Anexa din 23 decembrie 2004

Anexa 1 lit. A

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

ACTIVITĂȚI SUPUSE CONTROLULUI SANITAR VETERINAR

-

definirea acestora

-

I.

Activități de creștere, producție, reproducție și comercializare a animalelor

1.

Fermă de animale

-

unitate organizată in care se desfășoară activități pentru creșterea, producția, reproducția și selecția animalelor, inclusiv a animalelor de companie și/sau de laborator, a peștilor, a albinelor, a viermilor de mătase și altele, comercializarea lor și valorificarea produselor obținute de la acestea.

2.

Bazin piscicol

-

unitate organizată in care se desfasoară activități pentru recepția și creșterea puietului piscicol în vederea comercializării, inclusiv pentru incubație.

3.

Genotecă de animale

-

unitate zootehnică specializată in care se desfașoară activități pentru întreținerea unui număr redus de animale și linii pure, aparținând diferitelor specii.

4.

Fermă de carantină pentru import

-

unitate distinctă organizată, in care se desfașoară activități pentru cazarea și izolarea animalelor de restul efectivelor, în scopul supravegherii și efectuării unor acțiuni sanitare veterinare specifice.

5.

Centru de colectare a animalelor pentru export

-

Fermă de carantină(export)

-

unități definite in conformitate cu legislatia specifica din care se realizeaza exportul animalelor cu respectarea prevederilor specifice fiecărei specii de animale destinate exportului.

6.

Baza de achizitie/centru de colectare a animalelor

-

unități prin care se achizitioneaza sau

colecteaza animale pentru desfasurarea unor acte de comert intern.

7.

Stație de incubație

-

unitate organizată in care se desfășoară activități pentru recepționarea ouălor de păsări de specii diferite, incubația artificială și livrarea produselor obținute.

8.

Expoziție de animale și grădină zoologică

-

loc cu spații amenajate in care se desfășoară activități pentru adăpostirea și întreținerea animalelor domestice sau sălbatice, destinate prezentării vizitatoriior.

9.

Menajerie

-

spații special amenajate in care se desfășoară activități adăpostirea de animale domestice și sălbatice pentru a fi expuse publicului.

1O.

Unități în domeniul reproducției și al selecției animalelor

-

unități și unități cu spațiu,

amenajări și dotări specifice in care se desfășoară activități de cercetare, producție, depozitare, testare, însămânțare în domeniul reproducției și al selecției animalelor, materialului seminal, a ovulelor, a embrionilor și a altora asemenea.

11.

Hipodrom

-

loc cu spații amenajate in care se desfășoară activități pentru adăpostirea, antrenarea, testarea cabalinelor, în vederea participării la întreceri sportive.

12.

Depozit de armăsari

-

unitate zootehnică organizată in care se desfășoară activități pentru adăpostirea și îngrijirea armăsarilor de reproducție.

13.

Tabără de vară/stână

-

loc împrejmuit cu amenajări in care se desfășoară activități pentru adăpostirea și îngrijirea sezonieră a animalelor.

14.

Alte unități de creștere nenominalizate

-

unități, altele decât cele nominalizate, organizate in care se desfășoară activități pentru creșterea producției animalelor.

II.

Alte unități supuse controlului sanitar veterinar

1.

Unități de prelucrare industrială a cadavrelor de animale precum si a subproduselor animale ce nu

sunt

destinate consumului uman in scopul neutralizarii prin procesare

-

unități specializate in care se desfășoară activități pentru ecarisarea teritoriului, prin colectarea și prelucrarea termică a cadavrelor de animale, a confiscatelor și a altor subproduse animale ce nu sunt destinate consumului uman, in vederea obtinerii fainurilor proteice.

2.

Unități de prelucrare industrială a cadavrelor si a

subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman sau a proteinelor animale procesate in scopul neutralizarii prin incinerare

-

unități specializate în care se desfășoară activități pentru ecarisarea teritoriului, prin colectarea și incinerare a cadavrelor a

subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman sau a proteinelor animale procesate cat. I, II sau III.

3.

Unități de preluare a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman pentru neutralizare prin compostare

-

unități specializate in colectarea și neutralizarea subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman prin compostare.

4.

Unități de preluare a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman pentru utilizari tehnice

-

unități specializate in colectarea subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman in vederea folosirii acestora in utilizari tehnice.

5.

Cimitire de animale de companie/Jncineratoare pentru animale de companie

-

unități in care se desfășoară activități pentru ingroparea animalelor de companie sau pentru incinerarea animalelor de companie.

6.

Depozit de subproduse animale ce nu sunt destinate consumului uman in vederea neutralizarii

-

unități in care se desfășoară activități recepția și depozitarea subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman, în vederea transmiterii catre unități de neutralizare.

7.

Depozit de subproduse animale ce nu sunt destinate consumului pentru utilizari tehnice

-

unități in care se desfășoară activități de recepția și depozitarea subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman, în vederea transmiterii catre unități de procesare în produse tehnice.

8.

Fabrica de faina de peste

-

unități in care se desfășoară activități de recepția și depozitarea

subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman rezultate din activitatea de pescuit sau procesare a pestelui, în vederea obtinerii fainei de peste prin prelucrare termica.

9.

Unități de dezinfecție, dezinsecție și deratizarea la terti

-

unități specializate, autorizate în condițiile legii, care execută actiunile specifice la sediul tertilor, folosind substanțe aprobate, omologate și înregistrate în România.

10.

Stafie de spalare și dezinfecție a mijloacelor de transport

-

unități specializate și dotate, autorizate în condițiile legii, care execută actiunile in care se desfășoară activități pentru spălarea și de dezinfecția mijloacelor de transport al animalelor, produselor de origine animală și al furajelor la sediul lor folosind substanțe aprobate, omologate și înregistrate în România.

11.

Târg de animale vii

-

loc împrejmuit, prevăzut cu dezinfector rutier și o singură cale de acces, dotat cu spații amenajate pentru adăpostirea animalelor aduse pentru comercializare.

12.

Bază de achiziție a animalelor

-

loc împrejmuit, cu spații amenajate pentru afluirea și adăpostirea temporară a animalelor, în vederea valorificării.

13.

Adăpost pentru câinii fără stăpân

-

spații împrejmuite, amenajate și dotate pentru adăpostirea și hrănirea câinilor fără stăpân sau a celor supranumerari, în vederea recuperării, adoptării sau eutanasierii.

14.

Canisă

-

unitate împrejmuită, cu spații și locuri amenajate pentru adăpostirea, creșterea, reproducția și selecția câinilor de rasă destinați unor servicii publice sau comercializării.

15.

Pensiune pentru animaie de companie

-

unitate cu spații și locuri amenajate in care se desfășoară activități pentru adăpostirea temporară, hrănirea și dresajul câinilor.

16.

Școală pentru dresaj câini

-

unitate organizată cu spații și locuri împrejmuite, amenajate in care se desfășoară activități pentru adăpostirea, hrănirea și dresajul câinilor.

17.

Frizerie pentru animale de companie

-

unitate specializată in care se desfășoară activități

pentru prestarea de servicii igienico-sanitare la animalele de companie.

18.

Unitate pentru comercializarea animalelor de companie și/sau a hranei pentru acestea

-

unitate cu spații amenajate in care se desfășoară activități pentru adăpostirea și prezentarea, în sensul comercializării, a animalelor de companie, a păsărilor și a peștilor exotici, a altor animale exotice, precum și a hranei, a articolelor cosmetice și a accesoriilor pentru acestea, a diverselor momeli și accesorii pentru pescuit.

19.

Depozit de aditivi furajeri, preamestecuri de aditivii continand aditivi, furaje continand aditivi sau alte furaje

-

unitate cu spații amenajate in care se desfășoară activități pentru recepționarea și depozitarea produselor destinate nutritiei animale.

20.

Fabrică pentru producerea hranei pentru animale

-

unitate organizată in care se desfășoară activități pentru recepționarea, depozitarea și prelucrarea materiilor prime destinate nutritiei animale materiilor și livrarea produselor finite rezultate care functioneaza <lupa caz cu respectarea prevederilor Ord. MAPAM nr. 505/2003.

21.

Fabrică pentru hrana animalelor de companie

-

unitate specializată in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și prelucrarea materiilor prime, a hranei pentru animalele de companie, în vederea comercializării, in conditiile Ord MAPAM 723/2003.

22.

Unități pentru ambalarea produselor destinate nutritiei animale

-

unități in care se receptioneaza și ambaleaza produse de nutritie animala.

III.

Activitățile de producere, depozitare și comercializare produse farmaceutice și alte produse de uz veterinar

1.

Unitate pentru producerea/ambalarea/ divizarea/ conditionarea materiilor prime

farmaceutice de uz veterinar

-

substante active și de baza-

Fabrică de substante active și de baza pentru industria farmaceutica de uz veterinar in care se realizeaza una sau mai multe activități, respectiv producerea/ambalarea/ divizarea/ conditionarea.

2.

Punct farmaceutic

-

unitate cu activitate de achiziționare, depozitare și comercializare a produselor medicinale de uz veterinar, biocide, altor produse de uz

. veterinar, aparatură și instrumentar de uz veterinar, precum și hrană, accesorii, cosmetice pentru animale de companie, cu excepția produselor biologice.

3.

Farmacie veterinară

-

unitate specializată in care se desfășoară activități pentru achiziționarea, depozitarea și comercializarea produselor medicinale de uz veterinar, biocide, altor produse de uz veterinar, cu excepția produselor biologice, dotată cu aparatură și instrumentar de uz veterinar și care, în baza prescripțiilor medicale poate prepara formule medicamentoase de uz veterinar.

4.

Unitate pentru producerea/ambalarea /

divizarea/ conditionarea unor biopreparate, produse medicinale de uz veterinar și alte produse de uz veterinar

-

forme sterile / nesterile

-

unitate cu spații amenajate in care se desfășoară activități pentru recepționarea și prelucrarea materiilor prime și producerea/ambalarea/ divizarea/ conditionarea unor biopreparate, produse medicinale de uz veterinar și alte produse de uz veterinar - forme sterile/nesterile

5.

Depozit de produse de uz veterinar

-

unitate organizată cu spații amenajate in care se desfășoară activități pentru achiziționarea și depozitarea produselor medicinale de uz veterinar, a altor produse de uz veterinar, a instrumentarului și a aparaturii tehnico-medicale veterinare, destinate comercializării.

6.

Unitate de tehnică medicală

-

unitate specializată in care se desfășoară activități pentru recepționarea, depozitarea

și

comercializarea de

instrumentar

veterinar,

aparatură

și alte echipamente de tehnică medical-veterinară.

IV.

Activități de asistență veterinară

1.

Laborator sanitar veterinar

-

unitate organizată cu secții specializate pentru efectuarea investigațiilor și a examenelor de laborator în scop de diagnostic și a expertizei produselor de origine animală, a furajelor și a altor produse in domeniul veterinar.

2.

Laborator sanitar veterinar uzinal sau de unitate

-

unitate integrata și organizata cu sectii specializate pentru efectuarea investigatiilor și a examenelor de laborator în domeniul sanitar veterinar și pentru siguranta alimenlelor pentru o anumita unitate specifica .

3.

Dispensar sanitar veterinar/cabinet medical sanitar veterinar

-

unitate cu spații și dotări pentru asigurarea asistenței sanitare veterinare la animale ,

efectuarea unor investigații pentru stabilirea diagnosticului, intervenții chirurgicale și tratamente recuperatorii.

4.

Clinică veterinară

sau

spital veterinar

-

unitate organizată care asigură așistență sanitară veterinară, condiții de internare, îngrijire, supraveghere, efectuarea de examene și investigații de laborator, tratamente recuperatorii la animale

.

5.

Alte unități de așistență veterinară nenominalizate:

unități, altele decât cele nominalizate, pentru asigurarea asistenței sanitare veterinare la animale.

V.

Activități industria cărnii

1.

Abator:

unitate cu spații și dotări adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, cazarea și tăierea de animale, precum și pentru livrarea produselor comestibile și necomestibile rezultate.

După capacitatea de tăiere abatoarele sunt:

a)

de capacitate mare - minimum 20 UVM/săptămână, respectiv minimum 1.000 UVM/an;

b)

de capacitate mică- maximum 20 UVM/săptămână, respectiv maximum 1.000 UVM/an. În sensul celor definite, rata de conversie este:

-

carne de bovine (inclusiv vițel) și solipede:

-

o bovină/un soliped, adulți

=

1 UVM;

-

alte bovine/solipede

=

0,50 UVM;

-

carne de porcine:

-

porc cu greutate de minimum 100 kg = 0,2 UVM;

-

alte porcine = O,15 UVM;

-

altă carne:

-

ovine/caprine

=

O,1 UVM;

-

miei, iezi, purcei vii sub 15 kg= 0,05 UVM.

2.

Abator de păsări:

unitate cu spații și dotări adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, tăierea de păsări și livrarea produselor rezultate.

După capacitatea de tăiere abatoarele de păsări sunt:

a)

de capacitate mare - minimum 150.000 păsări/an;

b)

de capacitate mică-maximum 150.000 păsări/an.

3.

Depozit frigorific:

unitate cu spații și instalații de frig adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și livrarea produselor congelate și/sau refrigerate.

4.

Depozit frigorific cu sală de tranșare:

unitate cu spații și instalații de frig adecvate in care se desfasoară activități pentru recepția, depozitarea și tranșarea cărnii, precum și pentru livrarea produselor rezultate.

5.

Unități pentru prelucrarea cărnii și a subproduselor comestibile:

5.1

unități independente de tranșare a cărnii

-

unități cu spații și dotări adecvate in care se desfașoară activități pentru recepția, depozitarea, tranșarea cărnii și livrarea: produselor rezultate;

5.2

unități pentru produse din carne

(fabrici pentru produse din came tratate termic în membrană și/sau în recipiente ermetic închise și/sau salamuri crude uscate) - unități cu spații, dotări și instalații adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, tranșarea cărnii, fabricarea produselor din carne și tratarea termică a acestora, depozitarea și livrarea produselor rezultate.

După capacitatea de prelucrare unitățile sunt :

a)

de capacitate mare - minimum 7,5 tone/săptămână

b)

de capacitate mică- maximum 7,5 tone/săptămână

5.3

unități pentru producerea cărnii tocate și cărnii preparate

(unități care fabrică produse din came care nu sunt supuse tratamentului termic și unități de semipreparate culinare din carne și mixte) -

unități cu spații, dotări și instalații adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, tranșarea cărnii, prelucrarea în produse din came și mixte care nu sunt supuse tratamentului termic, depozitarea și livrarea acestora.

5.4

unități independente de prelucrare a membranelor naturale

-

unități cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, sortarea, calibrarea, sărarea membranelor naturale, depozitarea și livrarea produselor rezultate.

6.

Unități pentru depozitarea, tranșarea, prelucrarea vânatului

- unități cu spații, dotări și instalații adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, tranșarea vânatului, depozitarea și livrarea produselor rezultate.

7.

Unități pentru porționarea, reambalarea cărnii și a produselor din carne

- unități cu spații și dotări

adecvate

in

care se desfășoară

activități

pentru

recepția,

depozitarea,

porționarea, reambalarea cărnii și a produselor din came, depozitarea și livrarea produselor rezultate.

8.

Depozite pentru subproduse necomestibile

- unități cu spații, dotări și instalații adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și livrarea subproduselor necomestibile brute de origine animală (piei, coarne, ongloane, păr, pene, puf și altele asemenea).

9.

Unități pentru colectarea membranelor maturate

- unități prevazute cu spații și facilitati adecvate in care se desfășoară activități pentru receptia, sararea, ambalarea, depozitarea, și livrarea membranelor naturale.

IO.

Alte unități nenominalizate pentru prelucrarea cărnii și a subproduselor comestibile și necomestibile

-

unități, altele decât cele nominalizate, cu spații și dotări adecvate in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, prelucrarea cărnii și a subproduselor comestibile și necomestibile, pentru depozitarea și livrarea produselor rezultate.

se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și prelucrarea mierii de albine și/sau a altor produse apicole, depozitarea și livrarea produselor rezultate.

ACTIVITATI SUPUSE CONTROLULUI PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR

X.

Activități de prelucrare și conservare a fructelor și legumelor

I.

Unități de prelucrare a cartofilor preparati sau congelati

-unitate cu spații și dotari adecvate pentru receptia, depozitarea,conditionarea și prelucrarea cartofilor preparati sau prevazuta cu spații frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelati, precum și alte spații de depozitare, livrare, a produselor vegetale.

2.

Unități de producție a piureului de cartofi deshidratați

- unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, prelucrarea de cartofi deshidratați, in vederea obținerii piureului de cartofi.

3.

Unități de producție de gustări din cartofi

- unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea, prelucrarea cartofilor, in vederea obținerii producției de gustări și servirea acestora.

4.

Unități de producție pentru fabricarea cartofilor crocanți

-unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea cartofilor, in vederea obținerii producției de cartofi crocanți, precum și pentru ambalarea și livrarea acestora..

5.

Unități de producție pentru fabricarea fainei de cartofi-

unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea cartofilor, in vederea obținerii făinei de catofi, precum și ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea acesteia.

6.

Unități de fabricare a sucurilor de fructe și legume

- unitate cu spații, dotari, instalatii adecvate pentru receptia, depozitarea, conditionarea și prelucrarea fructelor și legumelor in vederea obtinerii sucurilor din acestea, precum și a spațiilor și dotarilor necesare îmbutelierii, ambalarii, depozitarii, pastrarii și livrarii acestora.

7.

Unități de fabricare a concentratelor din fructe și legume

- unitate cu spații, dotari, instalatii adecvate pentru receptia, depozitarea, conditionarea și prelucrarea fructelor și legumelor in vederea obținerii concentratelor din acestea, precum și a spațiilor și dotărilor necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, pastrării și livrării acestora.

8.

Unități de conservarea fructelor, nucilor sau a legumelor

- unitate cu spații, dotari, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea (congelarea, uscarea, conservarea în ulei sau in oțet, fabricarea conservelor, etc.) in vederea conservării fructelor și legumelor, precum și

a spațiilor, inclusiv spații de frig și dotărilor necesare imbutelierii, ambalării, depozitării, pastrării și livrării acestora.

9.

Unități de fabricarea produselor alimentare din fructe și legume

- unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea fructelor și legumelor, in vederea obținerii produselor alimentare, precum și spații necesare, depozitării și livrării acestora.

1O.

Unități de fabricarea gemurilor, marmeladelor si jeleurilor

- unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea fructelor și legumelor, în vederea obținerii gemurilor, marmeladelor și jeleurilor, precum și pentru ambalarea, depozitarea și livrarea acestora.

XI.

Activități de fabricare a uleiurilor și a grăsimilor vegetale și animale

1.

Unități pentru producția de uleiuri vegetale brute ( ulei de măsline, floarea

-

soarelui, soia, rapiță, in, semințe de dovleac, etc.)

- unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea, prelucrarea materiilor prime în vederea obținerii de uleiuri și grăsimi brute precum și spații pentru depozitarea și livrarea acestora.

2.

Unități pentru producția fainei oleaginoase nedegresate

-

unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea, prelucrarea materiei prime în vederea obținerii, depozitarii și livrării fainei oleaginoase nedegresate.

3.

Unități pentru producția uleiurilor vegetale rafinate ( ulei de măsline, ulei de soia, etc.)

-

unități cu spații, dotări, instalații pentru recepția, depozitarea și prelucrarea materiilor prime în vederea obținerii precum și spații pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

4.

Unități pentru prelucrarea uleiurilor vegetale

-

unitate cu spatii dotări și instalații adecvate pentru depozitarea si prelucrarea uleiurilor vegetale (prin suflare, fierbere, oxidare, polimerizare, deshidratare, hidrogenare, etc.), precum și spații pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

5.

Unități pentru fabricarea margarinei

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru

recepția, depozitarea și prelucrarea materiilor prime, pentru fabricarea margarinei, precum și spații pentru depozitarea și livrarea acesteia.

6.

Unități pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine

-

unitate cu spații, dotări și instalații

amenajate pentru recepția și depozitarea separata a materiilor prime de origine vegetală si animală, în vederea fabricării amestecurilor pentru tartine, precum și pentru depozitarea și livrarea acestora.

7.

Unități pentru fabricarea grăsimilor de gătit combinate

-

unitate cu spații, dotări și instalații amenajate pentru recepția și depozitarea materiilor prime, în vederea fabricării grăsimilor de gătit combinate, precum și pentru depozitarea și livrarea acestora.

XII.

Activități de fabricare a produselor de morărit, amidonului și produselor din amidon

1.

Unități de morărit

-

unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea boabelor de cereale și prelucrarea lor în materie prima pentru unitățile de panificație (producția de făina, arpacaș, crupe sau pelete din grâu, secara, ovăz, porumb sau alte cereale), precum și spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

2.

Unități pentru măcinarea orezului

-

unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea boabelor de orez în vederea obținerii de orez măcinat, glazurat, semi-fiert sau producție de făina de orez, precum și spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

3.

Unități pentru măcinarea legumelor

-

unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, sortarea, prelucrarea și măcinarea legumelor în vederea obținerii de faina sau pudra de legume uscate sau fructe comestibile precum și spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

4.

Unități pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun

-

unitate specializată prevăzută cu

spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea prin tratare termică a cerealelor prin expandare în vederea obținerii de cereale pentru micul dejun precum și spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

5.

Unități pentru fabricarea fainei în amestec

-

unitate specializata prevăzuta cu spații, amenajări,

dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, omogenizarea făinii in vederea obținerii de făina în amestec pentru pâine, prăjituri, biscuiți sau clătite precum și spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

6.

Unități pentru fabricarea amidonului

-

unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații

specifice

pentru

recepția

materiei

prime

(orez,

cartofi,

porumb,

grâu,

etc.),

depozitarea, prelucrarea

prin măcinare, germinare,

extracție,

purificare-rafinare, deshidratare,

uscare, în vederea obținerii de amidon, precum și spații pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

7.

Unități pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoza, maltozei

-

unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime (suspensie de amidon din cartofi și porumb), depozitarea,

prelucrarea prin hidroliza în vederea obținerii de sirop de glucoza, a zahărului total, dextroză cristalizata anhidra, izosirop, dextroză cristalizată

monohidrat,

fructoză,

maltoză

precum

și spații pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

8.

Unități pentru fabricarea glutenului

-

unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime, depozitarea,

prelucrarea prin extracție, separare,

concentrare, deshidratare, uscare în vederea obținerii de gluten, precum și spații pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.

9.

Unități pentru fabricarea uleiului din germeni de porumb

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime depozitarea,

prelucrarea germenilor de porumb în vederea obținerii de ulei, precum și spații pentru îmbutelierea, depozitarea, păstrarea și livrarea acestuia.

XIII.

Activități de fabricare a altor produse alimentare

I.

Unități pentru fabricarea produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităților de panificație, checurilor, tartelor, etc.

-unitate prevăzuta cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, inclusiv spații de frig pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea fainei și a ingredientelor de origine vegetala și animala în

vederea obținerii produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităților de panificație, checurilor, tartelor, etc., precum și a spațiilor de depozitare și livrare corespunzătoare.

2.

Unități pentru fabricarea biscuiților, pișcoturilor, a produselor uscate de panificație, a produselor de patiserie și prăjiturilor conservate precum și pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, inclusiv spații de frig pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine animală și vegetală în vederea fabricării biscuiților, pișcoturilor, a produselor uscate de panificație, a produselor de patiserie și prăjiturilor conservate precum și pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate, precum și a spațiilor de depozitare, păstrare și livrare corespunzătoare.

3.

Unități pentru fabricarea sau rafinarea zahărului și a înlocuitorilor din sfecla de zahăr, suc de trestie de zahăr, arțar și palmier

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea acesteia în vederea obținerii, depozitării și livrării zahărului.

4.

Unități pentru fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime și ulei de cacao, a gumei de mestecat

,

conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor parți ale plantelor, fabricarea pastilelor și tabletelor (mentolate gen TIC

-

TAC)

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, pentru recepția materiei prime (cacao, ciocolata, zahăr, fructe), depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine vegetală și animală în

vederea obținerii, produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime și ulei de cacao, a gumei de mestecat , conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor părți ale plantelor, fabricarea pastilelor și tabletelor (mentolate gen TIC - TAC) precum și a spațiilor de depozitare și livrare corespunzătoare.

5.

Unități pentru fabricarea macaroanelor, tăițeilor, cus-cus-ului, pastelor făinoase și altor produse făinoase similare

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, pentru recepția, depozitarea, prelucrarea materiilor prime și a ingredientelor de origine vegetală si animală în

vederea obținerii macaroanelor, tăițeilor, cus-cus-ului, pastelor făinoase și altor produse făinoase similare, precum și a spațiilor de depozitare și livrare corespunzătoare.

6.

Unități pentru prelucrarea cafelei

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, pentru recepția materiei prime, depozitarea, spații pentru prelucrarea cafelei prin decafeinizare și prăjire în

vederea obținerii de cafea măcinată, cafea solubilă, extracte și concentrate din cafea, fabricarea înlocuitorilor de cafea, precum și spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare.

7.

Unități pentru prelucrarea ceaiului

- unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, pentru recepția materiei prime, depozitarea, spații pentru prelucrarea ceaiului și a frunzelor de plante, ambalarea ceaiului inclusiv în doze (pliculețe), fabricarea infuziilor din plante (menta, mușețel, verbina) precum și spatii de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare.

8.

Unități pentru fabricarea condimentelor

- unitate specializată cu spații pentru recepția și depozitarea materiilor prime, spații și instalații pentru fabricarea mirodeniilor, sosurilor picante, condimentelor, maionezei, făinii de muștar, muștarului și oțetului, spații pentru depozitarea și livrarea produselor finite.

9.

Unități pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate și alimentelor dietetice

- unitate cu spații, dotări și instalații pentru recepția, depozitarea și fabricarea produselor alimentare pentru

utilizări nutriționale speciale, laptelui praf pentru sugari, laptelui și altor alimente pentru copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu conținut redus de calorii, alimentelor dietetice pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu conținut redus de sodiu, inclusiv sare fără sodiu, alimentelor fără gluten, alimentelor recomandate în efortul muscular intens, în special pentru sportivi, alimentelor pentru persoanele ce suferă de dereglări ale metabolismului carbohidraților (diabet), precum și spații adecvate pentru ambalarea, depozitarea și livrarea produselor finite.

IO.

Unități pentru fabricarea altor produse n. c. a.

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și fabricarea de supe, ciorbe fabricarea drojdiei de bere, prafului de oua, produselor alimentare îmbogățite cu vitamine, proteine, precum și spații adecvate pentru ambalarea, depozitarea și livrarea produselor finite.

XIV.

Activități de fabricare a băuturilor

1.

Unități pentru fabricarea băuturilor alcoolice distilate

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția, depozitarea materiilor prime și semifabricatelor și fabricarea de băuturi alcoolice distilate: whisky, coniac gin, lichioruri, precum și spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

2.

Unități pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentație

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor și prelucrarea acestora în vederea obținerii de alcool etilic de fermentație și a alcoolurilor neutre, precum si spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

3.

Unități pentru fabricarea vinului

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția și depozitarea materiei prime, semifabricatelor și prelucrarea acestora în vederea obținerii vinului, a vinului de masa, vinului de calitate produs în anumite regiuni (VCPAR ), vinului spumant, vinului din must de struguri concentrat și vinului slab alcoolizat sau fără alcool, precum și spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

4.

Unități pentru fabricarea cidrului și a altor vinuri din fructe

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și fabricarea cidrului, cidrului de pere, miedului și a altor vinuri din fructe cat și a băuturilor mixte ce conțin alcool, precum și spații adecvate pentru depozitarea, îmbutelierea și livrarea acestora.

5.

Unități pentru fabricarea altor băuturi nedistilate obținute prin fermentare

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția și depozitarea materiei prime, semifabricatelor și prelucrarea acestora în vederea obținerii vermutului și a altor băuturi similare, precum și spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

6.

Unități pentru fabricarea berii

-

unitate cu spatii, dotări și instalații adecvate pentru recepția și depozitarea materiilor prime și ingredientelor pentru obținerea berii, precum și spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acesteia.

7.

Mălțăria

-

este secția din cadrul fabricii de bere în care se face germinarea orzului și a altor cereale în vederea obținerii malțului.

8.

Unități pentru fabricarea de ape minerale și băuturi răcoritoare nealcoolice

-

unitate cu spații, dotări și instalații pentru captarea, carbogazeificarea, îmbutelierea apei minerale, fabricarea băuturilor răcoritoare nealcoolice, băuturi nealcoolice aromatizate și /sau îndulcite: limonada, oranjada, cola, băuturi energizante, băuturi din fructe, ape tonice, precum și spatii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.

ACTIVITATI SUPUSE CONTROLULUI SANITAR VETERINAR SI PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR

XV.

Alte activități

I.

Laborator de cofetărie I patiserie

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția de materii prime de origine animală și non-animală, depozitarea și prelucrarea acestora în produse de cofetărie / patiserie, depozitarea și livrarea acestora.

2.

Depozit alimentar

-

unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția produselor de origine animală si non-animală preambalate, depozitarea și livrarea acestora.

3.

Depozit - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția produselor de origine animală si non-animală, depozitarea și livrarea acestora.

4.

Catering

- unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția de materii prime de origine animală și non-animală, depozitarea și prelucrarea acestora în produse pentru cantine, companii aeriene și similare, la domiciliu și pentru diferite ocazii.

XVI.

Activități din unitățile de alimentație publică

1.

Restaurant

(indiferent de specific) - local public care include spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea,

prepararea și vânzarea la comandă a preparatelor culinare, a produselor de patiserie / cofetărie și a altor produse similare.

Această categorie include și: restaurante cu autoservire, cafenele, restaurante și rulote fast-food, unități de pregătire a hranei la pachet, vagoane-restaurant.

2.

Bar

(indiferent de specific) - local public care include spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, prepararea și servirea rapidă, la comandă, a unui sortiment limitat de preparate culinare și /sau alte produse similare.

Această categorie include și: berării, cluburi de noapte, cârciumi, bufet, bodegă, birt, braserie, unități tip pub și bistro.

3.

Pizzerie

- unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția și depozitarea materiilor prime de origine animală și non-animală, prepararea și vânzarea la comandă a pizzei.

4.

Cantină

-

unitate cu spații amenajate în care se desfășoară activități pentru recepția și depozitarea materiilor prime de origine animală și non-animală, prepararea de meniuri și servirea mesei.

5.

Alte unități de alimentație publică nenominalizate

- alte unități decât cele nominalizate, în care se desfășoară activități pentru recepționarea, depozitarea, prepararea și servirea de preparate culinare și altele similare.

XVII.

Activități in unitățile de desfacere și de comercializare

1.

Punct alimentar

- unitate cu dotări limitate în care se desfășoară activități pentru păstrarea, prezentarea și vânzarea de produse de origine animală si non-animală, ambalate sau preambalate de producător.

2.

Supermarket, magazin alimentar și mixt

- unități cu spații și capacități de depozitare distincte în care se desfășoară activități pentru recepția și depozitarea produselor de origine animală și non­ animală, precum și pentru prezentarea și vânzarea acestora în raioane specializate.

3.

Măcelărie

- unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, porționarea, prezentarea și vânzarea cărnii și a subproduselor comestibile din came.

4.

Hală pentru desfacerea produselor de origine animală

- spațiu cu amenajări în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea distinctă și vânzarea în raioane separate a produselor de origine animală.

5.

Punct de desfacere a cărnii /peștelui și produselor din pescuit /laptelui și produselor lactate I ouălor /mierii și produselor apicole /altele

- unitate fixă sau mobilă cu dotări exclusiv în care se desfășoară activități pentru recepția și comercializarea cărnii /peștelui și produselor din pescuit / laptelui și produselor lactate /ouălor /mierii și produselor apicole /altele.

6.

Pescărie

- unitate cu spații și dotări exclusiv in care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și prezentarea ca atare sau după o prelucrare sumară, la cerere, în vederea comercializării, a peștelui și a produselor din pescuit.

Anexa 1 lit. B

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

ACTIVITĂȚILE

supuse aprobării sanitare veterinare sau pentru siguranța alimentelor de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană și respectiv a municipiului București

Nr. Clasa crt. CAEN

Denumirea activității conform clasei

CAEN

Denumirea unității conform legislației specifice

1.

0121 Creșterea bovinelor

Fermă de animale

bovine

0122

Creșterea ovinelor, caprinelor, cabalinelor, măgarilor, catârilor și asinilor

Fermă de animale - ovine

0123

Creșterea porcinelor

Fermă de animale porcine

0124

Creșterea păsărilor

Fermă de animale păsări

0125

Creșterea altor animale

Fermă: albine, iepuri, animale cu blană, viermi de mătase, diverse alte animale

0130

Activități în ferme mixte (cultură vegetală combinată cu creșterea animalelor)

Fermă de animale

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Stațiune de montă naturală la animale

2.

0122

0125

Creșterea ovinelor, caprinelor, cabalinelor, măgarilor, catârilor și asinilor

Creșterea altor animale

Herghelie

Ferma de......

3.

5231

5231

Comerț cu amănuntul al produselor farmaceutice

Comerț cu amănuntul al produselor

Punct farmaceutic veterinar Farmacie veterinară

6312

farmaceutice

Depozitări

Depozit de produse

medicinale veterinare și alte produse de uz veterinar

4.

5262

Comerț cu amănuntul prin standuri și

Târg de animale

piețe

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Fermă de carantină

pentru animalele importate

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția

activităților veterinare

Centre pentru colectarea animalelor destinate exportului

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Baze de achiziție /centre de colectare a animalelor

5.

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Unități de reproducție și de selecție a animalelor

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Unități de recoltare a materialului seminal

0142

Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Punct de însămânțare a animalelor

0124

Creșterea păsărilor

Stație de incubație tip industrial

6312

Depozitări

Depozit de material seminal, ovule, embrioni

6. 8520

Activități veterinare

Cabinet medical veterinar Dispensar sanitar veterinar

8520

Activități veterinare

Clinică veterinară sau spital veterinar

7. 7470

Activități de întreținere și curățare a clădirilor

Stație (punct) _de spălare și dezinfecție a mijloacelor de transport

7470

Activități de întreținere și curățare a clădirilor

Unități care asigura dezinfecția, dezinsecția

și deratizare in unitatea proprie

8. 9002

Colectarea

Unități de preluare a cadavrelor sau a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman in scopul

neutralizării prin procesare - Cat. I, II, III-

9002

Colectarea

Unități de preluare a

cadavrelor a subproduselor animale ce au sunt destinate consumului uman sau a proteinelor animale procesate in scopul neutralizării prin

incinerare - Cap. mare/ mica -

9002

Colectarea

Unități de preluare a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman pentru utilizări tehnice

9002

Colectarea

Unități de preluare a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman pentru neutralizare prin compostare

1520

Prelucrarea si conservarea peștelui si a produselor din peste

Producția de produse din pește pentru hrana animalelor

- Fabrica faina de pește - Cat. III -

6312

Depozitări

Depozit de subproduse animale ce nu sunt destinate consumului uman,

din vederea neutralizării - Cat. I, II,

III -

6312

Depozitări

Depozit de subproduse

animale ce nu sunt destinate consumului uman,

pentru uz tehnic - Cat. I, II, III -

9. 1572

Fabricarea produselor pentru hrana animalelor de companie

Fabrică pentru hrana animalelor de companie

1571

Fabricarea produselor pentru hrana animalelor de ferma

Fabrică pentru producerea

hranei destinate animalelor de ferma, cu utilizarea auditivilor furajeri, a preamestecurilor de aditivi sau a preamestecurilor conținând aditivi.

1571

Fabricarea produselor pentru hrana

Fabrică pentru producerea

animalelor de ferma

1571 Fabricarea produselor pentru hrana animalelor de fermă

1571 Fabricarea produselor pentru hrana animalelor de fermă

hranei destinate animalelor

de ferma fără utilizarea aditivilor furajeri

Unități specializate pentru producerea aditivilor

și /sau preamestecurilor de aditivi furajeri

Unități specializate pentru producerea preamestecurilor conținând aditivi furajeri si alte materii prime

1571

Fabricarea produselor pentru hrana animalelor de fermă

Unități specializate pentru producerea furajelor medicamentate

7482

6312

Activități de ambalare

Depozitări

Unități pentru ambalarea

produselor destinate nutriției animale

Depozit de aditivi furajeri,

preamestecuri de

aditivi /conținând aditivi furaje conținând aditivi furajeri sau alte furaje

10. 5133

Comerț cu ridicata al produselor lactate, ouălor, uleiurilor și grăsimilor comestibile

Centru de colectare a laptelui

5133

Comerț cu ridicata al produselor lactate, ouălor, uleiurilor și grăsimilor comestibile

Centru de colectare a ouălor

5138

Comerț cu ridicata, specializat, altor alimente, inclusiv pește, crustacee și moluște

al

Centru de colectare a mierii

5551

Cantine

11. 5138

Comerț cu ridicata, specializat, altor alimente, inclusiv pește, crustacee și moluște

al

Centru de colectare a peștelui

5138

1551

Comerț cu ridicata, specializat, altor alimente, inclusiv pește, crustacee și moluște

Fabricarea produselor lactate și

al

a

Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor, fructelor de mare

Unitate procesare lapte

brânzeturilor

1513 Prepararea produselor din carne (inclusiv din carnea de pasăre)

Carmangerie

7482

1520

Activități de ambalare

Prelucrarea și conservarea peștelui

Unități pentru porționarea, preambalarea cărnii și produselor din carne

Unitate de prelucrare a

7482

și a produselor din pește

Activități de ambalare

peștelui, produselor din pește

Unități pentru porționarea,

5133

Comerț cu ridicata al produselor

preambalarea produselor lactate

Unități de colectare,

lactate, al ouălor, al uleiurilor și al grăsimilor comestibile

depozitare a ouălor

5138

Comerț cu ridicata, specializat, al altor alimente, inclusiv pește, crustacee și moluște

Unități de colectare și prelucrare a mierii, altor produse apicole

12. 1513

Prepararea produselor din carne (inclusiv din carnea de pasăre)

Unitate procesare carne

5552

Alte unități pentru prepararea hranei

Unități tip catering

13. 6312

Depozitări

Depozit alimentar, depozit

.

.

din localitatea .............., strada .......... nr......, sectorul

........, județul .............., pentru următoarele activități:

codul

Cod CAEN

Obiectiv

Activitate*

1

2

3

4

5

6

* se vor inscrie toate activita V

țile pentru care se acorda aprobarea conform normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor in vigoare;

Nerespectarea condițiilor care au stat la baza emiterii prezentei aprobări, schimbarea profilului sau efectuarea altor activități atrage, după caz, suspendarea temporară sau anularea aprobării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, precum și sancționarea contravențională sau penală, conform legislației în vigoare.

Director,

(semnătura si stampila)

Anexa 3

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

Unități și activități supuse controlului sanitar veterinar și/sau pentru siguranța alimentelor care funcționează pe baza declarației pe proprie răspundere și a certificatului constatator

Nr. Clasa crt. CAEN

Denumirea activității conform clasei CAEN

Denumirea obiectivului

1.

5222 Comerț cu amănuntul al cărnii și al produselor din carne

5223 Comerț cu amănuntul al peștelui, al crustaceelor și al moluștelor

5227 Comerț cu amănuntul în magazine specializate al produselor alimentare

Punct pentru desfacerea cărnii

Punct pentru desfacerea peștelui

Punct pentru desfacerea laptelui, ouălor, altele

5211

Comerț cu amănuntul în magazine nespecializate, cu vânzare predominantă de produse alimentare, băuturi și tutun

Punct alimentar, magazin alimentar și mixt

5330

Restaurante

Fast-food, snack bar, braserie, bufet, rotiserie

5222

Comerț cu amănuntul al cărnii și al produselor din carne

Măcelărie

5530

Restaurante

Restaurant, indiferent de specific

5222

Comerț cu amănuntul al cărnii și al produselor din carne

Hală pentru desfacerea produselor de origine animală

2.

0124 Creșterea păsărilor

Stație de incubație de tip gospodăresc

0142 Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Tabără de vară pentru animale

0122 Creșterea ovinelor, caprinelor, cabalinelor, măgarilor, catârilor și asinilor

Stână

0125

Creșterea altor animale

Stupină

9305

Alte activități de servicii personale n.c.a.

Menajerie

3. 1531

1532

Prelucrarea

și

conservarea cartofilor

Fabricarea sucurilor de fructe și

Unitate de prelucrare a cartofilor preparați sau congelați

Unitate de producție a piureului de cartofi deshidratat

Unitate de producție de gustări din cartofi Unitate de producție pentru

fabricarea cartofilor crocanți

Unitate de producție pentru fabricarea fainei de cartofi

Unitate de fabricare a

1533

legume

Prelucrarea și conservarea fructelor

sucurilor de fructe și legume

Unitate de fabricare a concentratelor din fructe și legume

Unitate de conservarea

1541

și legumelor

Fabricarea uleiurilor și a grăsimilor

fructelor, nucilor sau a legumelor

Unitate de fabricarea produselor alimentare din fructe și legume

Unitate de fabricarea gemurilor, marmeladelor și jeleurilor

Unitate pentru producția de

brute

uleiuri vegetale brute Unitate pentru producția fainei oleaginoase nedegresate

1542

1543

Fabricarea uleiurilor și a grăsimilor rafinate

Fabricarea margarinei și produselor

Unitate pentru producția uleiurilor vegetale rafinate Unitate pentru prelucrarea uleiurilor vegetale

Unitate pentru fabricarea

1561

comestibile similare

Fabricarea produselor de morărit

margarinei

Unitate pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine Unitate pentru fabricarea grăsimilor de gătit combinate

Unitate de morărit

1562

Fabricarea amidonului și a produselor

Unitate pentru măcinarea orezului

Unitate pentru măcinarea legumelor

Unitate pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun

Unitate pentru fabricarea fainei

in

amestec

Unitate pentru fabricarea

din amidon

amidonului

Unitate pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoza, maltozei Unitate pentru fabricarea glutenului

Unitate pentru fabricarea uleiului din germeni de

porumb

1581

1582

Fabricarea produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităților de panificație, checurilor, tartelor, etc.

Fabricarea biscuiților, pișcoturilor, a

Unitate pentru fabricarea produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităților de panificație, checurilor, tartelor, etc.

Unitate pentru fabricarea

1583

produselor uscate de panificație, a produselor de patiserie și prăjiturilor conservate precum și pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate

Fabricarea sau rafinarea zahărului și a

biscuiților, pișcoturilor, a produselor uscate de panificație, a produselor de patiserie și prăjiturilor conservate precum și pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate

Unitate pentru fabricarea

1584

înlocuitorilor din sfecla de zahăr, suc de trestie de zahăr, arțar și palmier

Fabricarea produselor din cacao, a

sau rafinarea zahărului și a înlocuitorilor din sfecla de zahăr, suc de trestie de zahăr, arțar și palmier

Unitate pentru fabricarea

1585

ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime și ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea in zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor parți ale plantelor, fabricarea pastilelor și tabletelor (mentolate gen TIC-TAC)

Fabricarea macaroanelor, tăițeilor,

produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grasime și ulei de cacao, a gumei de mestecat conservarea in zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor părți ale plantelor, fabricarea pastilelor și tabletelor (mentolate gen TIC - TAC)

Unitate pentru fabricarea

1586

cus-cus-ului, pastelor făinoase și altor produse făinoase similare

Prelucrarea ceaiului, cafelei, extracte

macaroanelor, tăițeilor, cus-cus-ului, pastelor făinoase și altor produse făinoase similare

Unitate pentru prelucrarea

și concentrate din cafea, fabricarea înlocuitorilor de cafea

cafelei

Unitate pentru prelucrarea ceaiului

1587

Fabricarea _condimentelor

Unitate pentru fabricarea

1588

Fabricarea

preparatelor

alimentare

condimentelor

Unitate pentru fabricarea

1589

omogenizate și alimentelor dietetice

Fabricarea altor produse neclasificate

preparatelor alimentare omogenizate și alimentelor dietetice

Unitate pentru fabricarea

1591

in alta parte(n.c.a.)

Fabricarea băuturilor alcoolice

altor produse n.c.a

Unitate pentru fabricarea

1592

distilate

Fabricarea alcoolului etilic de

băuturilor alcoolice distilate

Unitate pentru fabricarea

1593

fermentație

Fabricarea vinurilor

alcoolului etilic de fermentație

Unitate pentru fabricarea

1594

Fabricarea cidrului și a altor vinuri

vinului

Unitate pentru fabricarea

1595

din fructe

Fabricarea altor băuturi nedistilate

cidrului și a altor vinuri din fructe

Unitate pentru fabricarea

1596

obținute prin fermentare

Fabricarea berii

altor băuturi nedistilate obținute prin fermentare

Unitate pentru fabricarea

1597

Fabricarea malțului

berii

Mălțărie

1598

Fabricarea de ape minerale și băuturi răcoritoare nealcoolice

Unitate pentru fabricarea de ape minerale și băuturi

răcoritoare nealcoolice

4.

0142 Activități de servicii pentru creșterea animalelor, cu excepția activităților veterinare

Genotecă de animale

9253

Activități ale grădinilor botanice și zoologice și ale rezervațiilor

Expoziție de animale și grădină zoologică /Hipodrom

5248

Comerț cu amănuntul în magazine nespecializate al altor produse n.c.a.

Magazin pentru comercializarea animalelor de companie, păsărilor și peștilor exotici și /sau hranei, momelilor și altora asemenea

5. 0502

Piscicultură

Bazine piscicole pentru creșterea materialului piscicol

5232

Comerț cu amănuntul al articolelor medicale și ortopedice

Unități de tehnică medicală veterinară

9305

Alte activități de servicii personale n.c.a.

Pensiune pentru animale de companie

9302

Coafură și alte activități de înfrumusețare

Frizerie pentru animalele de companie

8520

Activități veterinare

Canisă, adăpost pentru câini

9305

Alte activități de servicii personale n.c.a.

Școală pentru dresaj câini

6. 7470

Activități de întreținere și curățare a clădirilor

Unități care asigura dezinfecția dezinsecția și deratizarea la terți

7. 9303

Activități de pompe funebre și similare

cimitire de

animale de companie,

_incineratoare pentru

animalele de companie

Nota:

Nu sunt supuse controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor și activitățile acestora nu se supun aprobării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor

stand, tonetă, dozator pentru înghețată, alte unități de desfacere similare.

Anexa 4

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

1.

UNITAȚILE CARE DESFASOARĂ ACTIVITĂȚI SUPUSE APROBARII de către

direcția sanitară veterinară și/sau pentru siguranța alimentelor județeană și respectiv a municipiului București

Nr.

crt.

Unități și activități

1.

Laboratoare de unitate și /sau uzinale(cu precizarea domeniilor de activitate și competențelor

fizico chimice, microbiologice, toxicologice, micotoxicologice, etc.)

2.

Laborator de controlul calității produselor de origine animala, non-animala și a unor produse alimentare

3.

Cantine de incintă (în grădinițe, în școli, în spitale, muncitorești, de ajutor social)

4.

Activităti supuse aprobării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, desfășurate d persoane fizice și asociații familiale

2.

MIJLOACELE DE TRANSPORT ALE CAR.OR ACTIVITAȚI sunt

supuse aprobării sanitare veterinare de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană și respectiv a municipiului București

Nr.

crt.

Mijlocul de transport

U.M.

1.

Șlep

Mijloc de

transport

2.

Vagon pentru transportul animalelor, vagon frigorific și izoterm pentru produse de origine animală, subproduse de origine animala

3.

Navă pescador, aeronavă cargo

Mijloc de transport

Mijloc de transport

4.

Mijloace auto specializate pentru transportul animalelor, produselor de origine animală,

subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman furajelor, produselor de uz veterinar și altor

produse supuse controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor

Mijloc de transport

NOTĂ:

Aprobările sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor de funcționare pentru mijloacele de transport se vizează anual, percepându-se jumătate din tariful prevăzut pentru eliberarea acestora.

Anexa 5

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

A.

UNITATILE ȘI ACTIVITĂȚILE

pentru care se emit aprobări sanitare veterinare de către Direcția Generala Sanitară Veterinară din cadrul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor

Nr. Clasa crt. CAEN

Denumirea activității conform clasei CAEN

Denumirea obiectivului conform legislației

specifice

1.

2441 Fabricarea preparatelor farmaceutice de baza

Unități pentru producerea/ ambalarea/ divizarea/ condiționarea materiilor prime farmaceutice de uz veterinar substanțe active și de baza

2442

2442

Fabricarea preparatelor farmaceutice

Fabricarea preparatelor farmaceutice

Unități pentru producerea/ ambalarea/ divizarea/ condiționarea unor

biopreparate, produse medicinale de uz veterinar alte produse de uz veterinar - forme sterile

Unități pentru producerea/ ambalarea/ divizarea/ condiționarea unor

biopreparate, produse medicinale de uz veterinar inclusiv preamestecurilor medicamentate, alte produse de uz veterinar - forme nesterilE;i

2.

8520 Activități veterinare

8520 Activități veterinare

Institute sani_tare veterinare de referință

Clinici veterinare universitare

7310 Cercetare-dezvoltare în științe

Unități de cercetare

fizice și naturale

științifică, inclusiv cele care utilizează animale pentru experiență

B.

OBIECTIVELE ȘI ACTIVITĂȚILE

Aprobate de Direcția Generală Sanitară Veterinară din Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor prin intermediul institutelor centrale de profil

Nr. Clasa crt. CAEN

Denumirea activității conform clasei CAEN

Denumirea obiectivului conform legislației

specifice

7430 Activități de testări și analize

Laborator sanitar veterinar

(cu precizarea

domeniilor de activitate si competentelor - fizico chimice, microbiologice, toxicologice, micotoxicologice...etc.)

C.

ACTIVITĂȚILE

pentru care se acordă o aprobare specială a activității de către Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor în baza Ordinului

ANSVSA

nr. 4/2004 și a Ord. MAPAM nr. 1111/2003 (autorizare de distribuție)

Nr. Clasa crt. CAEN

Denumirea activității conform clasei CAEN

Denumirea activității conform legislației

specifice

5146

Comerț cu ridicata al produselor farmaceutice

Distribuția produselor medicinale de uz veterinar

DIRECȚIA SANITARĂ VETERINARĂ

Anexa 6

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR......................

Nr....... data .............

REFERAT DE EVALUARE

pentru aprobarea sau neaprobarea sanitară veterinară sau pentru siguranța alimentelor a activității

Subsemnatul ........................, medic veterinar oficial din Circumscripția

sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor ........................, având în vedere documentația înregistrată la Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor ..................sub nr. ...., din data de ......., privind solicitarea emiterii aprobării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor de funcționare a

unității ..................... pentru obiectivul.. . . . . . . . . . . .

. .. , din

(localitatea, strada și numărul) și activitatea .................•

,

......., în conformitate cu prevederile

Ordonantei

Guvernului

nr.

cu modificările și completările ulterioare, am verificat unitatea, următoarele:

1.

Clădiri și local în funcțiune:

clasa CAEN

42/2004,

constatând

-

nr. clădiri ....................................................................

-

nr. încăperi /suprafață ......................................................

2.

Caracteristici constructive:

-

materiale de construcție: pavimente, pereți, plafoane.................

-

sisteme de aprovizionare cu apă rece și caldă........................

-

canalizare .....................................................................

-

stații de epurare ..............................................................

3.

Condiții de microclimat:

-

ventilație .....................................................................

-

temperatură ....................................................................

-

umiditate ......................................................................

-

luminozitate

•••

-

dotarea cu aparatură de măsură și control, sisteme de înregistrare a temperaturii, umidității etc .... . .. ..... . .. ... ........... .. ........ .. ....... . ..

.

-

condiții de depozitare și de transport, care să asigure conservarea

materiilor prime și produselor finite

. ....... .. ... . ..... ..... ....... .... .........

4.

Fluxul tehnologic:

-

spații pentru recepție, producție, depozitare ..................................

-

dotarea cu utilaje .......................... . ............. . ......... ... ........

-

dotarea cu ustensile

. ....... . ... . .. . ... . .... . .. • ........ . ............ .. .......

.

-

circulația materiilor prime și a produselor finite

.. .. . . .. ........ .. ... . . . . .. .

-

ambalaje, circuitul acestora .... .. .. .. .......... . .. .. ....... . ..................

-

sisteme de evacuare din incintă a produselor confiscate, a deșeurilor etc...... . ............ . ................................... . .......... . ...........

5.

Capacități în funcțiune:

-

de producție (unitatea de măsură/timp: tone/zi, litri/zi, doze/zi etc.) de depozitare (unitatea de măsură/timp: tone/zi, litri/zi, doze/zi etc . ), din care:

pentru materii prime (unitatea de măsură/timp: tone/zi, litri/zi, doze/zi etc.); pentru semifabricate (unitatea de măsură/timp: tone/zi, litri/zi, doze/zi etc.); pentru produse finite (unitatea de măsură/timp:tone/zi, litri/zi, doze/zi etc.); pentru materii prime, produse sechestrate (unitatea de măsură/timp: tone/zi, litri/zi, doze/zi etc.);

pentru deșeuri tehnologice (unitatea de măsură/timp: tone/zi, litri/zi, doze/zi

etc.);

6.

Dotarea cu materiale și mijloace pentru dezinfecție, combaterea

insectelor și rozătoarelor: ......................................................

7.

Asigurarea ustensilelor și materialelor pentru igiena personalului:

-

spălătoare pentru mâini ......... .. ............. . ......... . . . .. . . . . .. . . .... . ... .

-

sterilizatoare pentru cuțite ... . . . ....... .. . ... .. . .... .. . . ... . . .. . . ...... .. ..

.

-

săpun lichid, substanțe dezinfectante, prosop din hârtie etc .. .. . .. . ... . . .. . .

.

8.

Grupuri sanitare:

-

nr. cabine ......... .. .......... . ................................... . . . .........

-

dotare .. . ........ .. . .. ....... . .. . ..................................... . ...... ..

9.

Vestiare:

-

nr. vestiare

-

nr. încăperi vestiar ... . ........ . . . . . ...... ... . . ... . .. ... . . ....... . . .... .......

-

dotare . .. ....................... . ............. . ....... . ............. . ..........

10.

Personal muncitor încadrat:

-

nr. total muncitori .. . ........ .... ......... .... ........ ..... ........ . ..........

-

nr. total muncitori /schimb ..... . ........................ . ............. .. .... .

-

echipa de igienizare /nr. muncitori .... .. . . .. . . ... . . ... .. .. ... . .. . ... ... . . . ....

11.

Organizare, funcționare, încadrare laborator uzinal :

-

nr. spații ................... . ............... .. ....................... .. .......

-

nr. secții (profil) . . ............. . ................................ .. ..........

-

dotare /secție .................. . ........... . ........... . ......................

-

nr. personal ..... . .. .. .......... . . . . specialitatea ................. ... ......

.

12.

Elaborarea și aplicarea programelor în conformitate cu procedurile operaționale standard de sanitație (SSOP) și analiza riscului și punctele critice de control (HACCP), a altor proceduri de autocontrol specifice în unități și cu regulile de bună practică de fabricație (GMP)- în cazul producătorilor de medicamente și de alte produse de uz veterinar:

- program ... . ......... . .......... .. ........... . .......••• •• -

-

- • ••••···· •••• - -· · · ·

-

responsabil cu aplicarea .... . . ....... . . .... ... ...... ... ........... .. ...........

13.

Asistența sanitară veterinară :

-

de stat ........... . ...... nr .. . .. .. pregătire . . ... ... ... .. ................ ...

14.

Amplasare, noxe, vecinătăți:

-

distanța față de perimetrele locuibile ...... . .......... .. ......................

-

surse poluante în vecinătate .... . ............ . ..................... . ...........

15.

Autorizații de funcționare emise de alte organe abilitate:

16.

Alte aspecte :

17.

PROPUNERI :

a) CORESPUNDE pentru aprobarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor pentru activitatea (ile)

,

obiectiv. ... .... . .. . . ... .. . ........ . ,clasa CAEN, specificate în cer . erea de înregistrare .. . . . . ..... ... ...

b)

NU ÎNDEPLINEȘTE condițiile de autorizare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor conform prevederilor legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în vigoare

c)

NU CORESPUNDE activității

, clasei

CAEN, declarate

..... . .. . . . . ...... ... ......... ...... . . ... . ............

Medic veterinar oficial,

Reprezentantul legal al unității,

(semnătura, parafa, ștampila)

(numele citeț, semnătura, ștampila)

VERIFICAT: Șef serviciu igienă /sănătatea animalelor................................

18.

CONCLUZII: a) ÎNDEPLINEȘTE condițiile și se emite APROBAREA SANITARĂ

VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR Nr......, data

· ..,

pentru activitatea (ile)

,

obiectivul .........................,clasa CAEN .....................

b)

NU

ÎNDEPLINEȘTE condițiile de aprobare sanitară veterinară si pentru siguranța alimentelor conform prevederilor legislației sanitare veterinare si pentru siguranța alimentelor în vigoare

c)

NU

CORESPUNDE activității

,

clasei CAEN, declarate ...............................................

Director,

(semnătura, parafa, ștampila)

Șef serviciu igienă

/sănătatea

animalelor,

Medic

veterinar

oficial,

Anexa 7

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

(față)

AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR

Direcția sanitară veterinară

și pentru siguranța alimentelor

APROBARE SANITARĂ VETERINARĂ

pentru mijloacele de transport animale, produse de origine animală și furaje Nr......... din ..........

Mijlocul de transport .............. seria ........ , capacitatea ...... , nr. de înmatriculare ............. , proprietatea ................., adresa ..................

I. Specializat pentru

II. Condiții de

III. Condiții de

transport:

l. animale

2.

produse de origine animală

3.

furaje

4.

produse biologice

5.

subproduse necomestibile

6.

produse farmaceutice de uz veterinar

temperatură:

transport:

1.

fără regim termic

1.

liber

2.

T de refrigerare

2. legat

3.

T de congelare

3. agățat

4.

alt regim termic

4.

vrac

5.

preambalat

Capacitatea de transport:............. .

În cazul transporturilor de animale se vor respecta reglementările în vigoare referitoare la protecția și bunăstarea animalelor în timpul transportului și înainte de sacrificare, iar la transportul de produse de origine animală se vor avea în vedere condițiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor specifice.

Nerespectarea condițiilor sanitare veterinare atrage, după caz, anularea autorizației și sancționarea în conformitate cu prevederile legale.

Mijlocul de transport se autorizează pentru

*).

Director,

(semnătura și ștampila)

*) Se va preciza activitatea aprobată pentru mijlocul de transport.

(verso)

-

Viza

anuală.

Anexa 8

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR

Direcția sanitară veterinară

și pentru siguranța alimentelor

ORDONANȚĂ

privind suspendarea temporară a activității Nr............... din ......................

Directorul

direcției

sanitare

veterinare

și

pentru

siguranța alimentelor................;.......................,

având

în

vedere

prevederile

Ordonantei

Guvernului

nr.

42/2004,

cu modificările și completările ulterioare și Procesul-verbal înregistrat

la

direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor sub nr

, din

data de ..............., întocmit de ......................., medic veterinar oficial la Circumscripția

sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor /inspector ANSVSA

, în

baza verificării efectuate la unitatea ......................., din ....................................

(adresa completa)

.........................................., proprietar

,

Dispune:

suspendarea temporară, începând cu data de .............................;...., până la data de

.....................a desfășurării

activității de ................, desfășurata

în

baza

aprobării nr.............. din data de ............... *

de către unitatea ..........................., proprietar

..........................................

Reluarea activității se efectuează, la solicitarea proprietarului, numai după remedierea deficiențelor și verificarea unității privind asigurarea condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor de funcționare, conform prevederilor legale, pentru activitatea solicitată.

•

Neaplicarea măsurilor corespunzătoare la termenul stabilit atrage, după caz, sancționarea contravențională și anularea aprobării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor a activității.

*

numai pentru activitățile aprobate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor

Director,

(semnătura, ștampila oficială)

Reprezentantul legal al unității,

. . ............................ . .....................

(semnătura, ștampila oficială)

Anexa 9

la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor

AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR

Direcția sanitară veterinară

și pentru siguranța alimentelor

:

ORDONANȚĂ

privind interzicerea desfășurării activităților Nr........... din ......................

Directorul

direcției

sanitare

veterinare

și

pentru

siguranța alimentelor........................................,

având

în

vedere

prevederile

Ordonantei

Guvernului

nr.

42/2004,

cu modificările și completările ulterioare și Procesul-verbal înregistrat la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor sub nr

, din

data de ..............., Întocmit de ......................., medic veterinar oficial la Circumscripția

sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor /inspector ANSVSA

,

În baza verificării efectuate la unitatea ......................., din

(adresa completa)

.........................................., proprietar

,

Dispune:

Începând cu data de............ interzicerea desfășurării activității

, desfășurată

În baza aprobării nr. ............ din data de .............*

de către unitatea

,

proprietar

;

Acordarea

aprobării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și reluarea activității se efectuează la solicitarea

proprietarului, după remedierea deficiențelor și asigurarea

condițiilor

sanitare

veterinare

și

pentru

siguranța

alimentelor,

conform prevederilor legale.

Nerespectarea prezentelor măsuri atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, conform normelor legale În vigoare.

*

numai pentru activitățile aprobate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor

Director,

(semnătura, ștampila oficială)

Reprezentantul legal al unității,

(semnătura, ștampila oficială)

AnexaNr.10

la norma sanitara veterinara și pentru siguranța alimentelor

TARIFE

pentru aprobarea activităților din unitățile supuse controlului sanitar veterinar

Nr. crt.

Unitate

U.M.

Tarif de

aprobare lei /U.M.

1

Fermă de animale

Stațiune de montă naturală la animale Bazine piscicole

Herghelie

Obiectiv

1.500.000

2

Punct farmaceutic veterinar Farmacie veterinară

Depozit de produse medicinale de uz veterinar si alte produse de uz veterinar

Obiectiv

1.000.000

3

Târg de animale

Ferma de carantina a animalelor

Centru de colectare a animalelor Baza de achiziție a animalelor

Obiectiv

2.000.000

4

Unități de reproducție și de selecție animală Unități de recoltare material seminal

Punct de Însămânțare a animalelor Stație de incubație tip industrial

Depozit de material seminal, embrioni, ovule

Obiectiv

1.000.000

5

Cabinet medical veterinar Dispensar sanitar veterinar Clinici veterinare universitare Spital veterinar

Unități de cercetare științifică, inclusiv cele care utilizează animale de experientă

Obiectiv

1.000.000

6

Institute sanitare veterinare de referintă

Obiectiv

-

7

Stație (punct) de spălare și dezinfecție mijloace de transport

Obiectiv

1.500.000

8

Unități de preluare a cadavrelor sau a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman în scopul neutralizării prin procesare, incinerare, composta're Unități de preluare a subproduselor animale ce nu sunt destinate consumului uman, pentru utilizări tehnice Fabrica de faina de peste

Depozit de subproduse animale ce nu sunt destinate

consumului liman

Obiectiv

2.000.000

9

Fabrică pentru hrana animalelor Unitate pentru fabricarea aditivilor

Unitate pentru producerea furajelor medicamentate Unitate de ambalare a produselor de nutriție Depozit de aditivi furajeri, preamestecuri de aditivi /

conținând aditivi, furaje conținând aditivi furajeri sau alte fura.ie

Obiectiv

2.000.000

10

Unitate pentru producerea /ambalarea/ divizarea/ condiționarea materiilor prime farmaceutice de uz veterinar- substanțe active și de baza -

Unitate pentru producerea /ambalarea/ divizarea/

condiționarea unor biopreparate, produse medicinale de uz veterinar sau alte produse de uz veterinar

Obiectiv

4.000.000

11

Laborator sanitar veterinar

Laborator pentru controlul calității produselor de origine animala și a unor alimente

Laborator uzinal (de unitate)

Obiectiv

2.000.000

12

Aprobarea de distribuție a produselor medicinale de uz veterinar

SC

4.000.000

13

Centru colectare lapte Centru colectare ouă Centru colectare miere Cantină

Obiectiv

1.000.000

14

Centru colectare pește

Centru colectare batracieni, gasteropode, crustacee, fructe de mare

Centru colectare membrane naturale Carmangerie

Unități porționare, preambalare carne și produse din carne

Unități porționare,

preambalare produse lactate Unități colectare depozitare ouă

Unități de colectare și prelucrare miere, alte produse apicole

Obiectiv

1.000.000

15

Catering

Obiectiv

1.000.000

16

Depozit alimentar, depozit frigorific

Obiectiv

2.000.000

17

Laborator cofetărie și /sau laborator patiserie

Unități prelucrare batracieni, gasteropode, crustacee, fructe de mare

Obiectiv

2.000.000

18

Unitate produse din carne

Unitate carne tocata și carne preparata Unități de tranșare carne

Unități prelucrare membrane naturale

Obiectiv

4.000.000

AUTORITATEA NAfiIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANfiA ALIMENTELOR

O R D I N

privind aprobarea tarifelor de plată pentru manopera acțiunilor sanitare veterinare publice de interes național efectuate de medicii veterinari de liberă practică

în baza contractului de concesionare, pentru anul 2005*)

În temeiul Ordonanței Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările și completările ulterioare,

văzând Referatul de aprobare nr. 23.866 din 14 decembrie 2004, întocmit de Direcția generală sanitară veterinară,

președintele Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor emite următorul ordin:

Anexa *)

*) Anexa este reprodusă în facsimil.

1.4 Teste rapide pentru diagnosticul mamitelor subclinice

40.000

1.5 Activitati de depistare prin examen alerqic

- tuberculinare test unic

lei/cao

70.000

-TCS

lei/cap

77.000

- maleinare

lei/cap

84.000

- paratuberculinare

lei/cap

77.000

1.6 Recoltare probe sanitatie, aoa, furaie

lei/oroba

24.000

12. Activitati imunoprofilactice, conform Programului de supraveghere, profilaxie și combatere a bolilor la animale, de prevenire a transmiterii de boli de la animale la om și de

protectie a mediului

- animale mari

lei/cap

28.000

- ovine caprine

lei/cap

14.000

- porcine

lei/cao

28.000

- carnasiere

lei/cap

28.000

- pasari

lei/cao

10.500

3. Lucrari de decontaminare, dezinfectie, dezinsectie, deratizare si de necesitate:

- în unitati zootehnice, de industrie

alimentara, la gospodariile Pooulatiei

lei/100mp

140.000

- în camere de incubatie, viermi de matase, etc

lei/mp

14.000

4. Lucrări de individualizare a animalelor: bovine

lei/cao

80.000

•

lei/cap (4 sferturi)

*

Sumele

reprezintă

tarife

pentru

manopera

operațiunilor

sanitare

veterinare menționate efectuate pe raza localității la data și locul stabilite de medicul veterinar împuternicit.

AUTORITATEA NAfiIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANfiA ALIMENTELOR

O R D I N

privind aprobarea Normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind anumiți contaminanți din alimentele de origine animală și nonanimală*)

Văzând Referatul de aprobare nr. 31.398 din 13 decembrie 2004, întocmit de Direcția generală pentru siguranța alimentelor din cadrul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor,

având în vedere prevederile Legii nr. 150/2004 privind siguranța alimentelor, modificată și completată prin Legea nr. 412/2004, precum și ale art. 6 3

lit. d), i) și m) din Ordonanța Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările și completările ulterioare,

în temeiul prevederilor art. 3 alin. (1)—(3) din Hotărârea Guvernului nr. 308/2004 privind organizarea și funcționarea Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor și a unităților din subordinea acesteia, cu modificările și completările ulterioare,

președintele Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor emite următorul ordin:

Anexa I

la norma sanitară veterinară

(3)

Definită în Ordinul nr. 532/2004 privind aprobarea Listei standardelor de comercializare pentru legume și fructe proaspete, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 712 din 6 august 2004.

Produsul

Nivelul maxim

(mg NO 3

/kg)

1.5. Alimente pentru copii și alimente pe baza de cereale

procesate, pentru sugari și copii de vârstă mică( 1

l

200

(1)

Alimentele pentru copii și alimentele pe bază de cereale procesate, pentru sugari și copii de vârstă mică așa cum sunt definite în Ordinul Ministerului Sănătății și Familiei și al Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor nr. 387/251/2002 pentru aprobarea Normelor privind alimentele cu destinație nutrițională specială publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 926 din 18 decembrie 2002. Nivelurile maxime se aplică produselor

gata

pentru

consum

sau așa

cum

sunt

reconstituite

în conformitate cu instrucțiunile producătorilor.

Sect , iunea 2: Micotoxine

Produs

Nivelul maxim de aflatoxină

(µg/kg)

81

(81 +82+G1+G2)

M1

folosite ca ingredient alimentar

2,0

4,0

-

2.1.1.2. Arahidele supuse sortării sau altui

8,0

15,0

2.1.

Aflatoxine

2.1.1.

Arahide, nuci și fructe uscate*

2.1.1.1.

Arahidele, nucile și fructele uscate și produsele procesate din acestea, destinate consumului uman direct sau

tratament fizic, înainte de a fi consumate de către

om sau de a fi folosite

ca

ingredient alimentar

2.1.1.3. Nucile și fructele uscate supuse sortării sau altui tratament fizic, înainte de a fi consumate de către om sau de a fi

folosite ca ingredient alimentar

5,0

10,0

2.1.2.

Cereale

(inclusiv

hrișcă,

Fagopyrum sp)

2.1.2.1. Cereale (inclusiv hrișcă, Fagopyrum sp) și produsele procesate din acesta destinate consumului uman direct

sau folos[t ca ingredient alimentar

2,0

4,0

2.1.2.2. Cereale (inclusiv hrișcă, Fagopyrum sp) cu excepția porumbului, destinate sortării sau altui tratament fizic, înainte de consumul de către om sau de a

fi folosit ca ingredient alimentar

2,0

4,0

2.1.2.3. Porumbul destinat sortării sau altui tratament fizic, înainte de a fi consumat de către om sau de a fi folosit ca ingredient

alimentar

5,0

10,0

2.1.3 Lapte (lapte brut, lapte pentru fabricarea produselor pe bază de lapte și laptele tratat prin căldură, așa cum este definit prin legislatia sanitara veterinara in

vigoare

0,05

2.1.4. Următoarele specii de condimente

-

Capsicum

spp.

(fructele

uscate

ale

5,0

10,0

acestuia, întregi sau măcinate, inclusiv chilii, pudra de chili ,

cayenne și paprika)

2.1 . 5. Alimentele pentru copii și alimentele

pe bază de cereale procesate ,

pentru sugari și copii de vârstă mică (

1

l

O, 1 O

2 . 1.6. Formulele pentru sugari și formulele

în continuare, inclusiv laptele pentru sugari și laptele în continuare (

2

l

0 , 025

2.1.7. Alimente cu destinatie nutritională

'

'

specială (

3

l

destinate în special sugarilor

O ,

1 O

0 , 025

-

Piper spp .

(fructele acestuia, inclusiv piper alb sau negru)

-

Myristica fragrans

(nucșoară)

-

Zingiber officina!e

(ghimbir)

-

Curcuma !onga

( turmeric )

(1)

Alimentele pentru copii și alimente pe bază de cereale procesate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică așa cum sunt definite în Ordinul Ministerului Sănătății și Familiei și al Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor nr. 387/251/2002 pentru aprobarea Normelor privind alimentele cu destinație nutrițională specială publicat în Monitorul Oficial al României ,

Anexa II

la norma sanitară veterinară

3.

Prevederi generale

3.1.

Personalul

Prelevarea trebuie să fie realizată de către o persoană instruită pentru a efectua această activitate și desemnată de către autoritatea care efectuează controlul oficial al nivelurilor de aflatoxină.

3.2.

Materialele care vor fi prelevate

Fiecare lot supus examinării trebuie supus prelevării separate. Conform prevederilor specifice de la pct. 5 loturile mari trebuie subdivizate în subloturi care vor fi supuse prelevării separate.

3.3.

Măsuri de precauție necesare

În cursul prelevării probelor și al pregătirii probelor de laborator trebuie luate măsurile de precauție necesare pentru a se evita orice modificări care ar putea

schimba

conținutul

de

aflatoxine,

determinarea

analitică

sau reprezentativitatea probei globale.

3.4.

Probe elementare

În măsura posibilităților eșantioanele elementare se vor preleva din diferite puncte ale lotului sau sublotului. Abaterea de la această regulă trebuie semnalată într-un proces-verbal, conform specificațiilor de la pct. 3.8.

3.5.

Pregătirea probei globale și a probelor de laborator (subprobe)

Proba

globală

se

obține

prin

amestecul

corespunzător

al

probelor elementare. După amestec proba globală trebuie divizată în subprobe egale, conform prevederilor specifice de la pct. 5.

Amestecul este un proces necesar pentru garantarea faptului că fiecare subprobă conține părți ale întregului lot sau sublot.

3.6.

Probele identice (contraprobe)

Probele identice utilizate în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului vor fi prelevate din proba de laborator omogenizată, cu condiția ca această procedură să fie în conformitate cu reglementările în vigoare privind prelevarea probelor.

3.7.

Ambalarea și transmiterea probelor de laborator

Fiecare probă trebuie depozitată într-un recipient curat, confecționat dintr-un material inert

din punct de vedere chimic ce oferă protecție adecvată împotriva contaminării și deteriorării în timpul transportului. Se vor lua toate precauțiile necesare pentru evitarea oricărei modificări a compoziției probei care ar putea surveni în timpul transportului sau depozitării.

3.8.

Etanșarea și etichetarea probelor de laborator

Fiecare probă prelevată în scopul controlului oficial de laborator va fi sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces verbal pentru fiecare prelevare, permițând astfel identificarea fără dubiu a fiecărui lot indicând data și locul prelevării probelor precum și orice informație suplimentară care ar putea fi util chimistului analist.

4.

Prevederi explicative

4.1.

Diferite tipuri de loturi

Mărfurile alimentare pot fi comercializate în vrac, în containere sau în ambalaje individuale (saci, pungi, ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul etc.). Metoda de prelevare a probelor se poate aplica tuturor mărfurilor plasate pe piață, indiferent de forma în care sunt comercializate.

Fără a aduce prejudicii prevederilor specifice menționate la pct. 5, formula de mai jos se poate utiliza ca ghid pentru prelevarea probelor

din

loturile

comercializate în ambalaje individuale (saci, pungi, ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul etc.) :

Frecvența prelevării probei = (masa lotului x masa probei elementare)/(masa probei globale x masa unui ambalaj individual)

-

Masa este exprimată în kg

-

Frecvența prelevării de probe (FP): fiecare "n" sac sau pungă din care trebuie să se preleveze proba elementară (zecimalele trebuie rotunjite la numărul întreg cel mai apropiat).

4.2.

Masa probei elementare

Dacă nu s-au menționat alte specificații la pct. 5, proba trebuie să aibă o masă de aproximativ 300 g. În cazul loturilor în ambalaje destinate vânzării cu amănuntul masa probei elementare depinde de masa ambalajului respectiv.

4.3.

Numărul de probe elementare pentru loturi mai mici de 15 tone

Numărul probelor elementare de prelevat depinde de masa lotului, cu o valoare minimă de 1O și maximă de 100 ,

dacă nu s-a definit altfel la pct. 5. Tabelul următor conține valorile ce pot fi utilizate la determinarea numărului de probe elementare de prelevat.

Masa

lotului

(tone)

Numărul probelor

elementare

:::; O, 1

10

> O , 1

-

:::;

0 , 2

15

> 0 , 2

-

:::;

0,5

20

> 0 , 5

-

:::;

1,0

30

>1,0

-

:::;

2,0

40

Tabelul nr .

1. - Numărul de probe elementare ce trebuie prelevate în funcție de masa lotului

>2 , O

-

::; 5,0

60

> 5,0

-

::; 10,0

80

> 10,0

-

::; 15,0

100

5.

Prevederi specifice

5.1.

Prezentarea generală a metodei de prelevare a probelor pentru arahide, fructe în coajă, fructe deshidratate, condimente și cereale

Tabelul

nr. 2

-

Subdivizarea loturilor în subloturi în funcție de produs și de masa

lotului

Produs

Masa lotului

(tone)

Masa sau numărul de subloturi

Numărul de probe elementa

re

Proba globală Masă (kg)

Smochine

uscate și

:::: 1,5

< 1,5

1,5 - 30

tone

100

10-100

30

::; 30

alte fructe

-

(*)

uscate

Arahide ,

:::: 500

100 tone

100

30

fistic, nuci

> 12,5 și< 500

5 subloturi

100

30

braziliene

> 1,5 și <12,5

25 tone

100

30

și alte fructe

<

1,5

-

10-100

::; 30

în coajă

(*)

Cereale

:::: 1500

500tone

100

30

> 300 și<

3 subloturi

100

30

1500

100 tone

100

30

:::: 50 și ::; 300

-

1O- 100

s

30

<

50

(*)

(*) În funcție de masa lotului - a se vedea punctul 4.3 sau 5.3 din

prezenta Anexă.

*) În funcție de masa lotului - vezi pct. 4.3 sau 5.3.

5.2.

Arahide, fistic și nuci braziliene (Bertholea excelsa) Smochine uscate

Cereale, condimente (masă lot>= 50 tone)

5.2.1.

Metoda de prelevare a probelor:

-

conform tabelului nr. 2 de la pct. 5.1 fiecare lot trebuie subdivizat în subloturi, cu condiția ca aceste subloturi să poată fi separate fizic. Având în vedere că masa lotului nu este întotdeauna un multiplu exact al masei subloturilor, masa sublotului poate depăși masa indicată cu maximum 20%;

-

fiecare sublot trebuie prelevat separat;

-

numărul probelor elementare: 100. În cazul loturilor mai mici de 15 tone numărul probelor elementare ce trebuie prelevate depinde de masa lotului, cu o valoare minimă de 1O și una maximă de 100 (pct. 4.3);

-

masa probei globale = 30 kg, care înainte de măcinare trebuie amestecată și divizată în 3 subprobe egale de 1O kg (divizarea în 3 subprobe nu este necesară în cazul arahidelor, nucilor, fructelor uscate și porumbului destinate sortării sau altui tratament fizic; totuși aceasta va depinde de disponibilitatea echipamentelor care pot omogeniza o probă de 30 kg). În cazul în care probele globale nu depășesc 1O kg, acestea nu trebuie divizate în subprobe. În cazul condimentelor masa probei globale nu depășește 1O kg și de aceea nu este necesară divizarea acesteia în subprobe.

-

proba de laborator: o subprobă de 1O kg (fiecare subprobă trebuie măcinată fin și amestecată bine, separat, pentru ca astfel să se poată realiza

omogenizarea completă, în conformitate cu prevederile stabilite în anexa nr.

111);

-

în cazul în care metoda de prelevare a probelor descrisă mai sus nu poate fi aplicată fără a cauza consecințe economice care decurg din deteriorarea lotului (din cauza formelor de ambalare, a mijloacelor de transport etc.) ,

aceasta poate fi înlocuită cu o metodă alternativă de prelevare ,

cu condiția ca prelevarea să fie cât mai reprezentativă și ca metoda aplicată să fie descrisă și solid documentată.

5.2.2.

Acceptarea unui lot sau sublot:

În cazul arahidelor ,

nucilor ,

fructelor uscate și porumbului destinate sortării sau altor tratamente fizice și condimentelor, acesta poate fi:

-

acceptat dacă proba globală sau media subprobelor este în conformitate cu limita maximă, ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare ;

-

respins dacă proba globală sau media subprobelor depășește ,

în afara oricărui dubiu ,

limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

Pentru arahidele, nucile, fructele uscate și cerealele destinate consumului uman direct și cereale cu excepția porumbului, ce urmează a fi supuse sortării sau altui tratament fizic ,

acesta poate fi:

-

acceptat dacă nici una dintre subprobe nu depășește limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

-

respins dacă una sau mai multe subprobe depășesc, în afara oricărui dubiu, limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

În cazul în care proba globală este mai mică de 1O kg ,

lotul sau subiotuI poate fi:

-

acceptat dacă proba este în conformitate cu limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

-

respins dacă proba depășește, în afara oricărui dubiu, limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

5.3.

Alte fructe în coajă, în afară de arahide, fistic și nuci braziliene Fructe uscate, altele decât smochinele

Cereale (masă lot sub 50 tone)

5.3.1.

Metoda de prelevare a probelor

Procedura descrisă la pct. 5.2.1 poate fi aplicată și acestor produse. Totuși, având în vedere incidența scăzută a contaminării acestor produse și/sau a noilor forme de ambalaje în care pot fi comercializate, pot fi aplicate și metode de prelevare a probelor mai simple.

În cazul loturilor de cereale mai mici de 50 tone se poate utiliza o metodă de prelevare și în funcție de masa lotului, care constă în utilizarea a 1O până la 100 de probe elementare de 100 g fiecare, care însumate reprezintă o probă globală de la 1 la 1O kg. Valorile din tabelul următor pot fi utilizate la determinarea numărului de probe elementare de prelevat.

Masa lotului (tone)

Numărul probelor

elementare

:5 1

10

>1-:53

20

>3-:510

40

> 1O - :5 20

60

> 20 - :5 50

100

Tabelul nr. 3 - Numărul de probe elementare pentru prelevare, în funcție de masa lotului de cereale

5.3.2.

Acceptarea unui lot sau sublot

Vezi pct. 5.2.2.

5.4.

Lapte

5.4.1.

Metoda de prelevare a probelor

Prelevarea probelor în conformitate cu reglementările în vigoare privind anumite metode de analiză și testare a laptelui crud și a laptelui tratat termic:

-

numărul probelor - minimum 5;

-

masa probei globale - minimum 0 , 5 kg sau

I.

5.4.2.

Acceptarea unui lot sau sublot:

-

acceptat dacă proba medie este în conformitate cu limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

-

respins dacă proba medie depășește în afara oricărui dubiu ,

limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

5.5.

Produse derivate și alimente compuse

5.5.1.

Produse lactate

5.5.1.1.

Metoda de prelevare a probelor

Prelevarea

probelor

în conformitate cu reglementările în vigoare care stabilesc metode de prelevare a probelor pentru analiza chimică utilizată în controlul produselor din lapte conservat:

- numărul probelor - minimum 5.

Pentru celelalte produse lactate se aplică o metodă echivalentă de prelevare.

5.5.1.2.

Acceptarea unui lot sau sublot:

-

acceptat dacă proba este în conformitate cu limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

-

respins dacă proba depășește în afara oricărui dubiu, limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

5.5.2.

Alte produse

derivate

care conțin particule

foarte

mici, de exemplu:

făina,

pasta

de

smochine,

untul

de arahide

(distribuția omogenă a contaminării cu aflatoxine).

5.5.2.1.

Metoda de prelevare a probelor:

-

numărul de probe elementare - 100. În cazul loturilor mai mici de 50 tone, numărul probelor elementare trebuie să fie cuprins între 1O și 100, în funcție de masa lotului (Tabelul 3 de la pct. 5.3.1.);

-

masa probei elementare trebui să fie de aproximativ 100 g. În cazul loturilor în ambalaje destinate vânzării cu amănuntul, masa probei depinde de masa ambalajului pentru vânzarea cu amănuntul;

-

masa probei globale = 1-1O kg amestecate suficient.

5.5.2.2.

Numărul probelor de prelevat:

-

numărul probelor globale de prelevat depinde de masa lotului. Divizarea loturilor mari în subloturi se va efectua conform celor prevăzute pentru cereale în Tabelul 2 de la pct. 5.1;

-

fiecare sublot trebuie prelevat separat.

5.5.2.3.

Acceptarea lotului sau sublotului:

-

acceptat dacă proba este în conformitate cu limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare;

-

respins dacă proba depășește în afara oricărui dubiu, limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

5.6.

Alte produse derivate cu particule de dimensiuni relativ mari (distribuția eterogenă a contaminării cu aflatoxine)

Pentru produsele agricole neprelucrate metoda de prelevare și acceptarea sunt în conformitate cu prevederile pct. 5.2 și 5.3.

5.7.

Alimente destinate sugarilor și copiilor mici

5.7.1.

Metoda de prelevare

Se aplică metoda de prelevare este cea menționată pentru lapte și produse derivate din lapte precum și pentru alimente compuse menționate la punctele 5.4 ,

5 . 5 și 5 . 6

5.7.2.

Acceptarea lotului

-

acceptat dacă proba este în conformitate cu limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare ;

-

respins dacă proba depășește în afara oricărui dubiu, limita maximă ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

6.

Prelevarea probelor la nivelul vânzării cu amănuntul

Prelevarea probelor din produsele alimentare la nivelul vânzării cu amănuntul se realizează,

acolo unde este posibil, în conformitate cu prevederile menționate mai sus. Unde nu este posibil, se folosesc alte proceduri de prelevare la nivelul vânzării cu amănuntul, care să asigure că lotul din care se face prelevarea este reprezentativ.

Anexa III

la norma sanitară veterinară

3.

Prevederi generale

3.1.

Personal

Prelevarea trebuie să fie realizată de către o persoană instruita pentru a afectua aceasta activitate si desemnata de catre autoritatea care efectueaza controlul oficial al nivelelor de ochratoxina A.

3.2.

Materialele care va fi prelevate

Fiecare lot care urmează să fie examinat trebuie supus prelevării separate. În conformitate cu prevederile specifice ale prezentei anexe, loturile mari trebuie subdivizate în subloturi care vor fi prelevate separat.

3.3.

Precautii necesare

'

În cursul prelevării și pregătirii probelor, trebuie luate precauții pentru evitarea oricărei

modificări care ar putea afecta

conținutul

de ochratoxină

A, determinarea analitică sau care ar face probele globale nereprezentative.

3.4.

Probele elementare

Pe cât posibil, probele elementare vor fi prelevate din diverse puncte distribuite în întregul conținut al lotului sau sublotului. Abaterea de la această procedură trebuie înregistrată în procesul-verbal.

3.5.

Pregătirea probei globale

Proba globală se obține prin reunirea probelor elementare.

3.6.

Probele identice (contraprobe)

Probele identice utilizate în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului vor fi prelevate din proba omogenizată, în afara situației în care aceasta contravine reglementărilor naționale în vigoare despre prelevarea de probe.

3.7.

Ambalarea și transmiterea probelor

Fiecare probă va fi plasată într-un recipient curat, inert care oferă o protecție împotriva contaminării și a deteriorării în timpul tranzitului. Se vor lua toate precauțiile necesare pentru evitarea oricărei modificări a compoziției probei care ar putea apărea în timpul transportului sau depozitării.

3.8.

Sigilarea și etichetarea probelor

Fiecare probă prelevată în scopul controlului oficial de laborator va fi sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces verbal pentru fiecare prelevare, permițând astfel identificarea fără dubiu a fiecărui lot indicând data și locul prelevării probelor precum și orice informație suplimentară care ar putea fi util chimistului analist.

4.

Prevederi specifice

4.1.

Diferite tipuri de loturi

Produsele alimentare pot fi comercializate în vrac, containere sau ambalaje individuale (saci, pungi, ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul, etc.). Procedura de prelevare a probelor poate fi aplicată tuturor formelor diferite în care produsele sunt puse pe piață.

Fără a contraveni prevederilor specifice menționate la punctele 4.3, 4.4 și 4.5 ale prezentei Anexe, se poate utiliza următoarea formulă drept ghid pentru prelevarea

loturilor comercializate în ambalaje individuale

(saci, pungi, ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul, etc.):

Frecvența prelevării probei (n) = (masa lotului x masa probei elementare)/(masa probei globale x masa unui ambalaj individual). Masa este exprimată în kg

Frecvența prelevării (FP): fiecare "n" sac sau pungă din care trebuie să se preleveze proba elementară (numărul zecimal trebuie rotunjit la numărul întreg cel mai apropiat).

4.2.

Masa probei elementare

Masa probei elementare trebuie să fie de aproximativ 100 de grame, numai dacă nu este definită altfel în prezenta Anexă. În cazul loturilor din ambalajele pentru vânzarea cu amănuntul, masa probei elementare depinde de masa ambalajului pentru vânzarea cu amănuntul.

4.3.

Prezentarea generală a procedurii de prelevare de probe pentru cereale și stafide

Tabelul 1. Subdivizarea loturilor în subloturi în funcție de produs și masa lotului.

Produs

Masa

lotului (tone)

Masa sau

numărul subloturilor

Numărul probelor

elementare

Masa probei globală (kg)

Cereale și

= 1500

500 tone

100

10

produse

> 300 și<

3 subloturi

100

10

din

1

cereale

500

100 tone

100

10

= 50 și

-

10-100

(1)

1-1O

=300

< 50

Stafide

=15

15 - 30 tone

100

10

<15

-

1O - 100

1-1O

(2)

A

(1)

In funcție de masa lotului - a se vedea tabelul 2 al prezentei Anexe

(2)

În funcție de masa lotului - a se vedea tabelul 3 al prezentei Anexe

4.4.

Procedura de prelevare a probelor pentru cereale și produse din cereale (loturi = 50 de tone) și stafide (loturi = 15 tone)

Cu condiția ca sublotul să poată fi separat fizic, fiecare lot trebuie subdivizat în subloturi conform Tabelului 1.

Ținând cont că masa lotului nu este întotdeauna un multiplu exact al masei subloturilor, masa sublotului poate depăși valoarea menționată cu maximum 20%.

Fiecare sublot trebuie prelevat separat.

Numărul probelor elementare: 100. în cazul loturilor de cereale mai mici de 50 de tone și loturilor de stafide mai mici de 15 tone, a se vedea punctul

4.5.

Masa probei globale

=

1O kg.

Dacă nu este posibil să se aplice metoda de prelevare a probelor descrisă

mai

sus

din

cauza

consecint , elor

comerciale

derivând

din deteriorarea lotului (datorită formelor de ambalare, mijloacelor de transport, etc.) poate fi aplicată o metodă alternativă de prelevare a probelor cu condiția ca aceasta să fie pe cât mai reprezentativă și descrisă și documentată complet.

4.5.

Prevederile referitoare la prelevarea de probe pentru cereale și produse din cereale (loturi < 50 tone) și pentru stafide (loturi < 15 tone)

Pentru loturile de cereale mai mici de 50 tone și pentru loturi de stafide mai mici de 15 tone, planul de prelevare trebuie să fie utilizat cu un număr cuprins între 1O și 100 de probe elementare, în funcție de masa lotului, rezultând într­ o probă globală cu masa cuprinsă între 1 și 1O kg. Tabelul următor poate fi utilizat pentru determinarea numărului de probe elementare care vor fi prelevate.

Tabelul 2. Numărul de probe elementare care vor fi prelevate în funcție de masa lotului de cereale

Masa lotului (tone)

Numărul probelor

elementare

= 1

10

> 1 - = 3

20

>3-=10

40

> 1O - = 20

60

> 20 - = 50

100

Tabelul 3. Numărul de probe elementare care vor fi prelevate în funcție de masa lotului de stafide

Masa lotului (tone)

Numărul probelor

elementare

= 0,1

10

> O,1 - = 0,2

15

> 0,2 - = 0,5

20

> 0,5 - =1,0

30

> 1,0 - =2, O

40

> 2,0 - = 5,0

60

> 5,0 - = 10,0

80

> 10,0 - = 15,0

100

4.6.

Procedura de prelevare a probelor pentru alimente destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică

Se aplică procedura de prelevare a probelor menționată pentru cereale și produse din cereale la punctul 4.5 al prezentei Anexe. Acest lucru înseamnă că numărul de probe elementare care urmează să fie prelevat depinde de

masa lotului, cu un minim de 1O și un maxim de 100, în conformitate cu Tabelul 2 de la punctul 4.5.

Masa probei elementare trebuie să fie de aproximativ 100 grame. În cazul loturilor din ambalajele pentru vânzarea cu amănuntul, masa probei elementare depinde de masa ambalajului pentru vânzarea cu amănuntul.

Masa probei globale = 1 până la 1O kg suficient amestecată.

4.7.

Prelevarea de probe în etapa de vânzare cu amănuntul

Prelevarea de probe din alimente în etapa de vânzare cu amănuntul trebuie efectuată în conformitate cu prevederile referitoare la prelevare menționate mai sus. Când acest lucru nu este posibil, pot fi folosite alte proceduri eficiente de prelevare a probelor în etapa de vânzare cu amănuntul, cu condiția ca acestea să asigure o reprezentativitate suficientă pentru lotul prelevat.

4.8.

Acceptarea unui lot sau sublot

Un lot este acceptat, dacă proba globală este conformă limitei maxime, ținând cont de incertitudinea măsurării și de corecția pentru recuperare.

Un lot este respins, dacă proba globală depășește limita maximă fără nici un dubiu, ținând cont de incertitudinea măsurării și de corecția pentru recuperare.

Anexa IV

la norma sanitară veterinară

3.

Dispoziții generale

3.1

Personalul

Prelevarea trebuie să fie realizată de către o persoană instruită pentru a efectua această activitate și desemnată de către autoritatea care efectuează controlul oficial al nivelelor de patulină.

3.2

Materialul ce va fi prelevat

Prelevarea se face separat din fiecare lot care urmează să fie examinat.

3.3

Măsuri de precauție

În cursul prelevării și pregătirii probelor trebuie luate măsurile de precauție necesare pentru a se evita orice modificări care ar putea schimba conținutul de patulină, determinarea analitică sau reprezentativitatea probei globale.

3.4

Probele elementare

Pe cât posibil, probele elementare se vor preleva din puncte diferite ale lotului sau sublotului. Orice abatere

de la această procedură trebuie să fie înregistrată în procesul verbal.

3.5

Pregătirea probei globale

Proba globală se obține prin amestecul probelor elementare. Aceasta trebuie să cântărească cel puțin 1 kg, în afară de cazul când acest lucru nu se poate realiza în mod practic, de exemplu în situația în care s-a prelevat un singur pachet.

3.6

Probele identice (contraprobe)

Probele identice utilizate în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului vor fi prelevate din proba globală omogenizată, cu condiția ca

această procedură să fie în conformitate cu reglementările în vigoare privind prelevarea probelor.

3.7

Ambalarea și transportul probelor

Fiecare probă trebuie depozitată într-un recipient curat, confecționat dintr-un material inert

din punct de vedere chimic ce oferă protecție adecvată împotriva contaminării și deteriorării în timpul transportului. Se vor lua toate precauțiile necesare pentru evitarea oricărei modificări a compoziției probei care ar putea surveni în timpul transportului sau depozitării.

3.8

Sigilarea și etichetarea probelor

Fiecare probă prelevată în scopul controlului oficial de laborator va fi sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces verbal pentru fiecare prelevare, permițând astfel identificarea fără dubiu a fiecărui lot indicând data și locul prelevării probelor precum și orice informație suplimentară care ar putea fi util chimistului analist.

4.

Planul de prelevare a probelor

Metoda de prelevare aplicată trebuie să asigure faptul că proba globală este reprezentativă pentru lotul controlat.

Numărul de probe elementare

Proba globală trebuie să cântărească cel puțin 1 kg (a se vedea punctul 3.5), exceptând situațiile în care nu este posibil (la prelevarea unui singur ambalaj).

Numărul minim de probe elementare ce vor fi prelevate din lot trebuie să fie conform Tabelului 1. În cazul produselor lichide, lotul trebuie să fie bine. omogenizat prin mijloace manuale sau mecanice, înaintea prelevării probei.

În acest caz, se poate asigura distribuția omogenă a patulinei în cadrul lotului dat. De aceea, este suficientă prelevarea a 3 probe elementare din lot pentru a forma proba globală.

Probele

elementare

trebuie

să

aiba masă

similară.

Masa

unei probe elementare trebuie să fie de cel puțin 100 de grame, rezultând o probă globală de cel puțin 1 kg. Abaterea de la aceasta regulă trebuie să fie consemnată în procesul verbal conform punctului 3.8.

Tabelul 1. Numărul minim de probe elementare ce trebuie prelevate din lot

Masa lotului (kg)

Numărul minim de probe elementare ce vor fi

prelevate

< 50

3

50 - 500

5

> 500

10

Dacă lotul este compus din ambalaje individuale, atunci numărul de ambalaje ce vor fi prelevate pentru a forma proba globală este prezentat în Tabelul nr. 2.

Numărul de ambalaje sau

unități din lot

Numărul pachetelor sau unităților ce vor fi

prelevate

1 - 25

1 pachet sau unitate

26 - 100

Aproximativ 5%, cel puțin 2 ambalaje sau

unități

> 100

Aproximativ 5%, la maximum 1O ambalaje

sau unități

Tabelul 2. Numărul de ambalaje (probe elementare) ce trebuie prelevate pentru a forma proba globală, dacă lotul este compus din ambalaje individuale

5.

Conformitatea lotului sau sublotului cu specificația

În caz de litigiu laboratorul de control trebuie să efectueze analiza în dublu a probei de laborator în cazul în care rezultatul obținut la prima analiză este cu până la 20% mai mare sau mai mic decât nivelul maxim și să calculeze media rezultatelor.

Lotul este acceptat dacă rezultatul primei analize este cu mai mult de 20% sub nivelul maxim, sau acolo unde analiza în dublu este necesară, dacă media nu depășește nivelul maxim respectiv, în conformitate cu Anexa 1, ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

Lotul este neconform cu nivelul maxim stabilit în Anexa 1, dacă media căreia i s-a aplicat corecția pentru recuperare depășește fără dubii nivelul maxim, t , inând cont de incertitudinea măsurării.

Anexa V

la norma sanitară veterinară

Proba globală:

totalul combinat al tuturor probelor elementare prelevate din lot sau sublot

Probă de laborator:

probă destinată examenului de laborator

3.

Prevederi generale

3.1.

Personal

Prelevarea trebuie să fie realizată de către o persoană instruită pentru a afectua această activitate și desemnată de către autoritatea care efectuează controlul oficial al nivelelor de plumb, cadmiu, mercur și 3-MCPD din anumite alimente.

3.2.

Materialul pentru eșantionare

Prelevarea se face separat din fiecare lot care urmează să fie examinat.

3.3.

Măsuri de precauție necesare

În cursul prelevării probelor și al pregătirii probelor de laborator trebuie luate măsurile de precauție necesare pentru a se evita orice modificări care ar putea

schimba

conținutul

de

plumb,

cadmiu,

mercur

sau

3-MPCD, determinarea analitică sau reprezentativitatea probei globale.

3.4.

Probele elementare

În măsura posibilităților, probele elementare se vor preleva din diferite puncte ale lotului sau sublotului. Abaterea de la această regulă trebuie semnalată într-un proces-verbal, conform specificațiilor de la pct. 3.8.

3.5.

Pregătirea probei globale

Proba

globală

se

obține

prin

amestecul

corespunzător

al

probelor elementare. Ea trebuie să cântărească cel puțin 1 kg, cu excepția cazului în

care aceasta nu este posibil, de exemplu când a fost eșantionat un singur ambalaj.

3.6.

Divizarea probei globale în probe de laborator în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului

Probele de laborator utilizate în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului vor fi prelevate din proba globală omogenizată, cu condiția ca această procedură să fie în conformitate cu reglementările în vigoare privind prelevarea probelor. Mărimea probei de laborator pentru control trebuie să fie suficientă pentru a permite cel puțin două analize.

3.7.

Ambalarea și transmiterea probei globale și a probelor de laborator

Fiecare parte globală și de laborator va fi introdusă într-un recipient curat, inert, care să asigure o protecție adecvată împotriva contaminării, a pierderii compușilor prin adsorbție de către pereții interni ai recipientului și împotriva pagubelor ce se pot produce în timpul transportului. Trebuie luate toate măsurile de precauție necesare pentru ca în timpul transportului sau al depozitării să nu se producă modificări în compoziția probei globale și a probei de laborator.

3.8.

Sigilarea și etichetarea probei globale și a probei de laborator

Fiecare probă prelevată în scopul controlului oficial de laborator va fi sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces verbal pentru fiecare prelevare, permițând astfel identificarea fără dubiu a fiecărui lot indicând data și locul prelevării probelor precum și orice informație suplimentară care ar putea fi util chimistului analist.

4.

Planul de eșantionare

În mod ideal, prelevarea trebuie să aibă loc în momentul în care produsul intră în lanțul alimentar și în care un lot distinct devine identificabil. Metoda de prelevare aplicată trebuie să asigure că eșantionul global este reprezentativ pentru lotul controlat.

4.1.

Numărul probelor elementare

În cazul produselor lichide pentru care se presupune o distribuție omogenă a contaminantului la un lot desemnat, este suficient să se preleveze o probă elementară per lot, care formează proba globală. Aceasta trebuie raportată la numărul lotului respectiv. Produsele lichide care conțin proteine vegetale hidrolizate (HVP) sau sos lichid de soia trebuie bine agitate sau omogenizate prin alte metode adecvate, înaintea prelevării probei elementare.

Pentru celelalte produse, numărul minim de probe elementare de prelevat din lot trebuie să fie cel prezentat în tabelul nr. 1. Probele elementare trebuie să aibă aceeași greutate. Abaterea de la această regulă trebuie semnalată în procesul-verbal, conform specificațiilor de la pct. 3.8.

Tabelul 1: Numarul minim de probe elementare ce vor fi prelevate din lot

Greutatea

lotului

Numărul minim de probe

elementare ce vor fi prelevate

< 50

3

50 la 500

5

>

500

10

Dacă lotul este format din pachete individuale, numărul pachetelor care trebuie prelevate pentru a forma proba globală este menționat în tabelul 2.

Tabelul 2 - Numărul de pachete (probe elementare) care trebuie prelevate pentru a forma proba globală dacă lotul constă din ambalaje individuale

Numărul de pachete sau

unități în lot

Numărul de pachete sau unități în lot ce vor fi prelevate

1 la 25

1 pachet sau unitate

26 la 100

Aproximativ 5%, minim 2 pachete sau unități

>100

Aproximativ 5%, maxim 1O pachete sau

unități

5.

Conformitatea lotului sau sublotului cu specificația

Laboratorul

de

control

trebuie

să

efectueze

cel

puțin

două

analize independente ale probelor de laborator și să calculeze media rezultatelor. Lotul este acceptat dacă media se conformează cu limita maximă stabilită de legislația în vigoare. Lotul este respins dacă media depășește limita maximă respectivă.

Anexa VI

la norma sanitară veterinară

Proba globală:

totalul combinat al tuturor probelor elementare prelevate din lot sau sublot.

Proba de laborator.

o parte/cantitate din proba globală destinată laboratorului.

Tabel OMS

-

Factorii echivalenți de toxicitate pentru evaluarea riscului uman, bazat pe concluziile Organizației Mondiale a Sănătății, întrunită la Stockholm, Suedia, la 15-18 iunie 1997. Factorii echivalenți de toxicitate (FET) pentru PCB, PCDD, PCDF, pentru oameni, animale și mediu

TIPURI DE DIOXINE (CONGENERI)

VALOARE FACTORI

ECHIVALENT! DE TOXICITATE

Dibenzo-p-dioxine (PCDD)

2,3,7,8 - TCDD

1

1,2,3,7,8 - PeCDD

1

..

1 , 2 , 3,4 , 7,8-HxCDD

0 . 1

1,2,3,6,7,8-HxCDD

0.1

1,2,3,7,8,9-HxCDD

0.1

1,2,3,4,6,7,8-HpCDD

0.01

OCDD

0 . 0001

Dibenzofurani (PCDF)

2,3,7,8 - TCDF

0.1

1,2,3,7,8 - PeCDF

0.05

2,3,4,7,8-PeCDF

0.5

1,2,3,4,7,8-HxCDF

0 . 1

1,2,3,6,7,8-HxCDF

0.1

1,2,3,7,8,9 - HxCDF

0.1

2,3,4,6,7,8-HxCDF

0.1

1,2,3,4,6,7,8-HpCDF

0.01

1,2,3,4,7,8,9-HpCDF

0.01

OCDF

0.0001

"Dioxine-similare PCB" Non-orto PCB

+

Mono-orto PCB Non-orto PCB

PCB 77

0.0001

PCB 81

0.0001

PCB 126

0 . 1

PCB 169

0.01

Mono-orto PCB

PCB 105

0.0001

PCB 114

0 . 0005

PCB 118

0.0001

PCB 123

0.0001

PCB 156

0.0005

PCB 157

0 . 0005

PCB 167

0.00001

PCB 189

0.0001

Abrevieri: T = tetra, Pe = penta, Hx = hexa, Hp = hepta, O = acto, COD = clorodibenzodioxine, CDF = clorodibenzofuran, CB = clorobifenil.

3.

Prevederi generale

3.1

Personalul

Prelevarea trebuie să fie realizată de către o persoană instruită pentru a efectua această activitate și desemnată de către autoritatea care efectuează controlul oficial al nivelurilor de dioxine și dioxine similare.

3.2

Materialul pentru eșantionare

Prelevarea se face separat din fiecare lot care urmează să fie examinat.

3.3

Măsuri de precauție necesare

În cursul prelevării și pregătirii probelor pentru laborator trebuie luate măsurile de precauție necesare pentru a se evita orice modificări care ar putea schimba conținutul de dioxine și dioxine similare PCB, determinarea analitică sau care ar putea face proba globală nereprezentativă.

3.4.

Probe elementare

În măsura posibilităților probele elementare se vor preleva din diferite puncte ale lotului sau sublotului. Abaterea de la această regulă trebuie semnalată în procesul-verbal, conform specificațiilor de la pct. 3.8.

3.5.

Pregătirea probei globale

Proba globală se obține prin unirea tuturor probelor elementare .

Ea trebuie să cântărească minimum 1 kg, cu excepția cazului când nu este posibil, de exemplu când a fost prelevat un singur ambalaj.

3.6.

Subdivizarea probei globale în probe de laborator, în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului

Probele de laborator utilizate în scopul controlului, dreptului la recurs și al arbitrajului vor fi prelevate din proba globală omogenizată ,

cu condilia ca

această procedură să fie în conformitate cu reglementările în vigoare privind prelevarea probelor. Mărimea probei de laborator pentru control trebuie să fie suficientă pentru a permite cel puțin două analize (probe identice).

3.7.

Ambalarea și transmiterea probei globale și a probei de laborator

Fiecare probă globală și de laborator prelevată va fi introdusă într-un recipient curat, confecționat dintr-un material inert din punct de vedere chimic care să asigure o protecție adecvată împotriva contaminării, pierderii compușilor prin adsorbție pe pereții interni ai recipientului și împotriva pagubelor ce se pot produce în timpul transportului. Trebuie luate toate măsurile de precauție necesare pentru ca în timpul transportului sau al depozitării să nu se producă modificări în compoziția probei globale și a probei de laborator.

3.8.

Sigilarea și etichetarea probei globale și a probei de laborator

Fiecare probă prelevată în scopul controlului oficial de laborator va fi sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces verbal pentru fiecare prelevare, permițând astfel identificarea fără dubiu a fiecărui lot indicând data și locul prelevării probelor precum și orice informație suplimentară care ar putea fi util chimistului analist.

4.

Planul de prelevare a probelor

Metoda de prelevare aplicată trebuie să asigure că proba globală este reprezentativă pentru lotul care este controlat.

Numărul de probe elementare

În cazul laptelui și uleiurilor, pentru care se presupune o distribuție omogenă a contaminanților ce trebuie analizați într-un lot desemnat, este suficient să se preleveze trei probe elementare per lot, care formează proba globală.

Trebuie dată o referire la numărul lotului. Pentru alte produse numărul minim de probe elementare de prelevat din lot trebuie să fie cel prezentat în Tabelul 1. Proba globală care reunește toate probele elementare trebuie să fie de minimum 1 kg (pct. 3.5.) Probele elementare trebuie să aibă mase similare. Masa unei probe elementare trebuie să fie de minimum 100 g. Masa probei elementare depinde de mărimea unității individuale. Abaterea de la această regulă trebuie semnalată într-un registru conform specificatiilor de la punctul

3.8. În conformitate cu legislația în vigoare, mărimea probei la găinile ouătoare este de cel puțin 12 ouă (pentru loturile vrac precum și pentru loturile constând în pachete individuale, Tabelele 1 și 2).

Tabelul 1. Numărul minim de probe elementare ce trebuie prelevate din lot

Masa lotului ( in kg.)

Numarul minim de probe

elementare

< 50

3

50 -500

5

>500

10

Dacă lotul este format din pachete individuale, atunci numărul pachetelor, care vor fi prelevate pentru a forma proba globală, este menționat în Tabelul 3.

Tabelul 2. Numărul de pachete (probe elementare) ce vor fi prelevate pentru a forma proba globală dacă lotul constă din pachete individuale

Numărul pachetelor sau al

unitătilor din lot

'

Numărul pachetelor sau al

unităților de prelevat

1-25

1 pachet sau o unitate

26-100

Cca. 5%, cel putin 2 pachete sau

unitati

>100

Cca. 5%, maximum 1O pachete sau

unitati

4.1.

Prevederi specifice pentru eșantionarea loturilor de pești întregi

Numărul probelor elementare ce vor fi prelevate din lot sunt definite în Tabelul 1. Proba globală ce reunește toate probele elementare va avea cel puțin 1 kg. (vezi punctul 3.5.).

-

În cazul în care lotul ce urmează a fi eșantionat conține pești mici (pește cântărind <1 kg) ,

peștele întreg este luat ca probă elementară pentru a forma proba globală. În cazul în care proba globală rezultată cântărește mai mult de 3 kg, probele elementare pot consta din partea de mijloc, cântărind fiecare cel puțin 100 de grame, a peștelui ce formează proba globală. Întreaga parte la care limita maxima este aplicabilă, este folosită pentru omogenizarea probei .

-

În cazul în care lotul ce urmează a fi eșantionat conține pești de dimensiuni mai mari (peștele cântărește mai mult de 1 kg bucata), proba elementară

constă

din

partea

de mijloc

a

peștelui.

Fiecare

probă elementară cântărește cel puțin 100 de grame. În cazul în care lotul ce urmează a fi eșantionat cantine pești de dimensiuni foarte mari (ex. > 6 kg bucata) iar prelevarea porțiunii de mijloc a peștelui poate cauza pierderi economice semnificative, prelevarea a 3 probe elementare de cel puțin 350 de grame fiecare poate fi considerată suficientă, indiferent de mărimea lotului.

5.

Conformitatea lotului sau a sublotului cu specificația tehnică

Lotul este acceptat

dacă rezultatul analitic al unei singure analize nu depășește nivelul maxim așa cum este prevăzut în Anexa nr .

1, luând în considerare incertitudinea de măsurare.

Lotul nu corespunde cu nivelul maxim prevăzut în Anexa nr. 1, dacă rezultatul analitic confirmat prin cea de a doua analiză și calculat ca media dintre cel puțin două determinari separate, depășește nivelul

maxim în afara oricărui dubiu, luând în considerare incertitudinea de măsurare.

Calculul incertitudinii de măsurare se poate face astfel:

-

calculând eroarea extinsă, folosind un factor de acoperire de 2, ceea ce da un nivel de încredere de aprox. 95%

-

prin stabilirea limitei de decizie (Cca)

Regulile de interpretare prezentate se aplică rezultatului analitic obținut la probele destinate controlului oficial. În cazul analizelor efectuate în scopul apărării sau arbitrajului, se aplică regulile naționale.

Anexa VII

la norma sanitară veterinară

3.

Prevederi generale

3.1.

Personalul

Prelevarea trebuie să fie realizată de către o persoană instruită pentru a afectua această activitate și desemnată de către autoritatea care efectuează controlul oficial al nivelelor de staniu din alimente conservate .

3.2.

Materialul care va fi prelevat

Prelevarea se face separat din fiecare lot care urmează să fie examinat.

3.3.

Precautii

'

În cursul prelevării și preparării probelor trebuie luate precauții pentru evitarea oricărei modificări care ar putea afecta conținutul de staniu, determinarea analitică sau care ar putea face probele globale nereprezentative.

3.4.

Probele elementare

Pe cât posibil ,

probele elementare se vor preleva din puncte diferite ale lotului sau sublotului. Orice abatere

de la această procedură trebuie să fie înregistrată în procesul verbal.

3.5.

Prepararea probei globale

Proba globală se obține prin unirea probelor elementare .

Această probă globală va fi omogenizată în laborator .

3.6.

Probe identice (contraprobe)

Probele identice (contraprobe) utilizate în scopul controlului ,

dreptului la recurs și al arbitrajului vor fi prelevate din proba globală omogenizată ,

în afara situației în care acest fapt nu contravine legislației in vigoare.

3.7.

Ambalarea și transmiterea probelor

Fiecare probă este introdusă într-un recipient curat și inert din punct de vedere chimic, care oferă protecție adecvată împotriva contaminării și a deteriorării în timpul transportului. Se iau toate precauțiile necesare pentru evitarea oricărei modificări a compoziției probei care ar putea surveni în timpul transportului sau depozitării.

3.8.

Sigilarea și etichetarea probelor

Fiecare probă prelevată în scopul controlului oficial de laborator va fi sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările în vigoare respective. Trebuie întocmit un proces verbal pentru fiecare prelevare, permițând astfel identificarea fără dubiu a fiecărui lot indicând data și locul prelevării probelor precum și orice informație suplimentară care ar putea fi util chimistului analist.

4.

Planul de prelevare a probelor

Metoda de prelevare aplicată trebuie să asigure faptul că proba globală este reprezentativă pentru lotul controlat.

4.1

Numărul de probe elementare

Numărul minim de probe elementare ce vor fi prelevate din conservele din lot trebuie

să

fie

în

conformitate

cu prevederile

din Tabelul

1.

Probele elementare prelevate din fiecare conservă trebuie să aibă masă similară, rezultând o proba globală (a se vedea punctul 3.5)

Tabelul 1. Numărul de conserve (probe elementare) ce vor fi prelevate pentru a forma proba globală

Numărul de conserve din lot sau

sublot

Numărul de conserve ce vor fi

prelevate

1 la 25

Cel puțin 1 conservă

26 la 100

Cel puțin 2 conserve

>100

5 conserve

Nivelurile

maxime

se aplică

conținutului

fiecă r ei conserve,

dar

pentru fezabilitatea testării este necesar să se folosească o prelevare de probe globale. Dacă rezultatul testului pentru proba globală este mai mic dar apropiat de nivelul maxim și dacă se suspectează că respectivele conserve individuale pot depăși nivelul maxim, este necesară efectuarea de investigații avansate.

4.2

Prelevarea în etapa vânzării cu amănuntul

Prelevarea de alimente în etapa vânzării cu amănuntul, trebuie efectuată ori de câte ori este posibil în conformitate cu prevederile referitoare la prelevarea de probe menționată anterior. Atunci când acest lucru nu este posibil ,

se pot utiliza alte proceduri eficiente de prelevare a probelor în etapa vânzării cu amănuntul ,

cu condiția ca acestea

să asigure reprezentativitatea lotul prelevat.

5.

Conformitatea lotului sau sublotului cu specificația

În caz de litigiu ,

laboratorul de control analizează proba de laborator prin cel puțin două analize independente și calculează media rezultatelor.

Lotul este acceptat dacă media nu depășește nivelul maxim menționat în Anexa nr. 1 ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare.

Lotul este neconform cu nivelul maxim prevăzut în Anexa nr .

1 dacă media depășește nivelul maxim, în afara oricărui dubiu, ținând cont de incertitudinea de măsurare și corecția pentru recuperare .