Ordinul nr. 1/2002
privind condițiile de securitate și calitate pentru legume și fructe proaspete destinate consumului uman
prezumat în vigoare
Legături cu alte acte
Ce face acest act
Are ca temei 4
- HG nr. 168/1997 5 mai 1997 privind regimul produselor și serviciilor care pot pune în pericol viața, sănătatea, secur…
- HG nr. 22/2001 4 ianuarie 2001 privind organizarea și funcționarea Ministerului Sănătății și Familiei
- HG nr. 12/2001 4 ianuarie 2001 privind organizarea și funcționarea Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor
- HG nr. 166/2001 11 ianuarie 2001 privind organizarea și funcționarea Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor
Ministrul agriculturii, alimentației și pădurilor, ministrul sănătății și familiei și președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor,
vazand Referatul de aprobare al Direcției generale strategii și politici în agricultura și produse derivate, Direcției standarde, mărci și licențe, calitatea alimentelor și acreditare și al Direcției fitosanitare nr. 119.139/2001 privind condițiile de securitate și calitate pentru legume și fructe destinate comercializării și consumului uman pe piața interna,
având în vedere prevederile art. 24 din Ordonanța de urgenta a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producției, circulației și comercializării alimentelor,
în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 12/2001 privind organizarea și funcționarea Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, cu modificările și completările ulterioare, al Hotărârii Guvernului nr. 22/2001 privind organizarea și funcționarea Ministerului Sănătății și Familiei, cu modificările și completările ulterioare, și al Hotărârii Guvernului nr. 166/2001 privind organizarea și funcționarea Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor, cu modificările ulterioare,
emite următorul ordin:
Articolul 1
Prezentul ordin reglementează condițiile de securitate alimentara și cele de calitate pe care trebuie să le îndeplinească legumele și fructele proaspete destinate consumului uman ca atare sau pentru procesare, provenite atât din producția interna, cat și din import.
Articolul 2
Legumele și fructele în stare proaspăta destinate comercializării pentru consumul uman trebuie să se încadreze în prevederile standardelor de produs menționate în anexa nr. 1 care face parte integrantă din prezentul ordin, care astfel devin obligatorii.
În lipsa standardelor se întocmesc specificații tehnice de produs de către furnizor, cu acordul beneficiarului, vizate de Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor - Direcția standarde, mărci și licențe, calitatea alimentelor și acreditare.
Legumele și fructele proaspete destinate consumului uman ca atare sau pentru procesare trebuie să fie sanatoase, să fie ajunse la maturitate comercială și să aibă proprietăți organoleptice specifice fiecărui sortiment.
Articolul 3
Ambalarea legumelor și fructelor în stare proaspăta, destinate comercializării pentru consumul uman, se face în conformitate cu STAS 6952/1983, în scopul protecției acestora, usurarii operațiunilor de manipulare, transport, depozitare și desfacere.
Articolul 4
Etichetarea legumelor și fructelor în stare proaspăta, destinate comercializării pentru consum uman, se face cu respectarea reglementărilor legale în vigoare și trebuie să cuprindă în mod obligatoriu următoarele:
- denumirea produsului, cu menționarea speciei, soiului, și a tarii producătoare;
- numele/denumirea și adresa/sediul producătorului;
- locul de proveniență a produsului;
- clasa de calitate, calibrare;
- data recoltarii;
- condiții de păstrare și depozitare.
Elementele de identificare și caracterizare a legumelor și fructelor în stare proaspăta destinate consumului uman ca atare sau pentru procesare se scriu obligatoriu în limba română, neexcluzand prezentarea acestora și în alte limbi.
Articolul 5
Legumele și fructele în stare proaspăta sunt interzise utilizării pentru consumul uman, dacă se prezintă în una dintre situațiile de mai jos:
a) prezintă semne organoleptice de alterare, modificări ale aspectului culorii, consistentei, gustului, mirosului;
b) prezintă semne de infestare cu paraziti (oua, larve, forme adulte vii sau moarte), precum și resturi sau semne ale activității acestora;
c) prezintă urme de contact cu rozatoare;
d) prezintă miros și gust străine de natura produsului;
e) prezintă miros, gust sau pete de mucegai;
f) conțin contaminanti peste limitele admise de normele igienico-sanitare în vigoare;
g) prezintă corpuri străine peste limitele admise în normele igienico-sanitare în vigoare;
h) nu sunt conforme standardelor de produs și specificatiilor tehnice;
i) nu sunt ambalate și etichetate conform prevederilor legale în vigoare;
j) prezintă însușiri negative ca:
- pulpa moale, fainoasa;
- tesuturi lemnificate, fibroase;
- pulpa cu pete neuniform colorate, sticloasa;
- miros de iarba, străin, neplacut, nespecific soiului;
- gust slab aromat, astringent, fad;
- pulpa fermentată, supracoapta;
- fructe imature.
Articolul 6
Se interzic de la comercializare sau procesare legumele și fructele al căror conținut în reziduuri de pesticide sau alte substanțe depășește nivelurile maxime admise prin actele normative în vigoare, astfel:
a) reziduuri ale substanțelor utilizate pentru protecția plantelor (pesticide), fertilizatori sau alte produse utilizate pentru tratarea solului, protejarea în timpul depozitarii și pentru dezinfectia mijloacelor de transport;
b) reziduuri ale substanțelor utilizate pentru protecția plantelor, care nu sunt autorizate în România pentru legume și fructe;
c) conținutul maxim de solanina al cartofilor în coaja va fi de 200 mg/kg.
Articolul 7
Limitele maxime de arseniu și metale grele în legume și fructe proaspete destinate comercializării și consumului uman, exprimate în mg/kg produs proaspăt, sunt următoarele:
Legume și fructe
As
Cd
Pb
Zn
Cu
Sn
Hg
Legume proaspete, cu excepția legumelor frunze
0,5
0,1
0,5
15
5,0
-
0,05
Legume frunze
-
0,2
0,5
-
-
-
0,03
Fructe proaspete*)
0,5
0,05
0,5
5,0
5,0
-
0,05
-------------
*) Inclusiv pepeni, struguri de masa și capsune.
Articolul 8
Limitele maxime de azotati admise în unele legume și fructe proaspete destinate comercializării și consumului uman, exprimate în mg NO(3)/kg produs proaspăt, sunt următoarele:
Produsul
Cultivat în:
câmp (teren descoperit)
seră
Ardei (ardei gras, gogoșar, kapia, iute)
150
400
Cartofi
300
-
Castraveți
200
400
Ceapă uscată
80
-
Conopidă
400
400
Dovlecei
500
-
Morcovi
400
-
Salată verde
2.000
3.000
Sfeclă roșie
2.000
-
Spanac
2.000
3.000
Tomate
150
300
Varză
900
-
Vinete
300
400
Mere
60
-
Pere
60
-
Pepene roșu
100
-
Struguri
60
-
Articolul 9
În cazul importului, în vama de frontieră fiecare transport de legume și fructe proaspete destinate comercializării ca atare sau pentru procesare va fi însoțit în mod obligatoriu de următoarele documente în original, întocmite în conformitate cu legislația în vigoare:
a) certificat fitosanitar de export sau de reexport, eliberat de autoritățile oficiale din țara exportatoare sau reexportatoare;
b) buletin de analiza privind nivelul maxim de reziduuri de pesticide sau alte substanțe utilizate, emis de un laborator specializat și acreditat internațional;
c) buletin de analiza privind conținutul în arseniu, metale grele și azotati, emis de un laborator specializat și acreditat internațional;
d) declarație de conformitate a importatorului, întocmită în conformitate cu prevederile Hotărârii Guvernului nr. 168/1997 privind regimul produselor și serviciilor care pot pune în pericol viața, sănătatea, securitatea muncii și protecția mediului înconjurător.
Articolul 10
Nu se admit la import loturile de legume și fructe în stare proaspăta destinate comercializării sau procesarii, care nu respecta prevederile prezentului ordin și care nu sunt însoțite în vama de documentele prevăzute la art. 9.
Lista cuprinzând laboratoarele agreate pentru determinarile prevăzute în prezentul ordin este menționată în anexa nr. 2 care face parte integrantă din prezentul ordin.
Articolul 11
Aplicarea prezentului ordin în vama la frontiera se efectuează de o comisie constituită din:
a) reprezentantul Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor prin inspectoratele de carantina fitosanitara vamală;
b) reprezentantul Ministerului Sănătății și Familiei;
c) reprezentantul Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor;
d) reprezentantul Ministerului Finanțelor Publice, prin Direcția Generală a Vamilor.
Controlul consta în verificarea documentelor de însoțire a fiecărui mijloc de transport cu legume și fructe proaspete, precum și în analiza organoleptica privind încadrarea produselor în condițiile de calitate prevăzute în anexa nr. 1.
Comisia va fi condusă de reprezentantul Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, care va întocmi procesul-verbal de constatare ca urmare a controlului desfășurat.
Autoritățile competente responsabile pentru activitățile de control privind condițiile de securitate și calitate pentru legume și fructe proaspete din producția interna, destinate consumului uman, sunt:
a) Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor prin direcțiile fitosanitare județene și a municipiului București, în domeniul protecției plantelor, și Direcția standarde, mărci, licențe, controlul calității și acreditare, în domeniul producției de produse alimentare;
b) Ministerul Sănătății și Familiei prin direcțiile de sănătate publică județene și a municipiului București, în domeniul igienei alimentare;
c) Autoritatea Naționala pentru Protecția Consumatorilor prin oficiile județene și al municipiului București, în domeniul protecției consumatorului.
Articolul 12
Încălcarea prevederilor prezentului ordin, constatată de organele abilitate menționate la art. 11 alin. (1), atrage răspunderea civilă, contravențională sau penală, după caz.
Faptele care constituie contravenții și valoarea amenzilor aplicate se stabilesc în conformitate cu prevederile actelor normative în vigoare.
Articolul 13
Prezentul ordin intră în vigoare în termen de 15 zile de la data publicării lui în Monitorul Oficial al României, Partea I.
Ministrul agriculturii, alimentației și pădurilor, Ilie Sarbu Ministrul sănătății și familiei, Daniela Bartos Președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor, Rovana Plumb, secretar de stat
Anexa 1 STANDARDELE
pentru legume și fructe în stare proaspăta
Standarde internaționale adoptate ca standarde române
SR ISO 931:1994
Banane verzi. Ghid pentru depozitare și transport
Standarde române
STAS 6441-88
Fructe și legume proaspete. Metode generale pentru aprecierea calității
STAS 6952-83
Fructe și legume proaspete. Condiții generale de ambalare, marcare, depozitare și transport. Documente
STAS 7218-91
Legume și fructe proaspete. Luarea probelor
STAS 7322-84
Legume și fructe proaspete. Terminologie
STAS R 9127/1-85
Fructe proaspete. Piersici. Păstrarea în depozite frigorifice
STAS R 9127/2-72
Fructe proaspete. Pere. Prescripții de păstrare în depozite frigorifice
STAS R 9127/3-82
Fructe și legume proaspete. Mere. Păstrarea în depozite frigorifice cu și fără atmosfera controlată
STAS R 9127/4-87
Legume proaspete. Morcovi. Păstrare
STAS R 9127/5-90
Ceapa uscata. Păstrare
STAS R 9127/6-82
Cartofi de toamna pentru consum alimentar. Păstrare
STAS R 9127/7-88
Legume proaspete. Tomate. Păstrare frigorifica
STAS R 9127/8-87
Legume proaspete. Varza. Păstrare
STAS R 9127/9-89
Usturoi uscat. Păstrare
STAS R 9127/10-75
Legume și fructe proaspete. Praz. Păstrare
STAS R 9127/11-85
Fructe proaspete. Capsune. Păstrare în depozite frigorifice
STAS R 9127/12-75
Legume și fructe proaspete. Caise. Păstrare frigorifica
STAS R 9127/13-75
Legume și fructe proaspete. Citrice. Păstrare
STAS R 9127/14-85
Struguri de masa. Păstrare în depozite frigorifice
STAS R 9127/15-85
Legume proaspete. Fasole pastai. Păstrare în depozite frigorifice
STAS R 9127/17-87
Cartofi timpurii. Transport și depozitare frigorifica
STAS R 9127/18-87
Pepeni galbeni. Transport și depozitare frigorifica
STAS R 9127/19-89
Legume proaspete. Ardei. Păstrare și transport frigorific
STAS R 9127/20-89
Legume proaspete. Castraveti. Păstrare și transport frigorific
STAS R 9127/21-89
Ciuperci de cultura. Păstrare și transport frigorific
STAS R 9127/22-89
Fructe proaspete. Prune. Păstrare și transport frigorific
STAS R 9127/23-90
Fructe proaspete. Cirese și visine. Păstrare și transport frigorific
STAS R 9127/24-90
Fructe proaspete. Afine. Păstrare și transport frigorific
STAS 11223-79
Cartofi. Determinarea reziduurilor de prometriu
STAS 12166-91
Ceapa uscata. Determinarea umiditatii exterioare
STAS 12919-90
Fructe. Nomenclatura
STAS 12920-90
Legume. Nomenclatura
STAS 12963-91
Fructe și legume proaspete. Condiții fizice ale depozitelor frigorifice. Definiții și măsurare
SR 13283:1994
Legume și fructe proaspete. Condiții generale de preambalare
Standarde române la legume proaspete
SR 1416:1997
Legume proaspete. Castraveti
SR 1417:1993
Legume proaspete. Dovleci
STAS 1418-85
Legume proaspete. Varza alba
SR 1421:1999
Legume proaspete. Tomate
SR 1422:1993
Legume proaspete. Ardei
STAS 1423-88
Legume proaspete. Vinete
STAS 1424-86
Legume proaspete. Ceapa uscata
SR 1425:1994
Legume. Usturoi uscat
STAS 3278-89
Legume proaspete. Morcovi
STAS 3597-85 8/90
Legume proaspete. Varza roșie
SR 3678:1999
Legume proaspete. Conopida
SR 3679:1995
Legume proaspete. Pastarnac și patrunjel
SR 3787:1999
Cartofi de toamna
STAS 4878-84 8/90
Legume proaspete. Bame
STAS 4933-82 8/90
Legume proaspete. Telina rădăcini
SR 5767:1995
Legume proaspete. Praz
SR 6436:1999
Cartofi timpurii
SR 7164-93
Legume proaspete. Spanac
SR 7216:1996
Legume proaspete. Andive
STAS 7217-83 8/90
Legume proaspete. Salata verde
STAS 7280-90
Ciuperci comestibile cultivate
SR 8947:1996
Legume proaspete. Mazare vedere pastai și boabe
STAS 8948-93
Legume proaspete. Fasole pastai
STAS 9248-80 8/90
Legume proaspete. Sfecla roșie
SR 10029:1997
Legume proaspete. Ridichi
STAS 11229-80
Cartofi pentru industrie
SR 11583:1997
Legume proaspete. Sparanghel
STAS 11981-84
Legume proaspete. Varza de Bruxelles
SR 12122:1996
Legume proaspete. Hrean
STAS 12549-87
Legume proaspete. Ceapa și usturoi verde
STAS 12550-87
Verdeturi. Frunzoase
STAS 12557-87
Dovleac comestibil
STAS 12838-90
Legume proaspete. Ridichi negre
STAS 12857-90
Legume proaspete. Gulioare
STAS 12858-90
Legume proaspete. Gulii
STAS 12907-91
Legume proaspete. Ardei iute
STAS 13135-92
Legume proaspete. Varza creata
SR 13401:1998
Legume proaspete. Broccoli
SR 13402:1998
Legume proaspete. Scortonera
Standarde române la fructe proaspete
STAS 1288-85 8/90
Nuci în coaja
SR 1490:1999
Struguri de masa
SR 2197:1998
Fructe proaspete. Prune
STAS 2324-87
Fructe proaspete. Pere
STAS 2714-87
Fructe proaspete. Mere
SR 3155:1995
Fructe proaspete. Cirese și visine
SR 3156:1995
Fructe proaspete. Piersici și nectarine
SR 3178:1993
Fructe proaspete. Caise
SR 3179-93
Fructe proaspete. Capsune
STAS 3653-88 8/90
Pepeni galbeni
STAS 3654-88 8/90
Pepeni verzi
STAS 4349-78 8/90
Fructe proaspete. Gutui
SR 7368:1994
Fructe proaspete. Coacaze
STAS 7849-86
Fructe proaspete. Afine
STAS 9036-85 8/90
Fructe proaspete. Zmeura
SR 11084:1996
Fructe proaspete. Citrice
STAS 12752-89
Migdale dulci în coaja
STAS 12956-91
Fructe proaspete. Agrise
STAS 13056-91
Fructe proaspete. Castane comestibile
STAS 13057-91
Fructe proaspete. Nuci verzi
SR 13282:1994
Fructe proaspete. Banane
Anexa 2 LISTA
cuprinzând laboratoarele agreate pentru controlul
calității legumelor și fructelor proaspete destinate consumului uman
Specificare
Grupa de analize
I. Laboratoare acreditate
Centrul Național pentru Încercarea și Expertizarea Produselor "Larex" România, municipiul București
organoleptice
microbiologice
metale grele
reziduuri de pesticide
azotați
radioactivitate
Direcția de sănătate publică a municipiului București
metale grele
reziduuri de pesticide
azotați
radioactivitate
Societatea Comercială "Chem Analyst" - S.R.L., municipiul București
organoleptice
microbiologice
metale grele
reziduuri de pesticide
azotați
Societatea Comercială "Laborex 2000" - S.R.L., municipiul București
organoleptice
microbiologice
metale grele
reziduuri de pesticide
azotați
Direcția de sănătate publică Sibiu, județul Sibiu
microbiologice
reziduuri de pesticide
radioactivitate
II. Laboratoare autorizate
1.
Laboratorul Central pentru Carantină Fitosanitară
microbiologice
2.
Laboratorul Central pentru Controlul Reziduurilor de Pesticide în Plante și Produse Vegetale
reziduuri de pesticide
-------------
Textul este prelucrat automat din sursa indicată; numerotarea și legăturile pot conține erori. Referințele subliniate duc la actele citate, așa cum au fost identificate de noi.