine în perioada 1 ianuarie - 1 decembrie:
- existent la 1 ianuarie;
- numărul oilor și caprelor care au fatat;
- miei și iezi fatati;
- cumpărări;
- alte intrari;
- sacrificari în exploatatia agricolă;
- vânzări:
- pentru sacrificare;
- pentru creștere și ingrasare;
- mortalitati;
- alte iesiri;
- existent la 1 decembrie.
- Lapte muls - se referă la cantitatea totală de lapte obținut prin muls, inclusiv laptele folosit în hrana animalelor.
- Lapte pentru consum - laptele integral consumat de exploatatia agricolă pentru consum uman.
- Lapte vândut direct pe piața - laptele integral pentru consum uman, vândut direct consumatorilor.
- Lapte pentru branza sau iaurt - laptele utilizat pentru obținerea produselor lactate pentru consum uman.
- Lapte pentru hrana animalelor - laptele integral utilizat în exploatatia agricolă pentru hrana animalelor, sub orice formă.
- Lapte livrat către unitățile de prelucrare a laptelui - cuprinde:
- laptele integral de oaie și de capra livrat către unitățile de prelucrare a laptelui;
- livrările de smantana exprimate în echivalent lapte.
- Sacrificarile de ovine și caprine și destinația producției de carne - reprezintă producția de carne destinată autoconsumului și vânzărilor directe.
- Lana total - cuprinde întreaga cantitate de lana obținută din tunderea ovinelor.
- Pielicele caracul - pieile obținute prin sacrificarea oilor.
- Gunoi de grajd - cantitatea de dejectii în amestec cu resturi de furaje, paie, coceni, obținută de la toate ovinele și caprinele.
Culegerea datelor din teren se realizează pe chestionarul statistic editat pe suport hârtie, format A4.
Statele membre și țările candidate, ale căror efective de ovine și caprine sunt sub 500 mii de capete, pot fi autorizate sa realizeze o cercetare statistica o dată la 5 ani. În România efectivele de ovine și de caprine depășesc 500 mii de capete, astfel ca cercetarea statistica se realizează anual, în luna decembrie.
2.3. Clasificari și nomenclatoare utilizate
În scopul prelucrării datelor în profil teritorial, astfel cum prevede Regulamentul Comisiei, se utilizează Nomenclatorul localităților din România - SIRUTA și Nomenclatorul regiunilor de dezvoltare - NUTS 2, iar pentru cerințele naționale se utilizează NUTS 3.
3. Esantionul cercetării statistice
3.1. Baza de sondaj
Baza de sondaj pentru cercetarea statistica "Efectivele de animale (toate speciile) existente la 1 decembrie și producția animala obținută" este constituită pe baza informațiilor conținute în Registrul statistic al exploatațiilor agricole. Din acesta sunt extrase exploatatiile agricole care dețin cel puțin o ovina sau o caprina.
Registrul statistic al exploatațiilor agricole a fost constituit pe baza informațiilor obținute la Recensământul general agricol realizat în anul 2002 și este actualizat anual cu datele rezultate din anchetele structurale în agricultura și cercetările statistice curente.
3.2. Planul de sondaj
Esantionul cercetării statistice "Efectivele de animale (toate speciile) existente la 1 decembrie și producția animala obținută" este extras din baza de sondaj, potrivit metodei sondajului stratificat, cu selecție simpla aleatoare și alocare optima Neyman.
Straturile de selecție sunt determinate de următoarele caracteristici de clasificare:
- județul, echivalent nivelului de clasificare - NUTS 3;
- clasele de mărime ale exploatațiilor agricole în funcție de efectivele de ovine și de caprine.
Exploatatiile agricole cercetate exhaustiv se afla în una dintre situațiile de mai jos:
- sunt societăți/asociații agricole -
Legea nr. 36/1991 ;
- sunt societăți comerciale -
Legea nr. 31/1990 , republicată, cu modificările ulterioare;
- sunt unități ale administrației publice;
- sunt unități cooperatiste;
- sunt unități cu personalitate juridică;
- dețin ovine în număr de 300 sau peste;
- dețin caprine în număr de 40 sau peste.
Esantionul asigura o acoperire de cel puțin 70% din efectivele de ovine și caprine.
Mărimea esantionului este calculată la un coeficient de încredere de minimum 68% și eroarea relativă pentru estimatiile la nivel național nu va depăși ± 2% pentru estimarea numărului total de ovine și caprine.
4. Organizarea culegerii și prelucrării datelor
4.1. Metoda de înregistrare
Chestionarele cercetării statistice sunt completate prin autoinregistrare de către exploatatiile agricole cu personalitate juridică și prin interviu fața în fața, folosindu-se operatori de teren, pentru exploatatiile agricole individuale.
4.2. Momentul/perioada de referința și de înregistrare
Momentul de referința este data de 1 decembrie a fiecărui an pentru efective și, respectiv, anul calendaristic pentru producția animala, iar perioada de înregistrare este cuprinsă între 1-28 decembrie.
4.3. Personalul care efectuează cercetarea statistica
Personalul care efectuează cercetarea statistica este recomandabil să fie alcătuit din specialiști agricoli, recrutati și instruiti de către direcțiile teritoriale de statistica.
Fiecărui operator de teren i se arondeaza un număr de exploatații agricole, avându-se în vedere o încărcare echilibrata și urmărindu-se obținerea unor date relevante.
4.4. Prelucrarea datelor
● Exploatatiile agricole cu personalitate juridică transmit chestionarele completate la direcțiile teritoriale de statistica până la data de 28 decembrie.
● Operatorii de teren depun chestionarele completate pentru exploatatiile agricole individuale la direcțiile teritoriale de statistica până la data de 28 decembrie.
4.5. Soluția IT
Aplicatia informatica pentru prelucrarea datelor din cercetarea statistica "Efectivele de animale existente la 1 decembrie și producția animala obținută" conține doua module corespunzătoare celor două nivele de prelucrare, DJS și INS, și este scrisă în Visual Fox.
La nivelul direcțiilor teritoriale de statistica se realizează introducerea datelor, verificarea și validarea acestora la nivel de chestionar, operarea corectiilor primare și reluarea controlului automat.
Direcțiile teritoriale de statistica transmit fișierele de date la Institutul Național de Statistica până la data de 23 ianuarie a anului următor.
La nivel central, după receptionarea fisierelor, se procedează la reluarea controlului automat, operarea corectiilor necesare, tratarea nonraspunsurilor parțiale și totale, calculul coeficienților finali de extindere, obținerea rezultatelor finale.
5. Prezentarea și utilizarea rezultatelor cercetării statistice
5.1. Principalii indicatori rezultați
Prelucrarea datelor se concretizează în estimarea:
- numărului de ovine și caprine după destinația economică;
- evoluției efectivelor de ovine și caprine în perioada 1 ianuarie - 1 decembrie;
- altor informații suplimentare necesare cerințelor naționale:
- sacrificarile de ovine și caprine în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie;
- producția de lapte în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie;
- producția de lana, pielicele caracul și gunoi de grajd în perioada 1 ianuarie - 31 decembrie.
5.2. Forme de prezentare a rezultatelor
Rezultatele obținute prezintă efectivele de ovine și caprine existente la 1 decembrie, după destinația economică, la nivel național, regiuni de dezvoltare și județ.
Rezultatele cercetării statistice se regăsesc în publicația "Efectivele de animale existente la 1 decembrie și producția animala obținută". Sinteza rezultatelor cercetării statistice va fi prezentată și pe site-ul Institutului Național de Statistica.
Beneficiarii rezultatelor sunt:
- interni: Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale, Ministerul Integrării Europene și alți utilizatori la cerere;
- externi: Eurostat.
5.3. Transmiterea datelor cercetării și estimarilor la Eurostat:
- la data de 1 martie a anului următor, date provizorii pentru efectivele de ovine și caprine la nivel național;
- la data de 1 aprilie a anului următor, date finale pentru efectivele de ovine și caprine la nivel național;
- la data de 15 mai a anului următor, date finale pentru efectivele de ovine și caprine la nivel regional;
- la data de 15 mai, în anii pari se vor transmite rezultatele finale pe clase de mărime ale efectivelor de ovine și caprine la nivel național. Clasele de mărime ale efectivelor de ovine și caprine sunt următoarele:
Clasele de mărime ale efectivelor de ovine
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Categorii
Nr. de ovine/
Oi și mioare
Alte ovine/
deținător
montate/deținător
deținător
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
I
1-9
1-9
1-9
II
10-19
10-19
10-19
III
20-49
20-49
20-49
IV
50-99
50-99
50-99
V
100-199
┐
100-199
┐
100-199
┐
VI
200-499
│ ≥ 100
200-499
│ ≥ 100
200-499
│ ≥ 100
VII
500-999
┘
500-999
┘
500-999
┘
VIII
≥ 1.000
≥ 1.000
≥ 1.000
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Clasele de mărime ale efectivelor de caprine
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Categorii
Nr. de caprine/
Nr. de capre care au deja
deținător
iezi/deținător
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
I
1-9
1-9
II
10-19
10-19
III
20-49
20-49
IV
50-99
50-99
V
100-199
┐
100-199
┐
VI
200-499
│ ≥100
200-499
│ ≥ 100
VII
500-999
┘
500-999
┘
VIII
≥ 1.000
≥ 1.000
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
6. Limitări
Rezultatele cercetării statistice sunt reprezentative la nivel național, regiuni de dezvoltare și județe, în limitele de încredere și precizie ale estimatiilor expuse la pct. 3.2.
Culegerea datelor este realizată pe baza declarațiilor respondentilor.

Anexa 2 METODOLOGIA

cercetării statistice lunare și anuale referitoare

la producția de carne de ovine și caprine din abatoare

1. Cadrul general

1.1. Obiectivele cercetării statistice

Sacrificarile și producția de carne de ovine și caprine din abatoare sunt obținute prin cercetarea statistica lunară și anuală "Producția de carne", cap. III "Carne de oaie și capra".

Scopul acestei cercetări statistice este obținerea, lunar și anual, pentru fiecare specie (ovine, din care miei, și caprine) a:

● numărului de animale sacrificate;

● greutatii în viu a animalelor;

● greutatii în carcasa a animalelor;

● greutatii medii și a randamentului la tăiere.

1.2. Cadrul legal

Realizarea cercetării statistice "Producția de carne" are la baza

Directiva Consiliului nr. 93/25/CE

din 1 iunie 1993 referitoare la efectivele de ovine și caprine, secțiunea II "Statistica sacrificarilor", art. 13 și 14, și Ordinul Președintelui Institutului Național de Statistica nr. 964 din 24 august 2005.

1.3. Concepte și definiții de baza

Definițiile de mai jos vizează clarificarea conceptelor utilizate în cadrul cercetării statistice, astfel încât repondentii să poată răspunde corect la cerințele cercetării.

Ovine și caprine:

- miei (masculi sau femele): cu o greutate în viu sub 15 kg, în vârsta de mai puțin de 12 luni;

- berbeci: ovine masculi (în vârsta de peste 12 luni);

- oi: ovine femele, care au fatat deja;

- caprine.

Greutatea în carcasa este greutatea corpului rece al animalului sacrificat după înlăturarea sângelui, a pielii și a maruntaielor și după îndepărtarea capului (despărțit la imbinarea atlanto-occipitala), a picioarelor (despărțite la imbinarea carpo-metacarpala sau tarso-metatarsala), a cozii (despartita între a 6-a și a 7-a vertebra)

2. Descrierea cercetării statistice

2.1. Sfera de cuprindere

Cercetarea statistica se adresează unităților economice care sacrifica ovine și caprine. Acestea pot fi unități care au în dotare instalații specifice pentru sacrificarea animalelor și procesarea carnii, precum și exploatații agricole (de tipul abatoarelor industriale) sau alte tipuri de unități în care sunt organizate puncte de sacrificare, carnea obținută fiind procesata ori comercializata.

Unitatea de observare este întreprinderea - unitate legal constituită -, care dispune de autonomie decizionala, are personalitate juridică, tine evidenta proprie, întocmește bilanț contabil complet și este organizată sa producă în unul sau mai multe locuri unul ori mai multe produse industriale.

Cercetarea statistica este exhaustiva și se adresează tuturor întreprinderilor din întreaga țara, care au activitatea principala sau secundară "Producția, prelucrarea și conservarea carnii", clasa 1511, conform clasificarii CAEN Rev. 1.

2.2. Principalele variabile studiate și chestionarele cercetării statistice

Cercetările statistice din domeniu sunt de doua tipuri, în funcție de periodicitate: IND C - lunar și IND - C anual.

Atât prin cercetarea statistica IND C - lunar, cat și prin cercetarea statistica IND C - anual, la cap. III "Carne de oaie și capra" se colectează următoarele variabile: numărul de capete sacrificate, greutatea în viu, greutatea medie, greutatea în carcasa, randamentul mediu la tăiere, pentru ovine total, din care miei, și capre total.

Datele colectate privind greutatea în viu și greutatea în carcasa trebuie exprimate în kilograme.

Greutatea medie se calculează cu o zecimala rotunjita statistic și trebuie exprimată în kilograme.

Randamentul mediu la tăiere se calculează cu o zecimala rotunjita statistic și trebuie exprimat în procente.

Tipul de chestionar utilizat este chestionarul pe suport hârtie.

Periodicitatea este lunară pentru cercetarea statistica IND C - lunar, respectiv anuală pentru cercetarea statistica IND C - anual.

2.3. Clasificari și nomenclatoare utilizate

Cercetarea statistica "Producția de carne de ovine și caprine din abatoare" necesita utilizarea următoarelor clasificari și nomenclatoare:

- CAEN Rev. 1 - Clasificarea Activităților din Economia Naționala - utilizata pentru codificarea activităților principale sau secundare ale unităților cercetate la nivel de clasa;

- Nomenclatorul regiunilor de dezvoltare - NUTS 2 - utilizat pentru codificarea regiunilor de dezvoltare;

- SIRUTA - Nomenclatorul localităților din România - utilizat pentru codificarea localității de adresa a unităților cercetate;

- Nomenclatorul formelor de proprietate - utilizat pentru codificarea tipului de proprietate a unităților cercetate.

2.4. Metode de calcul al principalilor indicatori

Greutate medie = Greutate în viu/Număr de capete sacrificate

Randament mediu la tăiere = Greutate în carcasa/Greutate în viu x 100

3. Esantionul cercetării statistice

Cercetarea statistica este exhaustiva și se adresează tuturor unităților (agenților economici) care desfășoară ca activitate principala sau secundară producția, prelucrarea și conservarea carnii, clasa 1511, conform clasificarii CAEN Rev. 1.

4. Organizarea culegerii și prelucrarea datelor

4.1. Metoda de înregistrare

Cercetările statistice utilizează chestionare imprimate ce vor fi completate de către întreprinderi prin autoinregistrare.

4.2. Perioada de referința și de înregistrare

Pentru cercetarea statistica IND C - lunar perioada de referința este luna calendaristică precedenta, iar datele se colectează de la unitățile raportoare până pe data de 12 a lunii.

Pentru cercetarea statistica IND C - anual perioada de referința este anul calendaristic precedent, iar datele se colectează de la unitățile raportoare până pe data de 1 martie a anului.

4.3. Personalul care efectuează cercetarea statistica

Chestionarele statistice sunt distribuite și colectate către/de la unitățile raportoare de către personalul specializat al direcțiilor teritoriale de statistica.

Direcțiile teritoriale de statistica asigura transmiterea chestionarelor statistice la sediul central al Institutului Național de Statistica, în vederea prelucrării automate a datelor.

La nivelul central al Institutului Național de Statistica, echipa responsabilă de cercetarea statistica asigura corectitudinea procedurilor de prelucrare, analiza și validare a rezultatelor finale.

4.4. Prelucrarea datelor

Datele recepționate de la unități se verifica la nivelul direcțiilor teritoriale de statistica, asigurându-se, în principal, următoarele:

● completitudinea și corectitudinea datelor completate;

● explicații clare în caz de nonraspuns.

La nivelul Institutului Național de Statistica, sistemul de prelucrare asigura următoarele funcțiuni: introducerea datelor, validarea și centralizarea rezultatelor.

Confidențialitatea datelor este asigurata pe tot parcursul procesului de colectare și de verificare a acestora.

4.5. Soluția IT

Aplicatia informatica pentru prelucrarea datelor din cercetările statistice lunare și anuale referitoare la producția de carne de ovine și caprine din abatoare este scrisă în Visual Fox.

La nivelul Institutului Național de Statistica se realizează: introducerea datelor, verificarea și validarea acestora la nivel de chestionar, operarea corectiilor primare, reluarea controlului automat, operarea corectiilor necesare, analiza statisticii raportarii, centralizarea rezultatelor și obținerea rezultatelor finale.

5. Prezentarea și utilizarea rezultatelor cercetării statistice

5.1. Principalii indicatori rezultați

Indicatorii rezultați în urma prelucrării datelor sunt:

● numărul de capete sacrificate pentru ovine - total (din care miei);

● numărul de capete sacrificate pentru caprine - total;

● greutatea în viu, greutatea în carcasa, greutatea medie și randamentul mediu la tăiere, care se diferentiaza pe categorii de animale:

- ovine, din care:

- miei;

- caprine.

5.2. Formele de prezentare a rezultatelor

Rezultatele obținute din cercetările statistice sunt prezentate pe total țara (IND C - lunar și IND C - anual) și pe regiuni de dezvoltare (IND C - anual).

Anual, în luna iunie, rezultatele cercetării statistice se disemineaza în publicația "Producția fizica industriala de carne, lapte și produse lactate".

5.3. Transmiterea datelor cercetării

Transmiterea datelor cercetării

Rezultatele cercetărilor statistice se transmit lunar la Direcția generală de statistici agricole și mediu, la 35 de zile de la expirarea lunii de referința, și anual, la aceeași direcție, la data de 30 iunie a fiecărui an.

Direcția generală de statistici agricole și mediu asigura transmiterea rezultatelor la Eurostat după reîntregirea datelor cu sacrificarile și producția din gospodăriile populației.

6. Limitări

În procesul de colectare a datelor de la unitățile raportoare au existat situații în care s-a semnalat lipsa de precizie în completarea chestionarelor de către producători.

---------