Ordinul nr. 299/2006

Anexa Programul de supraveghere și control în domeniul sigurantei

alimentelor pentru anul 2007

A. EXPERTIZA CONTAMINANTILOR IN PRODUSE DE ORIGINE NON-ANIMALA

Nr. crt.

Denumirea

Produs

Loc de prelevare

Mod de recoltare probe

1

2

3

4

5

1.

Aflatoxină

Arahide

Depozitul de destinație al importatorilor

La primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine*) precum și ori de câte ori situația o impune**)

Nuci

Depozitul de destinație al importatorilor

La primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine*) precum și ori de câte ori situația o impune**)

Supermarket/ hipermarket

Semestrial pentru produsele din producția autohtonă

Fructe uscate

Depozitul de destinație al importatorilor

La primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine*) precum și ori de câte ori situația o impune**)

Supermarket/ hipermarket

Semestrial pentru produsele din producția autohtonă

Cereale

Depozit/siloz

Semestrial

Specii (fructele) destinate producerii de condimente:

- Capsicum spp. (fructele uscate ale acestuia, întregi sau măcinate, inclusiv chilii, pudră de chili, cayenne și paprika);

- Piper spp. (fructele acestuia, inclusiv piper alb sau negru);

- Myristica fragrans (nucșoară);

- Zingiber officinale (ghimbir);

- Curcumalonga (turmeric)

Depozitul de destinație al importatorilor

Pentru primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine precum și ori de câte ori situația o impune**)

2.

Ochratoxină A

Cereale (inclusiv orez și hrișcă) și produse cerealiere derivate

Depozit/siloz

Odată pe an pentru fiecare depozit

Cafea boabe prăjită și măcinată

Depozitul de destinație al importatorilor

Pentru primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine și ori de câte ori situația o impune**)

Cafea solubilă

Depozitul de destinație al importatorilor

Pentru primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de oricine și ori de câte ori situația o impune**)

Vin

Depozitul de destinație al importatorilor

Pentru primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine și ori de câte ori situația o impune**)

Unități de fabricație vinurilor

Odată pe an pentru fiecare unitate

3.

Patulina

Sucuri de fructe

Unități de fabricare a sucurilor de fructe

Odată pe an pentru fiecare unitate, începând cu trimestrul II 2007

4.

Deoxinivalenol

Cereale neprocesate cu excepția porumbului

Depozit/siloz

Odată pe an pentru fiecare depozit***)

Făină de cereale, inclusiv făină de porumb

Unități de morărit

Ori de câte ori situația o impune**)

Pâine și produse de patiserie

Unități de panificație și patiserie

Ori de câte ori situația o impune**)

5.

Zearalenonă

Cereale neprocesate, cu excepția porumbului

Depozit/siloz

Odată pe an pentru fiecare depozit***)

Făină de cereale cu excepția făinii de porumb

Unități de morărit

Ori de câte ori situația o impune**)

Pâine și produse de patiserie

Unități de panificație și patiserie

Ori de câte ori situația o impune**)

6.

Cadmiu

Cereale

Depozit/siloz

Se vor preleva probe randomizat, pentru producția autohtonă provenită din zone considerate a fi intens poluate și ori de câte ori situația o impune

Ciuperci de cultură Legume și leguminoase Fructe

Depozite alimentare

Se vor preleva probe randomizat, pentru producția autohtonă provenită din zone considerate a fi intens poluate și ori de câte ori situația o impune

7.

Plumb

Cereale

Depozit/siloz

Se vor preleva probe randomizat, pentru producția autohtonă provenită din zone considerate a fi intens poluate și ori de câte ori situația o impune

Ciuperci de cultură Legume și leguminoase Fructe

Depozite alimentare

Se vor preleva probe randomizat, pentru producția autohtonă provenită din zone considerate a fi intens poluate și ori de câte ori situația o impune

Sucurile de fructe, sucurile de fructe concentrate destinate consumului direct și nectarurile din fructe

Unități de fabricare a sucurilor de fructe

Odată pe an pentru fiecare unitate

Vinurile (inclusiv vinurile spumante, exclusiv vinurile licoroase), vinurile aromatizate, băuturile bazate pe vinuri aromatizate și cocktailurile ce folosesc vinuri aromatizate

Unități de fabricare a vinurilor

Odată pe an pentru fiecare unitate

8.

Nitrați

Spanac proaspăt, conservat, înghețat sau congelat

Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, magazine specializate)

Se vor preleva maxim 3 probe/semestru, randomizat, începând cu trimestrul III 2007

Salată proaspătă Salată de tip "Iceberg"

Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, magazine specializate)

Se vor preleva maxim 3 probe/semestru, randomizat, începând cu trimestrul III 2007

9.

3 MCPD

Proteine vegetale hidrolizate Sos de soia

Depozitul de destinație al importatorilor

Se vor preleva probe randomizat, începând cu trimestrul IV 2007

10.

Dioxină (PCB)

Uleiuri și grăsimi vegetale

Fabrici de procesare ulei și grăsimi vegetale

O probă/unitate, începând cu trimestrul IV 2007

11.

Staniu

Alimente conservate inclusiv băuturile conservate, sucurile de fructe și sucurile vegetale

Unități de procesare/ Depozit alimentar

Ori de câte ori situația o impune, începând cu trimestrul III 2007

---------

b) Nivelurile maxime admise de contaminanți pentru produsele din coloana 2 a tabelului de mai sus sunt în conformitate cu prevederile Regulamentului Comisiei Europene nr. 466/2001 din 8 martie 2001 ce stabilește nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L77/1 din 16 martie 2001 și ale Regulamentului Comisiei nr. 1881 din 19 decembrie 2006 ce stabilește nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L364/5 din 20 decembrie 2006 ce se va aplica începând cu 1 martie 2007;

c) Metodele de prelevare de probe și metodele de analiză sunt în conformitate cu Regulamentul Comisiei nr. 401/2006 din 23 februarie 2006 ce stabilește metodele de prelevare și analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine în produsele alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L70/12 din 9 martie 2006, Regulamentul Comisiei nr. 1882 din 19 decembrie 2006 ce stabilește metodele de prelevare și analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrați din anumite produse alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L364/25 din 20 decembrie 2006, Regulamentul Comisiei nr. 1883 din 19 decembrie 2006 ce stabilește de prelevare și analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de dioxine și dioxine similare PCBs din anumite produse alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L364/32 din 20 decembrie 2006 și Ordinul ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale, președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, ministrului sănătății și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 1050/97/1145/505/2005 privind aprobarea Normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind anumiți contaminanți din alimentele de origine animată și non-animală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I nr. 1056 bis din 26 noiembrie 2005;

d) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentului serviciului de siguranță alimentelor;

e) La primul import, costurile determinate de prelevarea probelor, analiza în vederea controlului oficial al micotoxinelor și transportul probelor sunt suportate de către importator;

f) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare, pentru următoarele loturi din import sau producție autohtonă cu origine comună cu cea a lotului necorespunzător, se vor preleva probe până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; în aceste situații costurile probelor analizate vor fi suportate de deținătorii mărfii;

g) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o nota justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere și control.

h) La stabilirea Programului cifric sunt luate în considerare criterii cum ar fi: originea produsului, capacitatea depozitului alimentar, numărul și capacitatea depozitului silozului.

B. EXPERTIZA REZIDUURILOR DE PESTICIDE IN PRODUSE DE ORIGINE NON-ANIMALA

Grupa și denumirea

Reziduuri de pesticide

Produse de origine non-animală

Loc de prelevare

Frecvența probelor recoltate

1

2

3

4

5

Grupa A - INSECTICIDE

A.1. Organofosforice

MALATHION

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

PARATHION

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

AZINFOS - METIL

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

CLORPIRIFOS

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

CLORPIRIFOS - METIL

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

PIRIMIFOS - METIL

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

METIDATION

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

DIMETOAT + OMETOAT

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

DIAZINON

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

A.2. Organoclorurate

ENDOSULFAN

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

A.3. Carbamați

CARBARIL

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

A.4. Piretroizi de sinteză

CIPERMETRIN

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

DELTAMETRIN

Mere, varză căpățână, praz, salată, tomate, piersici inclusiv nectarine și alți hibrizi, căpșuni, ovăz sau secară

Depozitul de destinație al importatorilor

Minimum 12 probe anual pentru fiecare produs, conform Programului cifric aprobat

a) Depozitele de la care se preleveaza probele reprezinta locul de destinatie al produselor importate;

b) Analizele se efectueaza la Institutul de Igiena și Sănătate Publică Veterinara și la celelalte laboratoare specializate desemnate ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor;

c) Nivelurile maxime admise de reziduuri de pesticide pentru compușii din coloana 2 a tabelului de mai sus sunt în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 12/2006 privind stabilirea limitelor maxime admise de reziduuri de pesticide în și pe fructe, legume, cereale și alte produse de origine vegetala, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 430 bis din 18 mai 2006, cu modificările și completările ulterioare;

d) Metodele de prelevare de probe sunt în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 147/2005 privind aprobarea Normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind reziduurile de pesticide din produsele de origine animală și non-animală și reziduurile de medicamente de uz veterinar în produsele de origine animală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 143 bis din 17 februarie 2005 și cu Ghidul pentru prelevarea de probe din produse alimentare de origine non-animala în vederea determinării concentrației de reziduuri de pesticide elaborat de Autoritatea Naționala Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor:

e) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de siguranță a alimentelor standarde, mărci și calitatea alimentelor;

f) La primul import costurile determinate de prelevare, analiza și transportul produselor sunt suportate de către importatori;

g) La stabilirea Programului cifric la nivel județean sunt luate în considerare criterii cum ar fi: tara de origine a produsului, numărul depozitelor de destinație a importatorilor și capacitatea acestora, numărul de consumatori;

h) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare pentru următoarele loturi din import cu aceeași origine cu cea a lotului neconform, se prelevează probe din fiecare lot până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; probele prelevate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere și control, iar costurile probelor analizate vor fi suportate de importatori;

C. SUPRAVEGHEREA ȘI CONTROLUL UNITATILOR CARE PROCESEAZA, DEPOZITEAZA ȘI

VALORIFICA PRODUSE DE ORIGINE NON-ANIMALA

Nr. crt.

Unitatea

Clasa CAEN

MODALITATE DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL

PRIN INSPECȚIE Frecvența

PRIN RECOLTAREA DE PROBE PENTRU EXAMENE DE LABORATOR

Natura probei recoltate

Frecvența recoltării probelor pentru examenele de la litera D1 din Program

0.

1.

2.

3.

4.

5.

1.

Fabricarea pâinii; fabricarea produselor de panificație și patiserie

1581

lunar

2.

Fabricarea produselor de morărit

1561

lunar

3.

Fabricarea biscuiților, pișcoturilor și a altor produse similare

1582

lunar

4.

Fabricarea amidonului și a produselor din amidon

1562

lunar

5.

Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor

1533

lunar

Salate de legume proaspăt preparate

Trimestrial

6.

Fabricarea sucurilor de fructe și legume

1532

lunar

Sucuri de legume și fructe nepasteurizate (gata pentru a fi consumate)

Trimestrial

7.

Fabricarea uleiurilor și grăsimilor brute

1541

lunar

8.

Fabricarea uleiurilor și a grăsimilor rafinate

1542

lunar

9.

Fabricarea margarinei și produselor comestibile similare

1543

lunar

10.

Prelucrarea cartofului și conservarea produselor din cartofi

1531

lunar

11.

Fabricarea zahărului

1583

lunar

12.

Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei și a produselor zaharoase

1584

lunar

13.

Fabricarea macaroanelor, tăițeilor, cus-cus-ului și a altor produse făinoase similare

1585

lunar

14.

Prelucrarea ceaiului și a cafelei

1586

lunar

15.

Fabricarea condimentelor

1587

lunar

16.

Fabricarea altor produse alimentare

1589

lunar

17.

Fabricarea băuturilor alcoolice distilate

1591

lunar

18.

Fabricarea alcoolului etilic de fermentație

1592

lunar

19.

Fabricarea vinurilor

1593

lunar

20.

Fabricarea cidrului și a vinului din fructe

1594

lunar

21.

Fabricarea altor băuturi obținute prin fermentare

1595

lunar

22.

Fabricarea berii

1596

lunar

23.

Fabricarea malțului

1597

lunar

24.

Producția de ape minerale (corbogazoasă și plată) îmbuteliate la sursă

1598

lunar

25.

Fabricarea băuturilor nealcoolice

1599

lunar

Băuturi răcoritoare

Semestrial

26.

Depozite de semințe de consum

Depozite de legume și fructe

Depozite de alte produse alimentare

6312

lunar

27.

Comerț cu ridicata

513

Randomizat, conform unui program trimestrial, la maxim 15 unități/lună

28.

Comerț cu amănuntul (exclusiv supermarketuri/hipermarketuri)

522

Randomizat, conform unui program trimestrial, la maxim 20 unități/lună

Legume și fructe tăiate Sucuri de legume și fructe nepasteurizate Semințe încolțite (gata pentru a fi consumate)

Maxim 5 probe/lună

29.

Supermarket/hipermarket

526

Trimestrial

Legume și fructe tăiate Sucuri de legume și fructe nepasteurizate Semințe încolțite (gata pentru a fi consumate) Salate de legume proaspăt preparate

Semestrial (pentru fiecare categorie de produs din coloana 4)

30.

Restaurante

553

Randomizat, conform unui program trimestrial, la maxim 20 unități/lună

Legume și fructe tăiate Sucuri de legume și fructe nepasteurizate (gata pentru a fi consumate) Salate de legume proaspăt preparate

Maxim 5 probe/lună

31.

Baruri

554

Randomizat, conform unui program trimestrial, la maxim 20 unități/lună

32.

Cantine și alte unități de preparare a hranei (catering)

555

Semestrial

Legume și fructe tăiate Sucuri de legume și fructe nepasteurizate (gata pentru a fi consumate)

Maxim 5 probe/lună

33.

Unități de îmbuteliere, ambalare

748

Randomizat, conform unui program trimestrial, la maxim 5 unități/lună

a) În cazul în care în urma inspecției se constată nereguli în aplicarea legislației în vigoare cu privire la normele de igienă ( Hotărârea de Guvern nr. 924/2005

privind aprobarea regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, publicată în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 804 din 5.09.2005), Procesul verbal de constatare întocmit urmare a inspecției trebuie să prevadă data până la care deficiențele vor fi eliminate și data recontrolului, cu precizarea motivației necesității recontrolului în afara frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere și control.

b) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara celor stabilite prin Programul de supraveghere și control.

D. EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NON-ANIMALA PRIN EXAMENE DE LABORATOR

D1. Condiții microbiologice

Produs

Examen de laborator microbiologic

0

1

2

1.

Legume și fructe tăiate (gata pentru a fi consumate)

Salmonella

2.

Sucuri de legume și fructe nepasteurizate (gata pentru a fi consumate)

Salmonella

3.

Semințe încolțite (gata pentru a fi consumate)

Salmonella

4.

Legume și fructe tăiate (gata pentru a fi consumate)

Escherichia coli

5.

Sucuri de legume și fructe nepasteurizate (gata pentru a fi consumate)

Escherichia coli

6.

Băuturi nealcoolice și ape minerale îmbuteliate la sursă

Escherichia coli Drojdii și mucegaiuri Număr total de germeni aerobi mezofili

Condițiile microbiologice pentru parametrii și produsele din tabelul D1 sunt în conformitate cu prevederile Regulamentului CE 2073/2005 și ale

Ordinului ministrului sănătății nr. 975/1998

privind aprobarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999.

D2. Aditivi

Nr. crt.

Aditivi/Substanțe interzise

Produs

Loc de prelevare

Frecvența prelevării de probe

0

1

2

3

4

1.

Sudan I, II, III, IV

Condimente

Depozitul de destinație al importatorilor

Începând din trimestrul IV 2007, trimestrial și ori de câte ori situația o impune

2.

Tartrazina (E120)

Paste făinoase Muștar Băuturi răcoritoare

Unități de procesare

Începând din trimestrul IV 2007, trimestrial și ori de câte ori situația o impune

3.

Sulfiți (E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228)

Fructe și legume Legume și fructe conservate în oțet, ulei sau saramură (exclusiv măsline și ardei grași în saramură) Muștar (exclusiv muștar de dijon) Vinuri

Unități de procesare

Începând din trimestrul IV 2007, trimestrial și ori de câte ori situația o impune

4.

Benzoați (E210, E211, E212, E213)

Băuturi răcoritoare Legume conservate în oțet saramură sau ulei (exclusiv de măsline)

Unități de procesare

Începând din trimestrul IV 2007, trimestrial și ori de câte ori situația o impune

a) Nivelurile maxime de doză admisibilă pentru aditivii din tabelul D2 sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului Sănătății Publice și al ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinați utilizării în produsele alimentare pentru consumul uman, publicat în Monitorul Oficial partea I, nr. 722 din 3 octombrie 2002, cu modificările și completările ulterioare.

b) Analizele se efectuează la Institutul de Igienă și Sănătate Publică Veterinară, la laboratoarele județene a municipiului București din rețeaua Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor precum și la alte laboratoare acreditate cu care autoritatea are protocol de colaborare.

c) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de siguranță a alimentelor standarde, mărci și calitatea alimentelor;

d) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare pentru următoarele loturi din import sau producție autohtonă cu aceeași origine cu cea a lotului neconform, se prelevează probe din fiecare lot până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise.

e) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții trebuie să fie însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara celor stabilite prin Programul de supraveghere și control.

E. EXAMENE DE LABORATOR PENTRU STABILIREA EFICIENTEI OPERAȚIUNILOR DE IGIENIZARE

Teste de sanitație:

Frecvența controlului

Locul de prelevare

Microbiologic

- suprafețe de lucru

- ustensile, recipiente

- utilaje - ambalaje - echipamente de protecție

- mâini

- aeromicrofloră

Conform unui program trimestrial, randomizat, de la maxim 3 unități/lună

Unități de procesare, depozitare și comercializare

Număr total de germeni Bacterii coliforme

În cazul în care în urma inspecției se suspicioneaza sau se constata o neregula care necesita investigatii de laborator se preleveaza probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții trebuie să fie insotite de o nota justificativa cu precizarea motivatiei recoltarii acestora în afara celor stabilite prin Programul de supraveghere și control.

F. DETERMINAREA GRADULUI DE CONTAMINARE RADIOACTIVA A PRODUSELOR

ALIMENTARE DE ORIGINE NON-ANIMALA

Nr. crt.

Produsele controlate

Loc de prelevare

Frecvența recoltării probelor

1.

Legume și fructe*)

Depozite de legume și fructe, din zonele cu risc crescut de contaminare radioactivă

Trimestrial

2.

Ciuperci de cultură*)

Supermarket

Semestrial

---------

* se referă la produsele care fac obiectul Ordinului ministrului sănătății, ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și presedintelui Comisiei Naționale pentru Controlul Activităților Nucleare nr. 856/112/91/2002 pentru aprobarea Normelor privind alimentele și furajele contaminate radioactiv după un accident nuclear sau alta situație de urgenta radiologica, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 297 din 7. 05.2002, cu modificările și completările ulterioare

a) Analizele se efectueaza la Institutul de Igiena și Sănătate Publică Veterinara și celelalte laboratoare specializate desemnate ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor;

b) Nivelurile maxime admise pentru produsele din tabelul de mai sus sunt în conformitate cu prevederile Ordinului comun al ministrului sănătății, ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și presedintelui Comisiei Naționale pentru Controlul Activităților Nucleare nr. 856/112/91/2002.

G. DETERMINAREA TRATARII CU RADIATII IONIZANTE A PRODUSELOR ALIMENTARE

ȘI INGREDIENTELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NON-ANIMALA

Nr. crt.

Produsele controlate

Loc de prelevare

Frecvența recoltării probelor

1.

Condimente

Depozitul de destinație al importatorilor

La primul import al fiecărui furnizor, din fiecare țară de origine, începând cu trimestrul III 2007

a) Analizele se efectuează la Institutul de Igienă și Sănătate Publică Veterinară

b) Dozele maxime admise pentru produsele din tabelul de mai sus sunt în conformitate cu prevederile Ordinului comun al ministrului sănătății, ministerului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și al președintelui Comisiei Naționale pentru Controlul Activităților Nucleare nr. 855/98/90/2002, pentru aprobarea Normelor privind alimentele și ingredientele alimentare tratate cu radiații ionizante, publicat în Monitorul Oficial al României Partea I, nr. 281/25.04.2002;

H. SUPRAVEGHEREA ȘI CONTROLUL ALIMENTELOR ȘI FURAJELOR MODIFICATE GENETIC

1. Produse constand, care conțin sau sunt obtinute din soia

Nr. crt.

UNITATEA

MODALITATE DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL

PRIN INSPECȚIE

PRIN RECOLTAREA DE PROBE PENTRU EXAMENE DE LABORATOR

Frecvența

Frecvența recoltării probelor

0

1

2

3

1.

Depozite de soia (intermediari)

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare depozit*)

La primul import pentru fiecare țară de origine, declarat a fi liber de organisme modificate genetic (OMG) și o dată pe trimestru pentru depozitele declarate a fi libere de OMG

2.

Fabrici de nutrețuri combinate

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*)

O dată pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele de materii prime pe bază de soia, declarate a fi libere de OMG

3.

Fabrică de ulei din soia

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*)

O dată pe trimestru pentru fiecare fabrică, prin recoltare de probe din depozitele de materii prime declarate a fi libere de OMG

4.

Unități de procesare soia, pentru obținerea de alimente, altele decât cele pentru producția de ulei (fabrici de procesare carne care utilizează produse din soia, fabrici de produse zaharoase, biscuiți, etc.)

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*)

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele de materii prime declarate a fi libere de OMG, de la max. 5 unități/trimestru din fiecare județ

5.

Unități de comercializare a soiei/produselor care conțin, sunt constituite sau sunt derivate din soia

O dată pe an pentru fiecare unitate*)

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele alimentare, de la max. 5 unități declarate a fi libere de OMG/trimestru din fiecare județ;

2. Produse constând, care conțin sau sunt obținute din porumb

Nr. crt.

UNITATEA

MODALITATE DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL

PRIN INSPECȚIE

PRIN RECOLTAREA DE PROBE PENTRU EXAMENE DE LABORATOR

Frecvența

Frecvența recoltării probelor

0

1

2

3

1.

Depozite de porumb (intermediari)

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare depozit*)

O dată pe trimestru pentru depozitele declarate a fi libere de OMG**)

2.

Fabrici de nutrețuri combinate

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*)

O dată pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele de materii prime pe bază de porumb declarate a fi libere de OMG**)

3.

Fabrică de ulei din germeni de porumb

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*)

O dată pe trimestru pentru fiecare fabrică, prin recoltare de probe din depozitele de materii prime declarate a fi libere de OMG**)

4.

Unități de procesare porumb, pentru obținerea de alimente, altele decât cele pentru producția de ulei (mori, fabrici de produse zaharoase, biscuiți, fulgi de porumb etc.)

La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*)

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, din depozitele de materii prime declarate a fi libere de OMG, de la max. 5 unități/trimestru din fiecare județ**)

3. Produse constând, care conțin sau sunt obținute din orez

Nr. crt.

UNITATEA

MODALITATE DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL PRIN INSPECȚIE Frecvența

0

1

2

1.

Puncte de inspecție la frontieră

La toate importurile de produse originare din SUA, conform Deciziei Comisiei Europene nr. 601/2006, cu modificările și completările ulterioare, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L244 din 7 septembrie 2006

b) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de standarde, mărci și calitatea alimentelor și compartimentelor de furaje în conformitate cu Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 94/2006 și cu procedurile de prelevare elaborate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor; probele prelevate în trimestrul III pentru porumb vor fi utilizate pentru validarea metodei în cadrul Institutului de Diagnostic și Sănătate Animală;

c) Acțiunile de inspecție și prelevare de probe, dacă este cazul, la primul import de produse din fiecare țară de origine se realizează după primirea notificărilor din Punctul de Inspecție la Frontieră, în conformitate cu procedurile stabilite prin Ordinul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 38/2005 privind aprobarea normei pentru siguranța alimentelor care stabilește procedurile la importuri și exporturi de produse alimentare de origine non-animală supuse supravegherii și controlului pentru siguranța alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României Partea I nr. 159/2006, cu modificările și completările ulterioare.

d) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constata o neregulă care necesită investigații de laborator se vor preleva probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o nota justificativa cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere și control.

-------